Don Forsyth Beach House Concession
Angus Horne St Blue River BC V0E 1J0 · Restaurant - Food Service
4 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
4 infractions
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): • Une fois que les ampoules fluorescentes existantes ne sont plus opérationnelles, veuillez remplacer par des ampoules ou des manchons antidérapants.
- F2.5J L'éclairage artificiel doit avoir des couvercles ou des ampoules anti-éclatement.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): • Distributeur de serviettes en papier à réinstaller ou à fournir un distributeur de comptoir. Au moment de l'inspection, le distributeur était cassé et la serviette en papier n'était pas sur un distributeur.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): • Veuillez afficher le plan de salubrité des aliments mis à jour - Agent de santé pour envoyer un courriel au plan.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s) : • Veuillez afficher des renseignements à jour sur le plan d'assainissement - Agent de santé pour le plan par courriel.
- F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
- F3.4B Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): 1) Des bandes d'essai doivent être fournies pour les quats et les désinfectants pour l'eau de Javel si les deux sont utilisés dans les installations d'assainissement des surfaces de contact avec les aliments. Veuillez fournir une photo des bandes à la réception.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): 1) Plan de salubrité des aliments non situé sur place. Veuillez poster le plan de sécurité alimentaire que j'envoie par courriel.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
4 infractions
- F1.5 - L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
- Observation(s): 1) Chapeau ou dispositif de retenue pour cheveux pour le fonctionnaire - discuté au moment de l'inspection, le fonctionnaire doit fournir un dispositif de retenue pour cheveux, un dispositif de retenue pour cheveux fourni au moment de l'inspection. RÉSOLU.
- F1.5D - Les employés qui participent à la préparation des aliments doivent s'assurer que les aliments ne sont pas contaminés par les cheveux.
- F2.4 - Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?
- Observation(s): 1) Ne conservez pas d'ustensiles dans la solution d'assainissement à moins de les laisser s'asseoir en solution pendant au moins 1 à 2 minutes, puis sécher l'air avant de contacter les aliments. Le désinfectant liquide doit sécher à l'air avant d'entrer en contact avec les aliments car il peut laisser des résidus de désinfectant liquide sur les aliments et potentiellement contaminer les aliments. Discussion et résolution au moment de l'inspection.
- F2.4A - L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments, fournitures et équipements présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
- Observation(s): 1) Refroidisseur de préparation de canalisation ne fonctionnant pas au moment de l'inspection. Articles limités conservés sur la glace dans le refroidisseur jusqu'à ce que l'unité soit réparée (partie sur commande). Contactez l'OPS lorsque l'unité est réparée.
- F3.4B - Tout l'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sécuritaire et hygiénique des aliments.
- F3.7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): 1) Les billes de température doivent être conservées 1x minimum par jour pour tous: refroidisseurs, congélateurs, cale chaude (gravy). Je vais envoyer des journaux de température demain. S'il vous plaît commencer à tenir des journaux et scanner/email moi une copie à la date indiquée ci-dessus.
- F1.5 - L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?