Dumpling House
54 MacKenzie Ave N Williams Lake BC V2G 1N5 · Restaurant - Food Service
4 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Observation(s): Observation: Aucune solution de blanchiment présente sur place au moment de l'inspection. Mesures correctives : S'assurer que la solution d'assainissement de l'eau de Javel est disponible sur place en tout temps. Correction au cours de l'inspection, car l'OPS a montré à l'opérateur comment préparer la solution.
- F1.7D Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lavées et désinfectées pour éviter toute contamination croisée.
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Produits de viande crus stockés sur des aliments prêts à manger dans la promenade au réfrigérateur. Les aliments prêts à manger doivent être entreposés au-dessus des produits de viande crus. Les chiffons d'essuie-glaces doivent être conservés dans du chlore de 200ppm lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Les chiffons d'essuie-glaces sont utilisés au réfrigérateur pour absorber l'excès d'humidité. Retirer les chiffons de la marche au réfrigérateur. Les fuites doivent être réparées pour empêcher l'accumulation d'humidité.
- F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
- F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
0 infraction