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DONERMEN, LLC.

2300 S THROOP ST, CHICAGO, IL 60608 · Mobile Food Preparer

6 inspections

  1. Licence

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    8 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • OBSERVED NO HOT OR COLD RUNNING WATER TO THE EXPOSED HAND SINK NOR 3 COMPARTMENT SINK ON THE MOBILE FOOD PREPARER TRUCK DURING INPSECTION. INSTRUCTED TO ALWAYS HAVE HOT AND COLD RUNNING WATER AT ALL TIMES MOBILE FOOD PREPARE TRUCK IS OPEN AND OPERATING. MANAGER WAS UNABLE TO RESTORE HOT AND COLD RUNNING WATER DURING INSPECTION. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED SIDE SERVING WINDOW NOT RODENT PROOFED NOR PEST CONTROL LOG BOOK ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE A SCREEN AND MAKE SIDE WINDOW RODENT PROOFED AND PROVIDE A PEST CONTROL LOG BOOK WITH REPORT AND A COPY OF THE PEST CONTROL LICENSE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER CERTIFICATE POSTED NOR IN MOBILE FOOD PREPARER'S TRUCK. INSTRUCTED TO POST A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER CERTIFICATE AND HAVE AVAILABLE AT ALL TIMES. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RUST ON THE SHELVES OF THE REFRIGERATOR LOCATED IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE RUST AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD AND GREASE DEBRIS INSIDE OF FRYER, ON MEAT COOKER, STOVE, AND AROUND FRESH WATER TANK. INSTRUCTED TO CLEAN ALL SAID AREAS AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS WITH ACCUMULATED FOOD AND DIRT DEBRIS THRU OUT MOBILE FOOD PREPARE'S TRUCK. OBSERVED ACCUMULATED GREASE DEBRIS ON THE FLOOR UNDER FRYER. INSTRUCTED TO CLEAN ALL AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED VENTS ABOVE COOKING EQUIPMENT WITH ACCUMULATED GREASE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • OBSERVED NO FOOD HANDLERS CERTIFICATES AVAILABLE FOR INSPECTOR. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT AND MAINTAIN.
  4. Réinspection des licences

    0 infraction

  5. Réinspection des licences

    8 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FOUND THE TALL REACH IN COOLER NOT ABLE TO MAINTAIN THE REQUIRED TEMPERATURE OF 40F OR LOWER. AMBIENT TEMPERATURE WAS 45.5F. INSTRUCTED TO FIX AND MAINTAIN. CRITICAL VIOLATION 7-38-005 (A)
    • 10. ÉLIMINATION DE L ' EAU DE SOUVETAGE ET DE DÉCHETS, PAS DE SIPONAGE DE RÉFÉRENCE, CONNECTION DE RÉFÉRENCES ET/OU RETOUR DE RÉFÉRENCE
      • FOUND THE RETENTION TANK UNDERNEATH THE TRUCK LEAKING. INSTRUCTED TO FIND THE SOURCE OF THE LEAK, REPAIR AND MAINTAIN IT. CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND THE FRONT SCREEN AT THE WINDOW NOT INSECT PROOFED, SCREEN IS TORN/RIPPED. INSTRUCTED TO FIX AND MAINTAIN. MUST BE INSECT PROOFED. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • INSTRUCTED TO HAVE THE CURRENT/ACCURATE LICENSE NUMBER PLACED ON BOTH SIDES OF THE TRUCK. MAINTAIN SAME.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO SAND OR REPLACE THE CUTTING BOARD WITH THE DEEP, DARK GROOVES AND STAINS. INSTRUCTED TO REPLACE THE WOODEN CONTAINER THE UTENSILS ARE KEPT IN FOR A FOOD GRADE CONTAINER THAT CAN BE WASHED, RINSED AND SANITIZED. INSTRUCTED TO HAVE THE METAL DRAINBOARD ATTACHED TO THE 3-COMPARTMENT SINK. MAINTAIN ALL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR/EXTERIOR OF THE COOKING EQUIPMENT AND CABINETS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FLOORS UNDER THE DEEP FRYER, REMOVE ALL DIRT/FOOD AND GREASE SPILLS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE VENTILATION HOOD.
  6. Licence

    8 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FOUND THE TALL REACH IN COOLER NOT ABLE TO MAINTAIN THE REQUIRED TEMPERATURE OF 40F OR LOWER. AMBIENT TEMPERATURE WAS 45.5F. INSTRUCTED TO FIX AND MAINTAIN. CRITICAL VIOLATION 7-38-005 (A)
    • 10. ÉLIMINATION DE L ' EAU DE SOUVETAGE ET DE DÉCHETS, PAS DE SIPONAGE DE RÉFÉRENCE, CONNECTION DE RÉFÉRENCES ET/OU RETOUR DE RÉFÉRENCE
      • FOUND THE RETENTION TANK UNDERNEATH THE TRUCK LEAKING. INSTRUCTED TO FIND THE SOURCE OF THE LEAK, REPAIR AND MAINTAIN IT. CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND THE FRONT SCREEN AT THE WINDOW NOT INSECT PROOFED, SCREEN IS TORN/RIPPED. INSTRUCTED TO FIX AND MAINTAIN. MUST BE INSECT PROOFED. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • INSTRUCTED TO HAVE THE CURRENT/ACCURATE LICENSE NUMBER PLACED ON BOTH SIDES OF THE TRUCK. MAINTAIN SAME.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO SAND OR REPLACE THE CUTTING BOARD WITH THE DEEP, DARK GROOVES AND STAINS. INSTRUCTED TO REPLACE THE WOODEN CONTAINER THE UTENSILS ARE KEPT IN FOR A FOOD GRADE CONTAINER THAT CAN BE WASHED, RINSED AND SANITIZED. INSTRUCTED TO HAVE THE METAL DRAINBOARD ATTACHED TO THE 3-COMPARTMENT SINK. MAINTAIN ALL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR/EXTERIOR OF THE COOKING EQUIPMENT AND CABINETS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FLOORS UNDER THE DEEP FRYER, REMOVE ALL DIRT/FOOD AND GREASE SPILLS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE VENTILATION HOOD.