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Drip N Dip

550 11 Avenue SW Calgary AB T2R 1M7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Drip N Dip a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 7 août 2025. La dernière inspection, le 21 octobre 2025, n'a relevé aucune infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 août 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 7 août 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois le 7 août 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 août 2025. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection initiale

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle désinfectant à basse température dans la cuisine ne désinfectait pas les plats. La concentration résiduelle de désinfectant au niveau du plat pendant le cycle de désinfection était indétectable. Veiller à ce que la concentration de désinfectant au niveau de la plaque pour le lave-vaisselle mécanique à basse température soit suffisante (c.-à-d. 100 ppm de chlore).
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle du bar n'était pas fonctionnel. Réparer le lave-vaisselle.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Exploitation sans permis valide de manutention d'aliments de Alberta Health Services. Obtenir un permis de manutention des aliments valide des Services de santé de l'Alberta.
  4. Inspection de la demande

    10 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration d'inhalateur de surface de contact avec les aliments à base de chlore dans un godet en tissu essuyé à l'avant de l'installation était indétectable. La solution était turbide. S'assurer que le désinfectant de surface pour contact avec les aliments d'une concentration acceptable est préparé et disponible en tout temps (c.-à-d. 100 à 200 ppm pour le chlore).
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température de l'air ambiant du refroidisseur de préparation des aliments avant mesurait 15 degrés Celsius. La température interne des aliments à haut risque dans le refroidisseur a été de 12 degrés Celsius. S'assurer que tous les refroidisseurs sont capables de maintenir la température des aliments à 4 degrés Celsius ou moins en tout temps.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle désinfectant à basse température dans la cuisine ne désinfectait pas les plats. La concentration résiduelle de désinfectant au niveau du plat pendant le cycle de désinfection était indétectable. Veiller à ce que la concentration de désinfectant au niveau de la plaque pour le lave-vaisselle mécanique à basse température soit suffisante (c.-à-d. 100 ppm de chlore).
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle du bar n'était pas fonctionnel. Réparer le lave-vaisselle.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un seul bouchon d'évacuation était disponible pour les deux lavabos à vaisselle. Le bouchon de vidange disponible ne contenait pas d'eau dans l'évier. S'assurer que deux bouchons de vidange bien ajustés sont disponibles pour laver et désinfecter manuellement les plats
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un désinfectant de surface à contact avec le chlore était utilisé dans l'installation, mais aucune bande de chlore n'a pu être trouvée. Assurez-vous que les bandes d'essai du désinfectant sont disponibles pour utilisation.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de serviettes en papier pour l'évier de la barre était vide de serviettes en papier. S'assurer que tous les lavabos à main sont entièrement fonctionnels et remplis de fournitures de lavage des mains
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Exploitation sans permis valide de manutention d'aliments de Alberta Health Services. Obtenir un permis de manutention des aliments valide des Services de santé de l'Alberta.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le personnel n'était pas au courant des procédures de lavage manuel et ne connaissait pas la température des aliments. Veiller à ce que tous les membres du personnel soient formés et aient les compétences et les connaissances nécessaires pour pouvoir manipuler les aliments de façon hygiénique
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Rien n'indique que les personnes qui s'occupent et contrôlent l'établissement alimentaire aient suivi une formation sur la salubrité des aliments. Veiller à ce que le nombre requis de manutentionnaires d'aliments remplisse un certificat de formation sur la salubrité des aliments délivré ou reconnu par le ministre.

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