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Fit City Grill

137 - 1235 26 Avenue SE Calgary AB T2G 1R7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Fit City Grill a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 15 mars 2024. La dernière inspection, le 13 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 14 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Ravageurs et Produits chimiques et substances toxiques.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 mars 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 mars 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 27 février 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 27 février 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 mars 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les côtes cuites étaient entreposées dans une boîte en carton dans le réfrigérateur. Mesure à prendre:Arrêtez d'utiliser des boîtes en carton pour le stockage des aliments. S'assurer que tous les aliments sont entreposés dans des contenants de qualité alimentaire qui peuvent être facilement lavés et désinfectés. S'assurer que tous les contenants d'aliments sont recouverts de couvercles serrés pour protéger contre la contamination.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Un insert de nourriture cuite a été stocké au-dessus de la ligne de remplissage dans le refroidisseur de préparation. La température interne était de 22 degrés Celsius. 2. Le poulet pané cuit était stocké dans un panier en métal au-dessus de la friteuse profonde sans aucun moyen de contrôle de la température. La température interne était de 54 degrés Celsius. 3. Les côtes cuites ont été entreposées à 46,1 degrés Celsius dans l ' unité de maintien à chaud avant. 4. Le personnel a indiqué que l'unité de maintien à chaud avant était utilisée pour réchauffer les aliments à risque élevé comme les côtes cuites et le porc. Mesure à prendre:1. Ne pas conserver les aliments au-dessus de la ligne de remplissage dans le refroidisseur de préparation. Entreposer tous les aliments potentiellement dangereux à 4 degrés Celsius ou moins ou à 60 degrés Celsius. 2. Ne pas stocker les aliments cuits dans le panier de la friteuse profonde. Entreposer tous les aliments potentiellement dangereux à 4 degrés Celsius ou moins ou à 60 degrés Celsius. 3. S'assurer que l'unité de retenue à chaud est préchauffée avant utilisation et que les aliments sont chauffés à 74 degrés Celsius ou plus avant d'être placés dans l'unité de retenue à chaud. Conservez tous les aliments potentiellement dangereux à/au-dessus de 60 degrés Celsius en tenant à chaud. 4. Arrêtez d'utiliser l'unité de retenue chaude pour réchauffer les aliments. N'utilisez que des appareils capables de réchauffer rapidement les aliments à 74 degrés Celsius, comme un four ou un plateau de poêle, lors du réchauffage.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • 1. Il y avait des preuves de cafards dans l ' établissement. Deux cafards vivants ont été observés sur le sol près du réfrigérateur domestique blanc, et une nymphe de cafards a été observée sur le flacon de pulvérisation du désinfectant. 2. Des chutes de souris ont été observées derrière le matériel. Mesure à prendre:1. Demandez à un opérateur professionnel de lutte antiparasitaire d'évaluer l'établissement alimentaire, d'identifier et d'assainir les points d'entrée et les aires de stockage des ravageurs. Achever tous les travaux recommandés par l'opérateur professionnel de lutte antiparasitaire. 2. Nettoyer et désinfecter toutes les zones contaminées par des souris et/ou des excréments de cafard.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La surface de la tuile de plafond au-dessus du fumeur est pelée et n'est pas lisse et propre. S'assurer que toutes les surfaces sont lisses, propres et non absorbantes à l'humidité. La peinture se détache du mur à côté de la friteuse profonde. Raffinez le mur. S'assurer que toutes les surfaces sont lisses, propres et non absorbantes à l'humidité.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait une accumulation de graisse et/ou de débris alimentaires sur l'équipement, les surfaces, les murs et le plancher de la zone de cuisson. Nettoyer et assainir soigneusement toutes les surfaces et tous les équipements de l'établissement alimentaire.
  4. Contrôle

