Dragon Garden Chinese Restaurant

105 - 20151 Fraser Hwy, Langley · Restaurant

20 inspections

1. Inspection de routine20 oct. 2025

   2 infractions

   • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Seau d'assainissement de la cuisine mesuré > 200 ppm de chlore
     • Mesures correctives : S'assurer que le seau d'assainissement du chlore se situe entre 100 et 200 ppm de chlore. Mélanger la moitié de la cuillère à café (2ml) de javel dans 1L d'eau. À corriger immédiatement.
     • Score de violation: 5
   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Aliments non couverts à l'endroit suivant :
     • - Refroidisseur avant droit avait 2 plateaux de légumes mélangés cuits non couverts
     • - Marche dans le refroidisseur avait 3 plateaux de nourriture frite non couverts
     • - Le congélateur a un plateau de nourriture frite non couvert
     • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont couverts pour les protéger de la contamination. À corriger immédiatement.
     • Score de violation: 9
     • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation: De vieilles déjections de rongeurs observées dans les zones suivantes
     • - sous le lave-vaisselle
     • - Salle de rangement sèche avec congélateur vertical
     • Action(s) corrective(s) : Enlever l'ancienne chute et désinfecter la zone avec de l'eau de Javel. À corriger avant le 23 octobre 2025.
     • Score de violation: 3
2. Inspection de routine28 févr. 2025

   1 infraction

   • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Devant de la maison observé à l'aide d'un vaporisateur de désinfectant chlorox non destiné aux surfaces de contact avec les aliments.
     • Mesure(s) corrective(s) : Préparer un flacon de vaporisateur de désinfectant au chlore pour mesurer entre 100 et 200ppm.
     • Score de violation: 5
3. Inspection de routine19 sept. 2024

   1 infraction

   • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Solution d'assainissement non disponible dans la cuisine
     • Action(s) corrective(s) : Nettoyez toutes les surfaces et assainissez avec une solution de chlore de 100ppm. Bleach disponible et solution fraîche est faite
     • Score de violation: 5
4. Inspection de routine15 déc. 2023

   2 infractions

   • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Pas de godet pour les surfaces confectionnées au moment de l'inspection
     • Mesures correctives : S'assurer que les surfaces sont désinfectées avec 100ppm de javel. Seau fabriqué au moment de l'inspection
     • Score de violation: 5
   • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: Nettoyage dans les 2 zones d'entreposage sèches nécessaires en raison de vieilles déjections de rongeurs trouvées
     • Mesures correctives : S'assurer que le plancher des 2 aires d'entreposage sèches est nettoyé et santé avec de l'eau de Javel pour enlever les excréments de rongeurs d'ici le 19 déc
     • Score de violation: 3
5. Inspection de suivi7 mars 2023

   0 infraction

6. Inspection de suivi27 févr. 2023

   1 infraction

   • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation : Certaines excréments de rongeurs ont été omis lors du nettoyage de la salle de stockage sèche.
     • Mesures correctives : S'assurer que les gouttes restantes sont nettoyées et désinfectées.
     • Score de violation: 3
7. Inspection de routine23 févr. 2023

   2 infractions

   • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Il n'y avait pas d'assassiner de javel de 100 à 200 ppm pour les surfaces de contact avec les aliments.
     • Mesure(s) corrective(s) : Préparer un désinfectant de javel de 100 à 200 ppm. Ceci doit être disponible dans toutes les zones de préparation des aliments.
     • Score de violation: 5
   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) Le seau de porc cuit était gardé près du poste de lavage des mains.
     • 2) Boîte d'oignons stockés dans le couloir arrière sans couvercle.
     • Mesure(s) corrective(s): 1) Gardez les aliments à l'écart de la station de lavage des mains pour éviter toute contamination.
     • 2) Entreposer les oignons dans un récipient avec un couvercle serré.
     • Score de violation: 3
     • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation: Des déjections rongées observées dans les zones suivantes:
     • - Planchers des deux salles de stockage sèches et couloir menant à la porte arrière
     • - Sur les contenants alimentaires dans la salle de stockage à sec
     • Action(s) corrective(s) : Nettoyez toutes les excréments de rongeurs et désinfectez-les avec un désinfectant pour l'eau de Javel. Communiquez avec la lutte antiparasitaire pour obtenir le service si d'autres activités de rongeurs sont observées. Corrigé par : 27 février 2023
     • Score de violation: 9
8. Inspection de routine25 juill. 2022

