ELLEN'S KITCHEN

1450 W WEBSTER AVE, CHICAGO, IL 60614 · Restaurant

2 inspections

1. Réinspection des licences9 juin 2010

   0 infraction

2. Licence8 juin 2010

   6 infractions

   • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
     • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous food shall have adequate refrigerated food storage facilities.
   • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
     • Equipment and utensils should get proper exposure to the sanitizing solution during the rinse cycle. Bactericidal treatment shall consist of exposure of all dish and utensil surfaces to a rinse of clean water at a temperature of not less than 180F.
   • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
     • All food establishments shall be provided with an adequate supply of hot and cold water under pressure properly connected to the city water supply.
   • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
     • All food should be properly protected from contamination during storage, preparation, display, service, and transportation.
   • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
     • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.
   • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
     • Les toilettes doivent être complètement fermées et être aérées à l ' air extérieur ou aérées mécaniquement.