Donair Fusion

140 - 5 Spruce Village Way Spruce Grove AB T7X 0B2 · Food - General

15 inspections

1. Inspection de la demande18 déc. 2025

   0 infraction

2. Inspection de la gestion des risques30 oct. 2025

   0 infraction

3. Inspection de la gestion des risques24 oct. 2025

   2 infractions

   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pour examen.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Le mur arrière où la soupe a été cuite était teinté, la table sous les planches de coupe était sale, le nettoyage professionnel de la hotte de la gamme est en retard, la hotte de la gamme était huileuse/graisseuse à la surface, les machines de cuisson de donair avaient une certaine graisse accumulée sur les éléments chauffants. Veuillez vous assurer que le nettoyage est effectué régulièrement. Les poubelles des toilettes publiques débordaient de serviettes en papier.
4. Inspection de la gestion des risques21 oct. 2025

   4 infractions

   • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Les bandes d'essai QUAT n'étaient pas disponibles. S'il vous plaît assurez-vous que les bandes de test d'assainissement sont fournies et les employés savent où les trouver.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pour examen.
   • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
     • Permis de nourriture expiré affiché. Veuillez afficher le permis alimentaire actuel
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Le mur arrière où la soupe a été cuite était teinté, la table sous les planches de coupe était sale, le nettoyage professionnel de la hotte de la gamme est en retard, la hotte de la gamme était huileuse/graisseuse à la surface, les machines de cuisson de donair avaient une certaine graisse accumulée sur les éléments chauffants. Veuillez vous assurer que le nettoyage est effectué régulièrement. Les poubelles des toilettes publiques débordaient de serviettes en papier.
5. Contrôle13 oct. 2025

   7 infractions

   • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
     • Cône de poulet mi-cuite/shawarma observé à l'intérieur du refroidisseur. Ce n'est pas une bonne méthode de cuisson. Veuillez vous assurer que les étapes de cuisson du donair sont respectées. A demandé à l'employé de ne pas servir le donair de poulet à moitié cuit au public. Les soupes cuites à l'arrière de la cuisine étaient laissées à la température ambiante pendant une période de temps libre et la température était à 24 °C. Veuillez vous assurer que les aliments chauds sont conservés à 60 °C ou après avoir refroidi pendant 30 minutes maximum dans le réfrigérateur en dessous de 4 °C. Aucune cuisine à l'arrière de la cuisine n'est autorisée. Toute la cuisson doit être faite sous le système de ventilation existant. Le journal de température n'a pas été tenu au besoin ou n'est pas disponible pour examen. Des morceaux d'ananas restants ont été laissés dans la boîte d'origine après l'ouverture - semblait être gâté et la décoloration à l'intérieur de la boîte a été notée. Cette nourriture a été jetée.
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Un sac d'oignons a été laissé sur le sol dans la zone de lavage à la vaisselle. Correction immédiate. Veuillez vous assurer que tous les aliments sont entreposés hors du sol.
   • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Les bandes d'essai QUAT n'étaient pas disponibles. S'il vous plaît assurez-vous que les bandes de test d'assainissement sont fournies et les employés savent où les trouver.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • Il n'y avait pas de savon à main disponible par l'évier de la cuisine - corrigé immédiatement Serviette de papier n'était pas disponible dans les distributeurs dans l'une des toilettes publiques et par l'évier situé entre les deux toilettes. Veuillez vous assurer que les fournitures de lavage des mains sont fournies dans les distributeurs appropriés par tous les éviers à main.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pour examen.
   • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
     • Permis de nourriture expiré affiché. Veuillez afficher le permis alimentaire actuel
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Le mur arrière où la soupe a été cuite était teinté, la table sous les planches de coupe était sale, le nettoyage professionnel de la hotte de la gamme est en retard, la hotte de la gamme était huileuse/graisseuse à la surface, les machines de cuisson de donair avaient une certaine graisse accumulée sur les éléments chauffants. Veuillez vous assurer que le nettoyage est effectué régulièrement. Les poubelles des toilettes publiques débordaient de serviettes en papier.
6. Inspection de la gestion des risques11 avr. 2025

   0 infraction

7. Inspection de la gestion des risques4 avr. 2025

   2 infractions

   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Le thermomètre à sonde n'était pas disponible. Veuillez vous assurer que le thermomètre est fourni. Le journal de température n'était pas disponible pour examen.
   • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Les bandes d'essai QUAT n'étaient pas disponibles. Il doit être disponible.
8. Contrôle31 mars 2025