   2 infractions

   • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
     • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Articles de viande entreposés dans un refroidisseur enregistré >4C. L'opérateur a placé au-dessus des éléments dans le refroidisseur de travail qui a enregistré <4C.
     • Mesures correctives:
     • Score de violation: 5
   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Les aliments découverts dans les articles couverts par les opérateurs de refroidisseur et de congélateur pendant l'inspection
     • Mesures correctives:
     • Score de violation: 3
     • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation : Petites déjections de rongeurs observées dans la zone de stockage arrière.
     • Mesures correctives : discuté avec l'exploitant des domaines préoccupants. Zone de nettoyage et de désinfection discutée. Date à corriger: 1er août 2022
     • Score de violation: 3
     • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation: Refroidisseur d'affichage par cuisinière température enregistrée >4C
     • Mesures correctives: Refroidisseur de service pour maintenir la température <4C. Ne placez aucun aliment potentiellement dangereux dans le refroidisseur ci-dessus. Date à corriger: 1er août 2022
     • Score de violation: 3
9. Inspection de suivi7 avr. 2022

   0 infraction

10. Inspection de routine25 mars 2022

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1.Le riz (dans une cuisinière) est stocké sous le tableau avec des épingles.
      • 2. Les coins des bacs de bus utilisés pour le refroidissement des aliments chauds sont fixés à l'aide de fils métalliques.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1. Retirez toutes les broches à poussoir et les poignées de pouce, etc. du tableau de bord pour éliminer les risques de contamination physique des aliments.
      • 2. N'utilisez pas de fils métalliques ou de cordes sur les contenants de stockage alimentaire.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Preuve d'infestation de souris (déchets de souris) observée dans de nombreux secteurs de la salle de bain du personnel de la cuisine, près de l'entrée arrière, de la chaufferie, derrière le congélateur profond et les aires de stockage à sec.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1. À mesure que l'on décupère, on nettoie et désinfecte toutes les zones touchées après avoir enlevé les gouttes de souris. Assurez-vous de déplacer tous les articles complètement avant de nettoyer. Désinfecter les surfaces et les planchers touchés avec une solution d'eau de Javel de 1:20 (d'ici le 27 mars 2024).
      • 2. Continuer à surveiller les nouvelles chutes dans tous les secteurs du restaurant, en particulier dans toutes les zones difficiles d'accès, sous et derrière les rayonnages et l'équipement. Placer les pièges à souris (p. ex. les pièges à colle) sous les rayonnages.
      • 3. Embaucher une entreprise de lutte antiparasitaire agréée pour entreprendre la surveillance et le contrôle des rongeurs (27 mars 2022).
      • Taux de violation: 15
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Construisez les débris alimentaires et les déversements remarqués sur le plateau de rangement en bois sous la table de préparation. L'étagère en bois n'est pas facile à nettoyer.
      • Mesures correctives : Nettoyer complètement pour éliminer tous les débris alimentaires. Repose l'étagère avec une étagère lavable, non absorbante et facile à nettoyer. (D'ici le 28 mars 2022).
      • Score de violation: 3
11. Inspection de routine30 juill. 2021

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Le stripping sous la porte de l'écran arrière s'est avéré cassé.
      • Mesure(s) corrective(s) : Remplacer la pince anti-température cassée pour s'assurer qu'il n'y a pas d'espace sous la porte de l'écran (d'ici le 31 juillet 2021)
      • Score de violation: 3
12. Inspection de routine11 déc. 2019

