Aller au contenu
Chargement de la carte…

FALMOUTH BELLA ROMA PIZZA

129 FALMOUTH BACK, FALMOUTH · Food Establishment

8 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Nettoyer et peindre la vaisselle sous les lavabos. Fournir un étiquetage approprié pour les produits d'entreposage (pizza et sous-produits), y compris la liste des ingrédients et des allergènes.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTRIORÉ OU DEVENU INNONCÉ OU NON-SAUVE.
      • Tableau principal de préparation réfrigérée encore des températures variables et ne tenant pas <= 4C / 40F dans les aliments. L'exploitant doit gérer temporairement les problèmes liés à l'utilisation de la glace ou à l'utilisation d'une autre réfrigération en service et veiller à ce que l'entreposage soit entretenu <=40F.
    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Valider les processus de lavage à la vaisselle. Obtenir des bandes d'essai. Remplacer les carreaux de plafond lorsqu'ils sont enlevés ou endommagés. Nettoyer et peindre les murs de la salle de lavage. Fournir un étiquetage approprié pour les produits en magasin (sous-subs / pizza).
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
      • Table principale de préparation réfrigérée non conservée <= 4C / 40F dans les aliments. Unité de nouveau ajustée par l'opérateur lors de l'inspection. Opérateur pour gérer les problèmes.
    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Suivez les méthodes de lavage manuel. Valider le processus. Obtenir des bandes d'essai. Remplacer les carreaux de plafond lorsqu'ils sont enlevés ou endommagés. Nettoyer et peindre la vaisselle et remplir les trous dans les murs. Étiquetage pour le produit en magasin pour inclure la liste des ingrédients et des allergènes.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Suivez les méthodes appropriées de lavage, de rinçage, de désinfection et de séchage à l'air. Éduquer le personnel. Remplacer les carreaux de plafond lorsqu'ils sont enlevés ou endommagés. Nettoyer et peindre la vaisselle et remplir les trous dans les murs. Étiquetage pour le produit en magasin pour inclure la liste des ingrédients et des allergènes.
    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
      • Unité de retenue à chaud ne tenant pas de nourriture >= 60c /140F. Une petite quantité de nourriture conservée dans la zone de danger de température pendant > 2 heures a été éliminée au cours de l'inspection. L'exploitant doit cesser d'utiliser des grilles qui éloignent les aliments de la source de chaleur. Avoir une unité entretenue / ajustée et détenir > 60 C dans les aliments avant réutilisation. Table principale de préparation réfrigérée non conservée <= 4C / 40F dans les aliments. Unité ajustée par l'exploitant pendant l'inspection et corriger immédiatement et gérer l'émission.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 28(1) - L'OPÉRATEUR FAUT FAIRE PROFESSIONNELLE DE L'HYGIÈNE ALIMENTAIRE.
      • Le propriétaire doit renouveler son cours d'hygiène alimentaire. Transmettre le certificat à l'inspecteur.
    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Finissez le mur derrière la tenue chaude si propre construction.
    • 37(1) - ÉTABLISSEMENT DE CERTAINS COMPTES DU PROGRAMME D'ASSURANCE DE QUALITÉ.
      • Surveiller les unités de retenue chaudes et froides au moins deux fois par jour et tenir des registres écrits, y compris les mesures correctives. Deux autres réfrigérateurs à ajouter à la surveillance.
  6. Contrôle

    3 infractions

    • 28(1) - L'OPÉRATEUR FAUT FAIRE PROFESSIONNELLE DE L'HYGIÈNE ALIMENTAIRE.
      • Le propriétaire doit renouveler son cours d'hygiène alimentaire. Transmettre le certificat à l'inspecteur.
    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Améliorer l'éclairage dans toute la cuisine à 540 Lux. Déplacer le scellant sous vide et le trancheur à la cuisine où la station de lavage des mains est disponible. Nettoyer derrière la table de préparation principale réfrigérée. Finissez le mur derrière la tenue chaude si propre construction.
    • 37(1) - ÉLIMINATION DE CERTAINS COMPTES DU PROGRAMME D'ASSURANCE DE QUALITÉ
      • Surveiller les unités de retenue chaudes et froides au moins deux fois par jour et tenir des registres écrits, y compris les mesures correctives.
  7. Contrôle

    3 infractions

    • 28(1) - L'OPÉRATEUR FAUT FAIRE PROFESSIONNELLE DE L'HYGIÈNE ALIMENTAIRE.
      • Le propriétaire doit renouveler son cours d'hygiène alimentaire.
    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Améliorer l'éclairage dans toute la cuisine à 540 Lux. Déplacer le scellant sous vide et le trancheur à la cuisine où la station de lavage des mains est disponible. Nettoyer derrière la table de préparation principale réfrigérée. Finissez le mur derrière la tenue chaude si propre construction.
    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
      • Unité de maintien à chaud sans produit >=60 / 140F. Une petite quantité d'aliments potentiellement dangereux a été éliminée au cours de l'inspection. Ajouter une unité de retenue chaude aux dossiers de surveillance. Avoir l'unité ajustée / entretenue & tenue chaude >60C / 140F dans ce plateau avant réutilisation. Opérateur pour gérer les problèmes.
  8. Contrôle

    1 infraction

    • 29(2)a) - L'OPÉRATEUR S'abstient d'assurer l'entretien, le nettoyage et le programme de salubrité, y compris des procédures pour assurer l'établissement et l'équipement de denrées alimentaires. Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Améliorer l'éclairage dans la salle de stockage à > 330 Lux. Éclairage supplémentaire nécessaire sur la table et l'équipement pour fournir un éclairage >=540 Lux et un type blindé ou anti-éclatement.