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ECOLE PUBNICO OUEST

811 HIGHWAY 335, WEST PUBNICO · Food Establishment

Dossier officiel de Nova Scotia →

Résumé des inspections

ECOLE PUBNICO OUEST a été inspecté 5 fois par Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program) depuis le 24 octobre 2023. La dernière inspection, le 27 octobre 2025, n'a relevé aucune infraction.

3 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 septembre 2024. Par exemple : 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 11 septembre 2024. Par exemple : 33(2) L'exploitant doit s'assurer que tous les appareils de réfrigération et de chauffage disposent d'un dispositif de mesure de la température précis et en bon état.

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    1 infraction

    • 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
      • Obtenir des bandes d'essai de chlore dans la plage de détection de concentration appropriée et commencer à tester régulièrement les concentrations de votre lave-vaisselle et de votre désinfectant.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
      • S'assurer que les plats et les comptoirs sont lavés et désinfectés conformément aux sections 4.2.5, 4.2.6 et 4.2.8 du Code des services alimentaires et de vente au détail de la Nouvelle-Écosse. Lorsque vous utilisez du chlore (blanche) comme désinfectant, assurez-vous qu'il n'est pas mélangé avec de l'eau savonneuse. Préparer un flacon de solution de chlore à 100-200ppm par jour pour une utilisation sur les comptoirs et autres surfaces de contact alimentaire après le lavage, et entre les tâches (comme après la manipulation de la viande crue). Réparez votre lave-vaisselle chimique pour qu'il fonctionne conformément aux spécifications du fabricant. Obtenir des bandes d'essai de chlore dans la plage de détection de concentration appropriée et commencer à tester régulièrement la concentration de désinfectant de votre unité pour vérifier son fonctionnement sécuritaire. Veiller à ce que le personnel soit informé de la façon de procéder à l'entretien de base de l'unité. Assainissez manuellement vos plats après lavage et rinçage par submersion dans du chlore chaud à une concentration de 100-200ppm pendant 2 minutes, puis séchez l'air, jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.
    • 33(2) L'exploitant doit s'assurer que tous les appareils de réfrigération et de chauffage disposent d'un dispositif de mesure de la température précis et en bon état.
      • Conformément à la section 4.1.11 du Code des services alimentaires et des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez : avoir un ou plusieurs thermomètres fonctionnels sur tous les équipements de chauffage et de refroidissement;
  5. Contrôle

    0 infraction

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