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La boule de riz utilisée n'était pas retenue dans l'eau glacée.
      • Mesures correctives : Le personnel a déclaré que la glace avait fondu. Laver et désinfecter la boule de riz et le contenant pour stocker la boule de riz.
      • S'assurer de retenir tous les ustensiles en service dans l'eau de glace et de reconstituer la glace au besoin. La rondelle et le contenant de riz doivent encore être lavés et désinfectés toutes les 2 à 4 heures.
      • Corrigé au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Quelques aliments ont été entreposés dans des refroidisseurs découverts.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont correctement couverts pour protéger contre une contamination potentielle.
      • Corrigé par : Immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: L'intérieur des refroidisseurs de prép et les compartiments de stockage des compteurs de prép nécessitent le nettoyage et l'assainissement.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'intérieur des refroidisseurs et des aires de stockage est nettoyé au moins une fois par semaine.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
13. Inspection de routine24 juill. 2019

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) Aucun désinfectant de surface pour contact avec les aliments n'est facilement disponible au moment de l'inspection.
      • 2) Les épluchers et les slicers de légumes conservés dans la table de préparation étaient souillés de vieux débris alimentaires.
      • Mesures correctives : 1) L'exploitant a préparé une solution de javel frais au moment de l'inspection. 200 ppm détectés. Assurez-vous que la solution d'assainissement est toujours disponible pendant les heures de fonctionnement. Un flacon de désinfectant a également été préparé au moment de l'inspection.
      • 2) Les éponges ont été lavées et désinfectées au moment de l'inspection. Veiller à ce que tous les équipements et ustensiles propres soient conservés dans des zones propres protégées contre la contamination.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Le couvert de ventilation et l'équipement de cuisson nécessitent un nettoyage profond.
      • Mesures correctives : L'exploitant a déclaré que le nettoyage professionnel est prévu dans le mois suivant.
      • Assurez-vous que le nettoyage en profondeur est également effectué régulièrement entre les nettoyages professionnels.
      • Corrigé par: 1 mois
      • Score de violation: 3
14. Inspection de routine28 janv. 2019

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les couteaux et les épluchers avaient de vieux débris alimentaires.
      • Action(s) corrective(s) : laver et désinfecter tous les couteaux et épluchers souillés avant d'utiliser. Corrigé au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉE) : Aucun savon n'était disponible dans l'évier de la cuisine principale.
      • Mesure(s) corrective(s) : L'opérateur recharge le distributeur de savon au moment de l'inspection. Assurez-vous que tous les lavabos sont toujours fournis avec du savon liquide et des serviettes en papier.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Préparer les tiroirs de table, les intérieurs des refroidisseurs, et la verrière de ventilation nécessitent le nettoyage et l'assainissement.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter tous les secteurs mentionnés ci-dessus et le faire régulièrement.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
15. Inspection de routine1 août 2018

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La boule de riz et d'autres ustensiles en cours d'utilisation étaient de nouveau maintenus dans l'eau à température ambiante.
      • Mesures correctives : Le personnel a placé tous les ustensiles en service dans l'eau de glace au moment de l'inspection. Assurez-vous de changer cette eau et laver les scoops adn contanier toutes les 2 heures. La non-conformité future pourrait entraîner d'autres mesures d'application.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Aucune serviette en papier disponible à la station de lavage à la main dans la cuisine principale.
      • Mesures correctives : Correction au moment de l'inspection. Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains sont toujours correctement fournies.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Beaucoup d'articles alimentaires dans les refroidisseurs et les congélateurs ont été conservés à découvert.
      • Mesures correctives : Comme nous l'avons mentionné lors des inspections précédentes, tous les aliments doivent être entreposés correctement pour être protégés contre la contamination.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les viandes congelées étaient entreposées au comptoir et dans un évier sans eau courante.
      • Mesure(s) corrective(s) : Au moment de l'inspection, toutes les viandes du comptoir ont été transférées dans le refroidisseur à l'entrée. Les viandes étaient encore congelées. L'opérateur a allumé l'eau courante froide pour le dégel de la viande dans l'évier au moment de l'inspection. L'exploitant a déclaré que les viandes congelées venaient d'être livrées - la facture était disponible.
      • **Comme nous l'avons déjà mentionné, seulement les aliments congelés dégivrés au réfrigérateur ou sous l'eau courante froide à 4C ou moins.
      • Score de violation: 3
16. Inspection de suivi14 mars 2018

