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Drooling Lion Coffee - CNT 879

306 - 69 Hinshaw Drive Sylvan Lake AB T4S 0A5 · Food - Mobile Vendor

3 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le réfrigérateur a été branché quelques heures avant l'événement, mais il était seulement à 9 °C dans la partie inférieure où le lait était entreposé. Le lait a été transféré dans un réfrigérateur sur place jusqu'à ce que la température du refroidisseur atteigne 4 °C. Assurez-vous que les produits laitiers ne sont entreposés qu'à 4 °C ou plus froids.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un manque d'eau chaude venait à travers les robinets en raison de la pompe cassée. L'eau en quantité suffisante est nécessaire pour bien laver les mains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a deux pompes pour l'eau chaude et froide et la pompe à eau chaude ne fonctionnait pas. Affaires fermées pour réparer la pompe.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Au moment de l'inspection, le réfrigérateur ne maintenait pas 4°C. Assurez-vous que le réfrigérateur est branché et réglé au réglage approprié pour atteindre et maintenir 4 C.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a deux pompes pour l'eau chaude et froide et la pompe à eau chaude ne fonctionnait pas. Affaires fermées pour réparer la pompe.
  3. Inspection initiale

    1 infraction

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • L'exploitant a indiqué qu'il terminera un cours approuvé dans les prochains jours. Veuillez envoyer une copie de votre certificat une fois rempli.