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Evario Events Center

950 Parsons Road SW Edmonton AB T6X 0J4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Evario Events Center a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 24 novembre 2023. La dernière inspection, le 17 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 13 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 avril 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 2 avril 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 avril 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 2 avril 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 avril 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • ** - le grand lave-vaisselle commercial était de 61'C max à la plaque malgré plusieurs essais, plusieurs thermomètres (test de température spatiale), et même permettant une période de recharge de rappel. Aucun chlore n'a été détecté. Il n'y avait aucun moyen nécessaire d'assainir les plats en utilisant le lave-vaisselle commercial détecté. Cesser et cesser d'utiliser le lave-vaisselle jusqu'à réparation complète.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ** - nettoyage nécessaire dans/sur les zones suivantes en raison d'une accumulation de graisse et de grime: toutes les étagères dans la salle de stockage arrière
  3. Contrôle

    11 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • ** - de nombreux chiffons mouillés/utilisés/nettoyants ont été observés tout au long de la cuisine bombés sur des comptoirs et n'ont pas été entreposés dans une solution d'assainissement au besoin lorsqu'ils n'étaient pas utilisés.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • ** - Deux membres du personnel ont été observés au moyen de gants déchirés ou déchirés dans la cuisine. Assurez-vous que le personnel utilise des gants en bon état. Enlever tous les gants sales ou endommagés, laver les mains, puis remplacer par des gants frais pour s'assurer qu'il n'y a pas de contamination physique des aliments. Veuillez reformer le personnel.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • ** - les vêtements personnels du personnel étaient entreposés sur les aliments et sur l'équipement de stockage des aliments. Veuillez vous assurer que tous les articles personnels du personnel sont entreposés séparément de toutes les zones de transformation et de stockage des aliments.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** - La viande crue était entreposée et destinée à la transformation au-dessus des oignons exposés (cuisine). Veuillez désigner une zone pour la transformation de la viande crue qui ne contamine pas les légumes ni ne nettoie l'entreposage des aliments. Former le personnel sur l'importance de prévenir la contamination croisée potentielle.** - retirer le zapper de la cuisine non approuvé dès que possible. N'utilisez que des feux volants d'installations alimentaires approuvées.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** - Les pelles ont été entreposées de manière à contaminer les aliments. On a observé des bols sans poignée distinctive pour les surfaces sales à haute toucher en contact direct avec l'ingrédient alimentaire. Des scoops avec les poignées sales à haute toucher ont été entreposés avec les poignées en contact avec l'ingrédient alimentaire. Recyclage nécessaire.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ** - remplissage excessif des inserts de refroidissement observés - les aliments à risque élevé ont été entreposés au-dessus de la ligne de remplissage.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • ** - PHI a fourni des instructions sur la mise en place d'un désinfectant manuel à l'aide d'éviers et d'un désinfectant QUAT installé. Malgré les instructions claires fournies, la vaisselle a été placée dans les éviers sans le désinfectant nécessaire et bien au-dessus de la ligne d'eau. La vaisselle doit être entièrement immergée pendant au moins 2 minutes. S'assurer que l'ensemble du plat est complètement submergé - pas de bords ou de coins s'encollant
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • ** - le grand lave-vaisselle commercial était de 61'C max à la plaque malgré plusieurs essais, plusieurs thermomètres (test de température spatiale), et même permettant une période de recharge de rappel. Aucun chlore n'a été détecté. Il n'y avait aucun moyen nécessaire d'assainir les plats en utilisant le lave-vaisselle commercial détecté. Cesser et cesser d'utiliser le lave-vaisselle jusqu'à réparation complète.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • ** - Bandes d'essai demandées par PHI pour le désinfectant QUAT installé. Le personnel ne disposait que de bandes d'essai de chlore (bandes d'essai de mauvais calibre).** - PHI a fourni des instructions sur la mise en place d'un désinfectant manuel à l'aide d'éviers et d'un désinfectant QUAT installé. PHI a montré au personnel comment utiliser les bandes de test QUAT et quel nombre chercher. Le personnel a utilisé les bandes d'essai de chlore (aucun changement de couleur) et a ensuite informé PHI que le désinfectant était suffisamment fort. Veuillez RETRAINer le personnel sur l'importance et les procédures de l'utilisation des bandes d'essai et les résultats à rechercher.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ** - nettoyage requis dans/sur les zones suivantes en raison d'une accumulation de graisse et de grime: tous les rayonnages de la ligne de cuisson, les dessous de tous les rayonnages de la ligne de cuisson, le mur autour du zapper de bug non approuvé, les bords de l'étagère sur la ligne de front, tous les rayonnages dans la salle de stockage arrière
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ** - les scoops étaient entreposés dans un état insalubre : les scoops étaient entreposés sur des surfaces sales
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'installation n'avait pas d'assainissement approuvé sur place. La direction a indiqué qu'elle était à court de temps et s'attendait à recevoir davantage cet après-midi-là. ACTION: s'assurer que l'installation a un désinfectant approuvé sur place en tout temps.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 2023-11-24- Aucune préoccupation générale en matière d'assainissement relevée au moment de l'inspection. Nettoyer en profondeur sous la zone de la vaisselle. Eau accumulée et débris notés.

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