El Padrino Restaurant
D - 5020 17 Avenue SE Calgary AB T2A 0V6 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
6 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Veuillez ranger tous les lavabos à laver à la main avec une serviette en papier et du savon dans un distributeur, y compris les toilettes. Veuillez enlever tous les chiffons à main.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- 1. Des excréments de parasites observés dans la zone de la barre. Nettoyer et désinfecter toutes les zones touchées. 2. Scellez l'écart à la porte d'entrée pour empêcher l'entrée des parasites.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Permis expiré affiché, veuillez poster un nouveau permis
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La station de lavage des mains dans la cuisine était bouchée et s'égouttait lentement. - Déconnectez l'évier. L'évier de 3 compartiments dans le robinet de la cuisine fuit, veuillez corriger cette fuite.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Porte du réfrigérateur en verre avec ruban adhésif pour empêcher le verre de se briser et de tomber. Le verre a été gravement endommagé et a été recouvert de toile. Le ruban adhésif est également observé dans les portes refroidissantes de la barre, pour maintenir la doublure intérieure. S'il vous plaît réparer tout l'équipement cassé. 2. Le mélangeur était insalubre. Veuillez enlever l'équipement cassé et nettoyer et désinfecter le mélangeur.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Répéter la violation1. Les zones difficiles à atteindre semblaient sales (planchers et murs derrière l'équipement) Nettoyer toutes les zones difficiles d'accès dans la cuisine. - Nettoyer et organiser la zone sous lavabo. 2. Le calendrier de nettoyage n ' était pas disponible. Élaborer un calendrier de nettoyage, une copie du calendrier de nettoyage envoyé par courriel.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Les zones difficiles à atteindre semblaient sales (planchers et murs derrière le matériel) Nettoyer toutes les zones difficiles d'accès dans la cuisine. - Nettoyer et organiser la zone sous lavabo. 2. Le calendrier de nettoyage n ' était pas disponible. Élaborer un calendrier de nettoyage, une copie du calendrier de nettoyage envoyé par courriel.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Il n'y avait pas d'assainissement de surface en contact avec les aliments pendant l'inspection. S'assurer d'avoir une solution d'assainissement de travail disponible dans l'installation pour les surfaces de contact avec les aliments.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier de lavage des mains était bloqué avec un récipient. Gardez l'évier de lavage des mains dégagé pour le lavage des mains.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier de lavage des mains était bloqué par des ustensiles. Assurez-vous de garder le lavage des mains clair. L'opérateur a retiré les ustensiles de l'évier de HW pendant l'inspection.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les murs, les planchers et les surfaces difficiles à atteindre n'étaient pas propres. Assurez-vous d'effectuer un nettoyage profond pour les planchers, les murs et les surfaces difficiles à atteindre dans la cuisine. Élaborer un calendrier de nettoyage. Un modèle est joint au courriel.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?