Food & Nutrition
3481 DUTCH VILLAGE, HALIFAX · Food Establishment
11 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
5 infractions
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Remplir les trous sur les côtés du refroidisseur ou du congélateur pour empêcher l'entrée et le déplacement des ravageurs.
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Distributeur de serviettes en papier dans la salle de viande rempli au moment de l'inspection.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Nettoyer et désinfecter le sol dans la salle de stockage arrière où on a observé quelques déjections de rongeurs.
- 47(1)a) L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments de l'établissement alimentaire sont
a) étiquetés et identifiés comme provenant d'une source soumise à inspection; ou
- Les aliments réemballés à partir de l'emballage du fournisseur doivent être étiquetés conformément aux exigences énoncées dans la Loi sur les aliments et drogues et son Règlement, ainsi que dans la Loi sur l'emballage et l'étiquetage des produits de consommation et son Règlement. Étiqueter la viande et la volaille emballées à l'établissement alimentaire.
- 47(1)a) L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments de l'établissement alimentaire sont
a) étiquetés et identifiés comme provenant d'une source soumise à inspection; ou
- Les aliments réemballés à partir de l'emballage du fournisseur doivent être étiquetés conformément aux exigences énoncées dans la Loi sur les aliments et drogues et son Règlement, ainsi que dans la Loi sur l'emballage et l'étiquetage des produits de consommation et son Règlement. Étiqueter la viande et la volaille emballées à l'établissement alimentaire.
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 23(1)a) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
a) protéger les denrées alimentaires contre la contamination;
- Installez les rayonnages appropriés dans la salle de stockage à sec. Conformément à l'article 2.9 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez : conserver tous les aliments et les articles alimentaires d'au moins 15 cm (6 po) sur les supports, les étagères ou les palettes; conserver tous les aliments et articles alimentaires d'au moins 5 cm (2 po) des murs.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Nettoyer et assainir les zones suivantes contaminées par des déjections de rongeurs : sur les étagères du sol/du fond, à l'extrémité de la zone de vente au détail, sur les étagères d'herbes sèches et sur les planchers/palettes de la salle de stockage sèche.
- 23(1)a) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
a) protéger les denrées alimentaires contre la contamination;
- Contrôle
8 infractions
- 20(2) Les toilettes doivent être construites, équipées et conçues conformément au Code du bâtiment de la Nouvelle-Écosse.
- Le distributeur de papier à l'évier de lavage à la main dans les toilettes du personnel a été observé vide et réapprovisionné au moment de l'inspection.
- 23(1)a) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
a) protéger les denrées alimentaires contre la contamination;
- Installez les étagères appropriées dans la glacière, le congélateur et la salle de stockage sèche. Conformément à l'article 2.9 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez : conserver tous les aliments et les articles alimentaires d'au moins 15 cm (6 po) sur les supports, les étagères ou les palettes; conserver tous les aliments et articles alimentaires d'au moins 5 cm (2 po) des murs.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Nettoyer le sol dans le refroidisseur pour éliminer les débris alimentaires.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Nettoyer et assainir les zones suivantes contaminées par des déjections de rongeurs : sur les étagères du sol/du fond, à l'extrémité de la zone de vente au détail, sur les étagères d'herbes sèches et sur les planchers/palettes de la salle de stockage sèche.
- 30 L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments de son établissement alimentaire proviennent d'une source soumise à l'inspection ou sont exemptés par le présent règlement.
- Enlever et cesser la vente en bouteille de « American Ginseng & Ejiao Jelly », « Well Prepared Solomon's Seal Snack », « Bird's Nest Collagen Rock Sugar » et de kimchi; les aliments en bouteille du fournisseur sont soumis à des procédures d'échantillonnage et d'essai pour démontrer l'une quelconque des procédures établies n'entraînent pas l'adultère des aliments.
- 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
- Sacs de viande crue transportés de l'entreposage dans les tablettes de détail à côté de concombres; la viande crue doit être entreposée séparément ou sous des aliments prêts à manger.
- 46 L'exploitant ne doit pas vendre, offrir à la vente, fournir, préparer, traiter, emballer, exposer, servir, distribuer ou entreposer des aliments contaminés ou falsifiés.
- Au moment de l'inspection, 20 oeufs de canard destinés à la vente dans la glacière de portée observée avec des coquilles extérieures sales ont été jetés. Les œufs autres que les oeufs doivent : être exempts de toute odeur étrangère à celle d'un œuf normal, être exempts de moisissure, ne pas être contaminés, falsifiés ou non comestibles, être exempts de fissures et être visiblement propres.
- 47(1)a) L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments de l'établissement alimentaire sont
a) étiquetés et identifiés comme provenant d'une source soumise à inspection; ou
- Les aliments réemballés à partir de l'emballage du fournisseur doivent être étiquetés conformément aux exigences énoncées dans la Loi sur les aliments et drogues et son Règlement, ainsi que dans la Loi sur l'emballage et l'étiquetage des produits de consommation et son Règlement. Étiqueter la viande et le saindoux de porc emballés à l'établissement alimentaire.
- 20(2) Les toilettes doivent être construites, équipées et conçues conformément au Code du bâtiment de la Nouvelle-Écosse.
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 23(1)a) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
a) protéger les denrées alimentaires contre la contamination;
- Installez des étagères dans le congélateur pour que les aliments soient entreposés hors du sol, ce qui facilitera le nettoyage et protégera les aliments contre la contamination.
- 23(1)a) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
a) protéger les denrées alimentaires contre la contamination;
- Contrôle
2 infractions
- 23(1)a) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
a) protéger les denrées alimentaires contre la contamination;
- Installez des étagères dans le congélateur pour que les aliments soient entreposés hors du sol, ce qui facilitera le nettoyage et protégera les aliments contre la contamination.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Des déjections rongantes observées sur le sol dans la salle de stockage sèche. Nettoyer et assainir le sol dans la salle de stockage à sec.
- 23(1)a) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
a) protéger les denrées alimentaires contre la contamination;
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- L'accumulation de nourriture et de débris a été observée sur le sol dans le refroidisseur de marche. Nettoyez le plancher dans le refroidisseur pour enlever la nourriture et l'accumulation de débris.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Des déjections rongantes ont été observées sur le sol et sous les étagères dans la salle de stockage sèche. Nettoyer et désinfecter le sol dans la salle de stockage à sec; les étagères doivent être déplacées pour faciliter le nettoyage et l'assainissement appropriés.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Contrôle
4 infractions
- 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants :
c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
- Réparation de planchers où les murs ont été enlevés; le plancher doit être lisse, non poreux et facilement propre.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- L'accumulation de nourriture et de débris a été observée sur le sol dans le refroidisseur de marche. Nettoyez le plancher dans le refroidisseur pour enlever la nourriture et l'accumulation de débris.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Des déjections rongantes ont été observées sur le sol et sous les étagères dans la salle de stockage sèche. Nettoyer et désinfecter le sol dans la salle de stockage à sec; les étagères doivent être déplacées pour faciliter le nettoyage et l'assainissement appropriés.
- 47(1)a) L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments de l'établissement alimentaire sont
a) étiquetés et identifiés comme provenant d'une source soumise à inspection; ou
- Viande emballée sans étiquetage observé pour la vente dans les congélateurs de proximité du plancher de vente au détail. Toutes les viandes préemballées doivent être étiquetées conformément aux exigences énoncées dans la Loi sur les aliments et drogues et son Règlement, ainsi que dans la Loi sur l'emballage et l'étiquetage des produits de consommation et son Règlement.
- 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants :
c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;