Edmonton Custom Packers Ltd. - Retail
5608 129 Avenue NW Edmonton AB T5A 0A5 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- -Le personnel a indiqué que la trancheuse de viande a été démontée et nettoyée et désinfectée au moins une fois par jour et parfois plus fréquemment. Les tranches de viande, si elles sont laissées à température ambiante, doivent être soigneusement nettoyées et désinfectées au moins une fois toutes les 4 heures pour empêcher la croissance des germes. Tenir un registre pour s'assurer que le personnel suit cette situation. Rappelez à votre personnel de le faire, car cette violation a été observée lors de la dernière inspection.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?