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Aucun désinfectant de surface disponible à nouveau dans la cuisine.
      • Mesures correctives : Répéter la violation. La non-conformité future entraînera de nouvelles mesures d'application. L'opérateur a préparé un seau de solution de blanchiment de 200 ppm au moment de l'inspection. *Assure que la solution dans le seau est changée toutes les 4 heures.
      • Taux de violation: 15
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉE) : Viandes congelées dégelant sur les comptoirs et dans l'évier à température ambiante.
      • Mesures correctives : Viandes encore froides; certaines viandes sont retournées à la glacière au moment de l'inspection. D'autres ont été placés dans un évier sous l'eau froide courante. **Ne pas jeter de nourriture à la température de la salle. Les aliments doivent être décongelés au réfrigérateur pendant la nuit ou sous l'eau courante froide en tout temps.
      • Score de violation: 5
17. Inspection de routine25 janv. 2018

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les germes de haricots dans un grand seau ont été conservés à température ambiante.
      • Mesure(s) corrective(s) : Conserver dans un refroidisseur à 4C ou plus froid. Ne conservez qu'une petite quantité de germes de haricots à température ambiante et assurez-vous qu'il est utilisé dans les 2 heures. Les germes de haricots restants après 2 heures doivent être jetés.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Cuillère de riz entreposée dans l'eau à température ambiante.
      • Mesures correctives : Les ustensiles doivent être entreposés dans de l'eau glacée et lavés et désinfectés toutes les 2 heures.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La solution d'assainissement n'était pas disponible au moment de l'inspection.
      • Mesure(s) corrective(s) : La solution d'assainissement doit être disponible en tout temps et changée toutes les 4 heures. Entreposer les chiffons d'essuyage dans une solution de désinfectant entre les utilisations. Mélanger 1 oz de javel avec 1 gallons d'eau pour des concentrations appropriées.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Au moment de l'inspection, l'eau pour l'évier de la cuisine était éteinte.
      • Action(s) corrective(s) : Le personnel a allumé l'eau pour l'évier. **N'éteignez pas l'eau. L'évier à main doit toujours disposer d'eau courante chaude et froide. C'est votre lavabo à main.
      • Score de violation: 5
18. Inspection de suivi7 sept. 2017

    0 infraction

19. Inspection de routine17 août 2017

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Spoon utilisé pour servir le riz entreposé dans un contenant d'eau, recouvert de résidus de riz.
      • Mesures correctives : Les ustensiles utilisés de façon continue pendant toute la durée du service doivent être lavés et désinfectés toutes les 2 heures, ou entreposés dans un contenant d'eau glacée ou d'eau > 60C.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des excréments rongeurs observés sous le réfrigérateur dans l'alcôve sèche.
      • Mesures correctives : Obtenir les services d'une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire. Envoyer des rapports hebdomadaires de la compagnie de lutte antiparasitaire à l'autorité sanitaire. Continuer cette action jusqu'à ce qu'au moins 3 semaines d'activité nuisible zéro soient signalées. Nettoyer les déjections et les autres déjections observées quotidiennement. Jeter les aliments qui sont ou qui pourraient être contaminés par des rongeurs. Continuer à stocker les aliments dans des contenants à l'épreuve des ravageurs avec couvercles sécurisés, au moins 15cm du sol.
      • Date à corriger : 1er septembre 2017
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: L'écran sur la porte arrière est très timide et peut facilement être retiré de côté, permettant potentiellement l'entrée des parasites, comme les rongeurs.
      • Mesures correctives : Réparez ou remplacez cette porte d'écran pour s'assurer qu'elle est suffisamment solide pour exclure les parasites du local.
      • Date à corriger : 1er septembre 2017
      • Score de violation: 3
20. Inspection de routine8 janv. 2013

    0 infraction