Ellscott Community Hall
SW 01-64-20 W4 County of Athabasca AB · Food - General
2 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1.Le calage derrière le petit comptoir d'éviers est noté pour se séparer. 2. Les planchers sous le comptoir de la barre et à côté de la glacière dans la zone de la barre sont usés et ne sont pas lisses et faciles à nettoyer.1.Assurez-vous que les joints de comptoir dans cette zone sont réparés pour être lisses et faciles à nettoyer. 2. S'assurer que les planchers sont réparés pour être lisses et faciles à nettoyer.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
4 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La température de désinfection du lave-vaisselle est mesurée à 38 degrés Celsius. S'assurer que le lave-vaisselle est réparé pour maintenir la température à 71 degrés Celsius. Le lave-vaisselle ne doit pas être utilisé avant d'avoir vérifié la température. L'installation mettra un panneau sur le lave-vaisselle pour indiquer qu'il ne doit pas être utilisé. L'installation dispose d'un évier à trois compartiments qui peut être utilisé pour laver les plats.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le savon de lavage des mains n'est pas disponible dans l'évier du bar. S'assurer que le savon de lavage des mains est disponible à l'évier.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- On note qu'un robinet flottant près de la cuisine est recouvert de mouches mortes. Le ruban volant doit être régulièrement remplacé lorsqu'il est recouvert de mouches.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1.Le calage derrière le petit comptoir d'éviers est noté pour se séparer. 2. Les planchers sous le comptoir de la barre et à côté de la glacière dans la zone de la barre sont usés et ne sont pas lisses et faciles à nettoyer.1.Assurez-vous que les joints de comptoir dans cette zone sont réparés pour être lisses et faciles à nettoyer. 2. S'assurer que les planchers sont réparés pour être lisses et faciles à nettoyer.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?