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Donair Town (New Westminster)

120 - 485 Columbia St E, New Westminster · Restaurant

10 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le refroidisseur mesure la température ambiante de 8C. Sauces sondées à 8C.
      • Refroidissez les légumes hachés, les sauces et les viandes.
      • Action(s) corrective(s): Les légumes coupés (choupés ce matin) sont passés à la glacière de travail.
      • Douce sauce. pH testé à 3, déplacé dans un autre refroidisseur de travail.
      • Tzatziki pH testé 3,5-4, déplacé dans un autre refroidisseur de travail
      • Viande, préparée juste avant l'inspection, mise immédiatement sur la grille verticale.
      • Les fruits et légumes entiers peuvent être conservés dans cette glacière. Ne conservez pas d'aliments potentiellement dangereux dans ce refroidisseur tant qu'il n'a pas été entretenu et qu'il peut contenir 4C et moins.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Trois refroidisseurs de porte mesurent 8C ambiante et sondes internes dans les sauces à 8C.
      • Action(s) corrective(s) : S'il vous plaît entretenir refroidisseur afin qu'il puisse maintenir 4C et moins.
      • Veuillez ne pas conserver les aliments potentiellement dangereux dans cette glacière tant qu'ils n'ont pas été entretenus et réparés.
      • À corriger par : 12 juin 2024
      • Score de violation: 9
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Opérateur incapable de communiquer l'ordre de lavage des vaisselles à 3 compartiments
      • Mesures correctives: 1) Scrap
      • 2) Détergent + eau
      • 3) Rincer (EAU D ' EAU)
      • 4) Hygiène (EAU BLANCE)
      • 5) Air sec
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le refroidisseur prép est maintenu à 6C. Tous les ingrédients ont été préparés en 1 heure.
      • Mesure(s) corrective(s) : L'opérateur a réglé le refroidisseur de préparation à 3C. Température observée à 3C à la fin de l'inspection. Assurez-vous que tous les refroidisseurs sont 4C ou moins en tout temps.
      • Score de violation: 5
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Le flacon de vaporisateur d'assainissement contenait 0 ppm de chlore.
      • Mesure(s) corrective(s) : L'opérateur a réapprovisionné le flacon de pulvérisation de désinfectant avec 100 ppm de chlore au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Lors du lavage des plats, laver avec du savon dans le 1er compartiment, rincer à l'eau propre dans le 2e, et désinfecter dans 200 ppm d'eau de Javel dans le 3e compartiment pendant 2 min. avant le séchage de l'air.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Élaborer et soumettre des plans de salubrité des aliments
      • DATE À CORRECTER LE : 30 novembre
      • Mesures correctives:
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Fixez la porte de refroidissement cassée.
      • DATE À CORRECTER LE 12 nov
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
      • Observation : Élaborer et soumettre des plans d'assainissement
      • DATE À CORRECTER LE : 30 novembre
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :