Edmonton Federal Building
10 FL - 9820 107 Street NW Edmonton AB T5K 1E7 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Veuillez acquérir les bandes d'essai appropriées pour le produit EP50. S'assurer que ce document est suivi - https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eph-alternative-chem-sanitizers.pdf
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le désinfectant n'était pas dilué conformément aux instructions. S'assurer que l'étiquette d'instruction est suivie.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Le peroxyde d'hydrogène était entreposé à l'intérieur d'une bouteille de pulvérisation qui était mal étiquetée avec d'autres produits. Le personnel ne connaissait pas les mesures appropriées pour faire la solution. Assurez-vous que les bouteilles chimiques sont exactement étiquetées avec son contenu. S'assurer que le produit est préparé conformément aux instructions figurant sur l'étiquette.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le distributeur d'assainissement quat ne distribuait pas de désinfectant quat 200ppm aux éviers. Assurez-vous que le désinfectant est vérifié avant de l'utiliser chaque jour. Un technicien sera contacté pour le service de ce distributeur.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle mécanique était équipé d'un détergent et a atteint une température maximale d'eau chaude de 73CDeux compartiments d'évier n'avaient pas de détergent (sans pomper) et aucun désinfectant (il manquait une bouteille QUAT). S'il vous plaît examiner la réparation du distributeur de détergent et fournir un désinfectant.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes de test QUAT ont expiré en 2015, veuillez obtenir de nouvelles bandes de test QUAT.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?