Famoso Italian Pizzeria
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8 inspections
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- La deuxième fumigation avait eu lieu avant l'inspection. Un cafard mort observé sur place entre les équipements, Aucun compte sur les pièges pendant l'inspection La lutte antiparasitaire maintient des visites fréquentes pour réduire l'activité. Scellez tous les aliments, assurez-vous que toutes les sources d'aliments possibles sont nettoyées immédiatement. Assurez-vous que le nettoyage en profondeur est terminé à la fin de chaque journée afin qu'aucune source d'aliments ne soit disponible. Sanitiser toutes les surfaces qui peuvent être désinfectées. Suivez toutes les recommandations de Pest Control Company.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- l'entretien ménager continue d'être amélioré dans l'ensemble de l'installation, mais il est toujours nécessaire d'assurer un nettoyage profond de l'arrière/du côté de l'équipement et du bas-bord.
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- Des cafards sont encore observés sur place, mais leur nombre a diminué. Nombre total de 7 pièges pendant l'inspection. La fumigation avait eu lieu le 14 décembre 2025. La lutte antiparasitaire maintient des visites fréquentes pour réduire l'activité. Prochaine visite pendant une semaine depuis la visite précédente. Accroître les services d'assainissement fréquents pour réduire l'activité. Scellez tous les aliments, assurez-vous que toutes les sources d'aliments possibles sont nettoyées immédiatement. Assurez-vous que le nettoyage en profondeur est terminé à la fin de chaque journée afin qu'aucune source d'aliments ne soit disponible. Sanitiser toutes les surfaces qui peuvent être désinfectées. Suivez toutes les recommandations de Pest Control Company.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- s'assurer que les ouvertures dans les murs sont fermées. Remplacez le stripping météo sur la porte arrière.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- l'entretien ménager s'est amélioré dans l'ensemble de l'installation, mais il est nécessaire de nettoyer en profondeur l'arrière/le côté de l'équipement et près des plinthes. Horaires de nettoyage quotidiens, hebdomadaires et mensuels à envoyer à PHI. Augmenter le nettoyage jusqu'à ce qu'il n'y ait aucune trace de parasites.
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- Inspection de la demande
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les solutions d'assainissement sont supérieures à la gamme de 200ppm recommandée et la lecture dépasse 500ppm. Assurez-vous que les solutions d'assainissement sont mélangées et testées pour une utilisation appropriée.
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- Des cafards ont été observés sur place. Tous les cafards observés étaient sur des pièges collants. La lutte antiparasitaire maintient des visites fréquentes pour réduire l'activité. Il faudra accroître les services d'assainissement fréquents pour réduire les activités. Scellez tous les aliments, assurez-vous que toutes les sources d'aliments possibles sont nettoyées immédiatement. Assurez-vous que le nettoyage en profondeur est terminé à la fin de chaque journée afin qu'aucune source d'aliments ne soit disponible. Sanitiser toutes les surfaces qui peuvent être désinfectées. Suivez toutes les recommandations de Pest Control Company. Lutte antiparasitaire contre la fumigation avant le 15 décembre 2025.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- ménage nécessaire par l'extérieur de la cuisine, salle à manger, salle de préparation / four et lave-vaisselle. Tous les débris alimentaires à enlever,
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- Des cafards ont été observés sur place. Tous les cafards observés étaient sur des pièges collants. La lutte antiparasitaire maintient des visites fréquentes pour réduire l'activité. Il faudra accroître les services d'assainissement fréquents pour réduire les activités. Scellez tous les aliments, assurez-vous que toutes les sources d'aliments possibles sont nettoyées immédiatement. Assurez-vous que le nettoyage en profondeur est terminé à la fin de chaque journée afin qu'aucune source d'aliments ne soit disponible. Sanitiser toutes les surfaces qui peuvent être désinfectées. Suivez toutes les recommandations de Pest Control Company.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Accroître l'assainissement nécessaire dans les zones difficiles d'accès. C'est-à-dire sous la fosse, derrière et sous les comptoirs. Derrière et sous les rayonnages. Derrière et sous les refroidisseurs de préparation.
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- Contrôle
3 infractions
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- Des cafards ont été observés sur place. Tous les cafards observés étaient sur des pièges collants. La lutte antiparasitaire maintient des visites fréquentes pour réduire l'activité. Il faudra accroître les services d'assainissement fréquents pour réduire les activités. Scellez tous les aliments, assurez-vous que toutes les sources d'aliments possibles sont nettoyées immédiatement. Assurez-vous que le nettoyage en profondeur est terminé à la fin de chaque journée afin qu'aucune source d'aliments ne soit disponible. Sanitiser toutes les surfaces qui peuvent être désinfectées. Suivez toutes les recommandations de Pest Control Company.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Certaines planches de coupe étaient fortement rouillées et tachées. Remplacer ou réparer les planches à découper afin qu'elles soient lisses et faciles à nettoyer.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Il y a du ruban résiduel sur les rayonnages dans le refroidisseur Walk-in. Enlever le ruban de sorte que les surfaces soient lisses, non poreuses et faciles à nettoyer. 2. Accroître l ' assainissement nécessaire dans les zones difficiles d ' accès. C'est-à-dire sous la fosse, derrière et sous les comptoirs. Derrière et sous les rayonnages. Derrière et sous les refroidisseurs de préparation.
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction