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Everitt Gardens - Serveries

125 Everitt Drive North St. Albert AB T8N 7R9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Everitt Gardens - Serveries a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 7 février 2024. La dernière inspection, le 31 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 décembre 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 février 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 19 août 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 19 août 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 30 avril 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • *Céréales ouvertes ont été trouvées stockées dans le serveur. S'assurer que les aliments ouverts sont bien entreposés dans des contenants scellables.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • * accumulation de douille notée sur le ventilateur noir. Éventail propre et ajouté à l'horaire de nettoyage de routine
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • X La machine à glace du serveur du 5e étage avait une croissance visible du moule. Conseiller le personnel de cesser d'utiliser cette machine à glace jusqu'à ce qu'elle ait été nettoyée et désinfectée.
  5. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • X Les aliments (lait, pizza, soupe, sandwich au thon et gâteau) ont été observés sur les tables et au micro-ondes à des températures ambiantes ou entreposés sur le dessus des tables à vapeur pendant l'inspection. Ceci a été noté dans les servies aux 1er, 3e et 5e étages. La température interne de l'aliment laissée à l'écart aux températures ambiantes est la même que la température ambiante de ~25-28C. La température interne de certains aliments laissés sur le dessus des tables à vapeur mesurait ~33-37C. Les aliments ont été jetés par le personnel pendant l'inspection. S'assurer que les aliments à risque élevé ou potentiellement dangereux sont entreposés à 4,0 C ou plus froid OU 60 C ou plus chaud. Les aliments doivent être refroidis rapidement, s'assurer que le personnel ne stocke pas ou ne laisse pas les aliments à des températures ambiantes ou sur les tables à vapeur.X La température du mini réfrigérateur MCU au premier étage est de ~9-11C. Le cadran de température a été réglé au réglage à froid maximal pendant l'inspection. Le personnel conseillé doit cesser d'utiliser ce réfrigérateur jusqu'à ce que la température puisse être maintenue à 4C ou moins. X Le thermomètre mini frigo MCU du premier étage est cassé. Le cadran du thermomètre lu moins 5C au moment de l'inspection. Veuillez remplacer ce thermomètre.X La température la plus basse mesurée dans le réfrigérateur du 4e étage était de ~9-10C au moment de l'inspection. Le cadran de température a été réglé du réglage le plus chaud au réglage le plus froid au cours de l'inspection. Le personnel conseillé doit cesser d'utiliser ce réfrigérateur jusqu'à ce que la température puisse être maintenue à 4C ou moins.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les thermomètres à sonde X utilisés pour mesurer la température des aliments ne sont pas correctement stockés et ne sont pas correctement nettoyés et désinfectés dans certaines unités de service. Assurez-vous que les thermomètres à sonde sont nettoyés et désinfectés après utilisation et entreposés de manière à prévenir la contamination.X La machine à glace du serveur du 5e étage avait une croissance visible du moule. Conseiller le personnel de cesser d'utiliser cette machine à glace jusqu'à ce qu'elle ait été nettoyée et désinfectée.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • *La concentration de désinfectant à base de quat testée au 5ème étage était inférieure à 200ppm. Rafraîchir et faire en sorte que la concentration de désinfectant à base de Quat soit de 200ppm. Corrigé sur le site: rafraîchir la lecture du désinfectant était 200ppm. Discuter avec le gestionnaire de la façon de délivrer le désinfectant et de confirmer la concentration avec les bandes d'essai.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • il n'y avait pas de bandes d'essai dans les servries. S'assurer que les servies sont équipées de bandes d'essai pour confirmer la concentration d'un désinfectant alimentaire sécuritaire. Déc 5/24**Strips de test Found Quat uniquement sur le serveur du 4ème étage. Discuté avec le gestionnaire pour s'assurer que des bandes d'essai sont disponibles pour confirmer la concentration du désinfectant. Veiller à ce que tous les employés comprennent comment utiliser les bandes d'essai. Révision/éducation.
  8. Contrôle

    10 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Solution d'assainissement Quat vérifiée à 100ppm. Veiller à ce que le personnel vérifie et modifie régulièrement la solution. La solution d'assainissement des quats dans les servies au sol 3 & 4 a été vérifiée à <200 ppm. S'assurer que le désinfectant alimentaire est distribué et entretenu à 200 ppm Veuillez vous assurer que le personnel utilise un désinfectant alimentaire sécuritaire pour la désinfection des surfaces dans la zone de service
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Objets découverts observés dans le serveur du 5e étage (boules d'ananas). Examen des mesures visant à protéger tous les aliments contre la contamination pendant le transport et l'entreposage. Bols recouverts de plastique alimentaire pendant l'inspection.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Flacon bleu non marqué observé au-dessus de deux éviers. S'assurer que tous les produits chimiques sont étiquetés avec du contenu.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Observé deux assiettes de déjeuner (couvertes) sur le comptoir dans le serveur du 4ème étage. Examen visant à s'assurer que les aliments à risque élevé ou potentiellement dangereux sont entreposés à 4,0 C ou plus froid OU 60 C ou plus chaud. Les aliments devraient être refroidis rapidement, s'assurer que le personnel ne stocke pas ou ne laisse pas les aliments à température ambiante. Les plaques ont été transférées au réfrigérateur pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Refroidisseur au 2ème étage vérifié à la température du produit 9.1 C. Assurez-vous que le refroidisseur peut maintenir la nourriture à 4,0 C. Réparez ou remplacez le refroidisseur.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les journaux de température observés dans le serveur indiquent une température constante de maintien à chaud de 160 F de divers produits sur plusieurs jours. Examen de la façon dont le personnel vérifie et enregistre la température des produits alimentaires. Examen du fait que le thermomètre actuel n'est pas précis et ne semble pas atteindre les températures indiquées sur le log.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un seau détergent au lave-vaisselle au serveur du 5e étage était vide. S'assurer que le lave-vaisselle est équipé des produits chimiques requis. Veiller à ce que le personnel vérifie les niveaux de produits chimiques. Détergent remplacé pendant l'inspection.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • il n'y avait pas de bandes d'essai dans les servries. S'assurer que les servies sont équipées de bandes d'essai pour confirmer la concentration d'un désinfectant alimentaire sécuritaire.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Soupe d'oignon française observée étant jetée dans l'évier de lavage des mains. La construction de matériel de soupe dans l'évier a empêché l'utilisation de l'évier. Révisé en veillant à ce que l'évier de lavage des mains ne soit pas utilisé à d'autres fins que le lavage des mains.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Biofilm construit observé à l'intérieur de la machine à glace dans le serveur du 5ème étage. Nettoyer et désinfecter la machine à glace et assurer le nettoyage et l'assainissement continus.
  9. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Solution d'assainissement Quat vérifiée à 100ppm. Veiller à ce que le personnel vérifie et modifie régulièrement la solution.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le thermomètre à sonde observé ne semble pas être précis ou étalonné. S'assurer qu'un thermomètre à sonde étalonné est disponible pour le personnel afin de surveiller la cuisson/réchauffement et les températures de maintien à chaud. Les journaux de température observés dans le serveur indiquent une température constante de maintien à chaud de 160 F de divers produits sur plusieurs jours. Examen de la façon dont le personnel vérifie et enregistre la température des produits alimentaires. Examen du fait que le thermomètre actuel n'est pas précis et ne semble pas atteindre les températures indiquées sur le log.
  10. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • raisins découverts observés au réfrigérateur. Rejeté pendant l'inspection. S'assurer que tous les articles sont couverts pendant le stockage et le transport.

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