ELDERKIN'S FARM MARKET
10362 HIGHWAY 1, GREENWICH · Food Establishment
7 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants :
c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
- Conformément à la section 2.4.2 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que tous les planchers sont durables, faciles à nettoyer et non glissants. La finition sur le sol s'est usée. S'assurer que le plancher est refait.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Conformément à la section 4.2.2 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les surfaces de contact non alimentaires de l'équipement doivent être nettoyées à une fréquence qui empêchera l'accumulation de poussière, de saleté, de résidus alimentaires et d'autres débris. Nettoyage général nécessaire dans les zones suivantes, mais non limité à: sous / derrière / au-dessus de l'équipement de cuisson, plafond, salle de rangement arrière.
- 48(1) L'exploitant s'assure que tous les aliments sont entreposés et transportés dans les conditions suivantes :
a) protéger l'aliment contre la contamination,
b) fournir un environnement permettant de contrôler adéquatement la contamination,
c) protéger les aliments contre les dommages susceptibles de rendre les aliments non comestibles.
- Protéines brutes conservées au-dessus des œufs. La protéine brute a été déplacée pendant l'inspection. S'assurer que les aliments sont entreposés en fonction de leur température de cuisson interne avec des produits et prêts à manger des aliments sur le dessus.
- 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants :
c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
- Les résultats des tests du laboratoire accrédité doivent être fournis à l'inspecteur régional. jusqu'à ce que les résultats des essais soient examinés et approuvés par l'inspecteur, les produits décapés devant être entreposés sous la température de réfrigération.
- 42(2) Sur demande d'un inspecteur, l'exploitant doit fournir les résultats des procédures d'échantillonnage et d'essai d'un laboratoire accrédité.
- Les résultats des tests du laboratoire accrédité doivent être fournis à l'inspecteur.
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
- Contrôle
1 infraction
- 42(2) Sur demande d'un inspecteur, l'exploitant doit fournir les résultats des procédures d'échantillonnage et d'essai d'un laboratoire accrédité.
- Un laboratoire accrédité doit faire l'essai d'un produit mariné ou d'aliments conservés pour s'assurer que le pH des produits finaux est suffisamment bas, 4,6 ou moins, pour que ces produits soient stables. Par conséquent, aucun danger pour la santé ne serait posé au ou aux consommateurs. Après avoir reçu les résultats du laboratoire accrédité, veuillez en informer le bureau et fournir les résultats à l'inspecteur de secteur. Pendant ce temps jusqu'à ce que les résultats soient de retour du laboratoire, vous devez garder les conserves réfrigérées à température de réfrigération.
- 42(2) Sur demande d'un inspecteur, l'exploitant doit fournir les résultats des procédures d'échantillonnage et d'essai d'un laboratoire accrédité.
- Contrôle
1 infraction
- 42(2) Sur demande d'un inspecteur, l'exploitant doit fournir les résultats des procédures d'échantillonnage et d'essai d'un laboratoire accrédité.
- Un laboratoire accrédité doit faire l'essai d'un produit mariné ou d'aliments conservés pour s'assurer que le pH des produits finaux est suffisamment bas, 4,6 ou moins, pour que ces produits soient stables. Par conséquent, aucun danger pour la santé ne serait posé au ou aux consommateurs.
- 42(2) Sur demande d'un inspecteur, l'exploitant doit fournir les résultats des procédures d'échantillonnage et d'essai d'un laboratoire accrédité.
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
- Conformément à la section 3.3.5 du Code des services alimentaires et des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez conserver tous les aliments chauds à une température supérieure à 60 degrés Celsius.
- 8(2) Le permis doit être affiché dans un endroit bien en vue de l'établissement alimentaire.
- Affichez le permis dans un endroit bien visible.
- 81 Nul ne peut établir ou exploiter un établissement alimentaire sauf conformément à la présente partie et aux règlements
- Conformément à l'article 81 de la Loi sur la protection de la santé, vous devez : Renouveler le permis alimentaire expiré.
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.