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Elk Point Co-op - Grocery Store

4901 50 Street Elk Point AB T0A 1A0 · Food - General

7 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • On a observé qu'il fallait environ 5 minutes pour que l'eau chaude atteigne le robinet de lavage des mains. Les retards dans la disponibilité de l'eau chaude peuvent dissuader le personnel de cuisine de se laver les mains au besoin. L'exploitant a indiqué que la question est liée à la connexion de plomberie et a déclaré qu'une personne qualifiée sera contactée pour enquêter et corriger le problème. S'assurer que l'eau chaude est disponible à l'évier de lavage des mains dans un délai raisonnable pour soutenir un lavage des mains efficace et fréquent par les gestionnaires de nourriture. Étudier et réparer la question de l'approvisionnement en eau chaude et surveiller le système pour s'assurer que l'eau chaude est toujours disponible au besoin. Des mesures correctives devraient être prises dès que possible.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • On a constaté que l'évier de lavage des mains était inaccessible, les articles étant entreposés dans l'évier. S'assurer que toutes les stations de lavage des mains sont entièrement accessibles en tout temps et que les lavabos de lavage des mains ne sont utilisés qu'à des fins de lavage des mains. De plus, l'eau au lavabo est restée froide environ quatre (4) minutes avant de se réchauffer. L'exploitant a indiqué que ce problème se produit de façon intermittente, en particulier lorsque le robinet d'évier du mop est laissé allumé. Il s'agit là d'une préoccupation, car elle peut décourager les employés de cuisine de se laver les mains. Veiller à ce qu'un approvisionnement adéquat en eau chaude soit disponible en tout temps pour un lavage efficace des mains.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Contrôle

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes de test d'assainissement ont expiré. Assurez-vous d'avoir des bandes d'essai valides pour tester une concentration efficace de désinfectant.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Des gants à main ont été notés à l'intérieur du lavabo. Assurez-vous que l'évier de lavage des mains est utilisé uniquement pour le lavage des mains et qu'il est accessible en tout temps pour faciliter le lavage des mains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le capot de ventilation dans la région de Deli est prévu pour le service - Septembre 2024. Veiller à ce que l'entretien soit effectué en conséquence pour prévenir les risques d'incendie.
  6. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Perturbation à la porte arrière dans la zone de réception en besoin de réparation. S'assurer que cela est réparé pour prévenir l'entrée des ravageurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Zone de délice:Construire la poussière/web dans le ventilateur de refroidissement à l'italienne observé - s'il vous plaît nettoyer pour éviter la contamination des aliments.
  7. Contrôle

    4 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Pas d'eau chaude observée pendant l'inspection. Le gestionnaire a indiqué qu'il s'agit d'un problème comportemental avec le robinet chaud/froid laissé ouvert. Le gestionnaire assurera le suivi auprès du personnel afin de s'assurer que les problèmes sont résolus. Assurez-vous que les lavabos sont entièrement équipés d'eau chaude courante, de savon et de serviette en papier en tout temps. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Perturbation à la porte arrière dans la zone de réception en besoin de réparation. S'assurer que cela est réparé pour prévenir l'entrée des ravageurs.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Deli sont : Des couteaux sales ont été retournés au porte-couteau. S'assurer que tous les ustensiles utilisés ou dirty sont retournés dans l'évier pour le lavage à la vaisselle afin de prévenir la contamination croisée. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Zone de délice:Construire la poussière/web dans le ventilateur de refroidissement à l'italienne observé - s'il vous plaît nettoyer pour éviter la contamination des aliments.