   8 infractions

   • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
     • Riz cuit, pommes de terre cuites et pommes de terre cuites et haricots français laissés à température ambiante pendant plus de 2 heures (cuis le matin et heure de l'inspection était 14h20). Jeter tous ces aliments (~10livres) et demander au propriétaire de s'assurer que les aliments sont manipulés correctement en tout temps.
   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • L'employé n'était pas au courant de l'obligation d'assainir correctement la planche à découper dans le dos. Utilisé juste du savon et de l'eau pour laver la planche. Étapes appropriées examinées - veuillez vous assurer que toutes les surfaces de contact avec les aliments sont correctement désinfectées au besoin.
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Le thermomètre à sonde n'était pas disponible. Veuillez vous assurer que le thermomètre est fourni. Le journal de température n'était pas disponible pour examen.
   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Le lavage manuel de vaisselle - l'employé travaillant seul au moment de la visite n'était pas au courant des procédures appropriées de lavage de vaisselle - ne savait pas l'étape de désinfection. Le propriétaire est arrivé pendant l'inspection et les procédures appropriées ont été réexaminées. Veuillez vous assurer que le lavage manuel de la vaisselle est suivi tout le temps. Un bouchon d'évier/plug fonctionnant correctement doit être disponible.
   • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Les bandes d'essai QUAT n'étaient pas disponibles. Il doit être disponible.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Il n'existe actuellement aucun programme de lutte antiparasitaire. Le propriétaire a déclaré avoir annulé le contrat avec la compagnie de lutte antiparasitaire car il était trop cher. Les pièges à souris et les panneaux de colle doivent être fournis et l'auto-inspection doit être effectuée une fois par mois au minimum (liste de contrôle de la peste envoyée par courriel avec ce rapport)
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Zone de cuisson supplémentaire installée dans la zone de préparation arrière - cuisson avec graisse sans ventilation adéquate au-dessus des appareils de cuisson. Ce type de cuisson n'est pas autorisé dans le dos. L'équipement ne peut être utilisé qu'à chaud.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • La propreté générale était médiocre - le capot était gras, le sol sous la friteuse profonde était huileux, presque tous les réfrigérateurs étaient sales à l'intérieur avec de la nourriture renversée et des débris, les poignées du réfrigérateur étaient tachées, les murs étaient tachés dans certaines zones, le pot de sauce était gravement taché à l'extérieur, l'évier désinfectant dans la zone de lavage à la vaisselle était sale, le couvercle de l'évent à l'intérieur des toilettes publiques était couvert de poussière et la toilette sentait mal. S'il vous plaît assurez-vous que toutes les zones sont soigneusement nettoyées et suivre le nettoyage de routine au besoin. La liste de contrôle de nettoyage n'est pas disponible pour examen.
9. Inspection de la gestion des risques23 sept. 2024

   0 infraction

10. Contrôle13 sept. 2024

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Entretien général/nettoyage profond est nécessaire: - les planchers et les murs à l'intérieur de la zone de préparation arrière capot et le plancher sous les friteuses profondes-lavoirs - une toilette a été branchée + les ordures n'ont pas été enlevées régulièrement. - porte du réfrigérateur - à l'arrière
11. Contrôle31 janv. 2024

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'était pas affiché au besoin. corrigé immédiatement.
12. Inspection de la gestion des risques12 sept. 2023

    0 infraction

13. Inspection de la gestion des risques25 août 2023

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Programme de lutte antiparasitaire non élaboré. Veuillez vous assurer que le programme écrit de lutte antiparasitaire est élaboré et que les dossiers de surveillance sont disponibles lors des futures inspections.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La hotte de la gamme nécessite un nettoyage professionnelLes machines Donair, les friteuses profondes et la grille ont été caked avec de la graisse. Veuillez vous assurer que l'équipement est nettoyé régulièrement. Programme écrit de nettoyage et d'assainissement est nécessaire - information envoyée par courriel.
14. Inspection de la gestion des risques8 août 2023

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Viande crue de donair laissée sur la planche à découper avec tomates coupées, fromage et un peu de pain. Le cône a commencé à fondre et un peu de sang a été observé sur la planche à découper. Le cône de donair enlevé, les tomates jetées et la planche à découper ont été nettoyés et désinfectés immédiatement. La viande crue ne doit pas être entreposée sur la même planche à découper avec des aliments prêts à manger.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le savon à main n'était pas disponible dans les toilettes publiques. Il ya une station de lavage des mains avec savon à la main disponible à l'évier à la main juste à l'extérieur des toilettes. Le savon à main doit être fourni dans les lavabos des toilettes
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Programme de lutte antiparasitaire non élaboré. Veuillez vous assurer que le programme écrit de lutte antiparasitaire est élaboré et que les dossiers de surveillance sont disponibles lors des futures inspections.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La hotte de la gamme nécessite un nettoyage professionnelLes machines Donair, les friteuses profondes et la grille ont été caked avec de la graisse. Veuillez vous assurer que l'équipement est nettoyé régulièrement. Programme écrit de nettoyage et d'assainissement est nécessaire - information envoyée par courriel.
15. Inspection initiale25 juill. 2023

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température de maintien à chaud pour les samosas cuits était de 38C. la nourriture laissée dans le cas chaud pendant environ 1,5 heures - ajusté à un réglage plus élevé et 60 C a été atteint avant de quitter le siège. Condiments frigo était à 13C - les aliments à haut risque jetés de ce réfrigérateur (hamburger patties, salades contenant de la viande) - ne doit pas utiliser ce refroidisseur pour stocker les aliments périssables jusqu'à ce qu'il soit capable de maintenir la température entre 0-4C. Log de température non entretenu - s'il vous plaît assurez-vous que la température pour les aliments chauds et froids sont enregistrés deux fois par jour dans un log de température.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le savon à main n'était pas disponible dans les toilettes publiques. Il ya une station de lavage des mains avec savon à la main disponible à l'évier à la main juste à l'extérieur des toilettes. Le savon à main doit être fourni dans les lavabos des toilettes
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Programme de lutte antiparasitaire non élaboré. Veuillez vous assurer que le programme écrit de lutte antiparasitaire est élaboré et que les dossiers de surveillance sont disponibles lors des futures inspections.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Exploitation sans permis valide de manutention des aliments - demande de permis remplie pendant cette inspection et donnée à moi. Problèmes critiques corrigés lors de l ' inspection − homologation accordée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La hotte de la gamme nécessite un nettoyage professionnelLes machines Donair, les friteuses profondes et la grille ont été caked avec de la graisse. Veuillez vous assurer que l'équipement est nettoyé régulièrement. Programme écrit de nettoyage et d'assainissement est nécessaire - information envoyée par courriel.