    9 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les côtes cuites étaient entreposées dans une boîte en carton dans le réfrigérateur. Mesure à prendre:Arrêtez d'utiliser des boîtes en carton pour le stockage des aliments. S'assurer que tous les aliments sont entreposés dans des contenants de qualité alimentaire qui peuvent être facilement lavés et désinfectés. S'assurer que tous les contenants d'aliments sont recouverts de couvercles serrés pour protéger contre la contamination.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Un flacon de solution de désinfectant a été non étiqueté. Veiller à ce que tous les contenants de produits chimiques soient clairement étiquetés pour identifier le contenu.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Un insert de nourriture cuite a été stocké au-dessus de la ligne de remplissage dans le refroidisseur de préparation. La température interne était de 22 degrés Celsius. 2. Le poulet pané cuit était stocké dans un panier en métal au-dessus de la friteuse profonde sans aucun moyen de contrôle de la température. La température interne était de 54 degrés Celsius. 3. Les côtes cuites ont été entreposées à 46,1 degrés Celsius dans l ' unité de maintien à chaud avant. 4. Le personnel a indiqué que l'unité de maintien à chaud avant était utilisée pour réchauffer les aliments à risque élevé comme les côtes cuites et le porc. Mesure à prendre:1. Ne pas conserver les aliments au-dessus de la ligne de remplissage dans le refroidisseur de préparation. Entreposer tous les aliments potentiellement dangereux à 4 degrés Celsius ou moins ou à 60 degrés Celsius. 2. Ne pas stocker les aliments cuits dans le panier de la friteuse profonde. Entreposer tous les aliments potentiellement dangereux à 4 degrés Celsius ou moins ou à 60 degrés Celsius. 3. S'assurer que l'unité de retenue à chaud est préchauffée avant utilisation et que les aliments sont chauffés à 74 degrés Celsius ou plus avant d'être placés dans l'unité de retenue à chaud. Conservez tous les aliments potentiellement dangereux à/au-dessus de 60 degrés Celsius en tenant à chaud. 4. Arrêtez d'utiliser l'unité de retenue chaude pour réchauffer les aliments. N'utilisez que des appareils capables de réchauffer rapidement les aliments à 74 degrés Celsius, comme un four ou un plateau de poêle, lors du réchauffage.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments dans la table chaude ont été mesurés à 54C.- Tous les aliments étaient réchauffés sur le grill.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de serviettes en papier à l'évier de lavage à la main ne distribuait pas de serviettes en papier. Réparer le distributeur de serviettes en papier. Assurez-vous que la station de lavage des mains est toujours accessible et garnie de savon et de serviettes en papier à usage unique.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • 1. Il y avait des preuves de cafards dans l ' établissement. Deux cafards vivants ont été observés sur le sol près du réfrigérateur domestique blanc, et une nymphe de cafards a été observée sur le flacon de pulvérisation du désinfectant. 2. Des chutes de souris ont été observées derrière le matériel. Mesure à prendre:1. Demandez à un opérateur professionnel de lutte antiparasitaire d'évaluer l'établissement alimentaire, d'identifier et d'assainir les points d'entrée et les aires de stockage des ravageurs. Achever tous les travaux recommandés par l'opérateur professionnel de lutte antiparasitaire. 2. Nettoyer et désinfecter toutes les zones contaminées par des souris et/ou des excréments de cafard.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le personnel sur place manquait de connaissances de base sur la salubrité des aliments. Mesures à prendre : S'assurer que tous les membres du personnel qui n'ont pas de certificat de formation sur la salubrité des aliments délivré par le ministre suivent le cours de formation de base sur la salubrité des aliments de l'Alberta Health Services. Fournir des copies des certificats pour tout le personnel qui travaille dans l'établissement à un dirigeant des Services de santé de l'Alberta aux fins d'examen.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La surface de la tuile de plafond au-dessus du fumeur est pelée et n'est pas lisse et propre. S'assurer que toutes les surfaces sont lisses, propres et non absorbantes à l'humidité. La peinture se détache du mur à côté de la friteuse profonde. Raffinez le mur. S'assurer que toutes les surfaces sont lisses, propres et non absorbantes à l'humidité.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait une accumulation de graisse et/ou de débris alimentaires sur l'équipement, les surfaces, les murs et le plancher de la zone de cuisson. Nettoyer et assainir soigneusement toutes les surfaces et tous les équipements de l'établissement alimentaire.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température ambiante du refroidisseur d'affichage par la caissière a été réduite à 16C. - J'ai jeté la crème. Les aliments dans la table chaude ont été mesurés à 54C.- Tous les aliments étaient réchauffés sur le grill.
  6. Inspection de la demande

    0 infraction

  7. Inspection initiale

    0 infraction

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