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Foodies on Board

A - 3290 Production Way, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Foodies on Board a été inspecté 22 fois par Fraser Health Authority depuis le 29 juin 2017. La dernière inspection, le 22 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

8 des 22 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 8 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 29 juillet 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 22 septembre 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 janvier 2024. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 juin 2024. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 janvier 2024. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

22 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1. Sacs ouverts de produits secs (farine et pâtes sèches) dans la salle de stockage observée sur le rack.
      • 2. Boîte en étain ouverte (c.-à-d. artichaut dans un refroidisseur à l'italienne) observée.
      • Mesures correctives : Transférer les aliments dans des contenants de qualité alimentaire une fois ouverts.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Graisse accumulée observée sur les filtres de ventilation.
      • Action(s) corrective(s): Exécutez-les par lave-vaisselle entre le nettoyage professionnel.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 0ppm Quats est noté dans les flacons de pulvérisation (x3).
      • Action(s) corrective(s): L'opérateur a rechargé avec une nouvelle soluttion et le désinfectant Quats est détecté à 200ppm. Assurez-vous que le personnel appuie sur le bouton et attend quelques secondes avant de recharger le désinfectant.
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Le rinçage final du lave-vaisselle a atteint 66,5 oC sur la plaque seulement, après 7 cycles. Le thermomètre à cycle de rinçage indique une température supérieure à 85 °C; toutefois, le personnel n'utilise pas de thermomètre pour vérifier l'intérieur du lave-vaisselle.
      • Mesures correctives : Ne pas utiliser de lave-vaisselle avant d'être réparé.
      • Ne pas laver la vaisselle jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.
      • Taux de violation: 25
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le lave-vaisselle n'atteint pas le tempérament minimum requis de 71o sur la plaque.
      • Mesures correctives : Réparer le lave-vaisselle pour atteindre au moins 71oC sur la plaque.
      • Taux de violation: 15
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Comme l'indique la dernière inspection de routine, un refroidisseur à l'entrée est acheté et placé à l'avant. Le refroidisseur a été ajouté sans autorisation préalable, et l'exploitant doit ajouter un évier et 2 lavabos de préparation pour accueillir des aliments supplémentaires et/ou la préparation dans l'installation.
      • Mesures correctives : Dimensions examinées avec l'opérateur sur place. L'exploitant peut aller de l'avant avec le changement proposé - l'ajout d'un évier et d'un évier à 2 compartiments à l'installation.
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les aliments observés sont préparés au milieu de la cuisine (sur le dessus du réfrigérateur #11), mais aucune station de lavage des mains n'est idéalement située.
      • Mesures correctives : Préparer des aliments où le lavage des mains peut se faire facilement.
      • Score de violation: 5
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : 1. L'installation a ajouté un refroidisseur sans autorisation.
      • 2. La configuration de l'installation a été reconfigurée pour accueillir un nouveau refroidisseur.
      • Mesures correctives : Avec l'ajout d'un refroidisseur supplémentaire, le volume de nourriture augmentera, de même que la préparation des aliments. Une station de lavage des mains et un évier de préparation supplémentaires seront nécessaires lorsque les aliments sont préparés (p. ex., tranchage, portionnement, etc.). Soumettre un plan d'étage pour l'emplacement des éviers proposés.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le refroidisseur à 2 portes est mesuré à 11,8 oC (température de l'air). La température alimentaire est mesurée à 11,7 oC. Aucun journal de température n'est disponible pour janvier 2024. Il est indiqué que ce refroidisseur n'est utilisé que pour stocker les sauces/condiments.
      • Mesures correctives : Ne conservez pas d'aliments potentiellement dangereux dans cette glacière jusqu'à ce que le tempérament puisse être maintenu à 4oC ou moins.
      • Toutes les sauces nécessitant une réfrigération après ouverture ont été jetées.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections Rodent sont notées sur l'armoire dans la salle des panneaux électriques, dans une armoire de comptoir, et à l'étage par congélateur à l'italienne. La compagnie de lutte antiparasitaire visite chaque mois.
      • Action(s) corrective(s) : Enlever les déjections, désinfecter les zones et travailler activement à la lutte antiparasitaire. Augmenter la visite de lutte antiparasitaire au besoin.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le système d'échappement de ventilation commerciale est dû pour un nettoyage professionnel (depuis novembre 2023).
      • Mesure(s) corrective(s) : Calendrier de nettoyage professionnel.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le refroidisseur à 2 portes est trop chaud, à 11.8oC. Ce refroidisseur ne peut pas être réglé à moins de 4oC.
      • Mesures correctives : Remplacer par un nouveau refroidisseur à l'avenir, ou ne pas utiliser ce refroidisseur.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : On observe des mouches de fruits près de la zone de lavage à la vaisselle. Un bol à diner avec de l'eau au lavabo à vaisselle observé avec au moins 6 mouches de fruits mortes. Il est indiqué que les pratiques de lavage à la vaisselle doivent être ajustées en raison de la pénurie de personnel. Les plats sont maintenant lavés le matin au lieu de la fin de la journée.
      • Action(s) corrective(s): Laisser les plats secs dans l'évier au lieu de remplir les plats sales avec de l'eau car cela va abriter la production de ravageurs. Connectez-vous à la société de lutte antiparasitaire pour les mesures de lutte comme les bandes volantes.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le système d'échappement de ventilation nécessite un nettoyage professionnel, comme il était prévu en mai 2023.
      • Action(s) corrective(s) : Calendrier d'un nettoyage professionnel sur le système d'échappement de ventilation.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: La fiole est utilisée pour acheminer l'équipement sur la ligne de cuisson, sous système d'échappement de ventilation.
      • Action(s) corrective(s) : Enlever la feuille car toutes les surfaces doivent être durables, faciles à nettoyer et imperméables à l'humidité.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les ustensiles et les plats qui traversent le lave-vaisselle n'étaient pas correctement désinfectés.
      • Mesures correctives : L'opérateur doit remplir l'évier à 2 compartiments d'une solution de javel de 100 ppm pour désinfecter les articles au besoin jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé et peut atteindre systématiquement plus de 71 °C au niveau de la plaque.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le lave-vaisselle à haute température n'a pas atteint un minimum de 71 C au niveau de la plaque. Les températures allaient de 65 à 68 degrés Celsius. L'opérateur devait avoir un technicien en lave-vaisselle sur place aujourd'hui.
      • Action(s) corrective(s) : corriger d'ici demain.
      • Taux de violation: 15
  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Ail moulu dans des emballages non ouverts observés dans un refroidisseur à l'italienne.
      • Action(s) corrective(s): L'opérateur déclare que le personnel met tout aliment à jeter ou «en doute» sont stockés sur un plateau et une fois qu'ils sont vérifiés par l'opérateur, les aliments peuvent être jetés.
      • Veiller à ce que le processus d'examen préalable proposé pour l'élimination des aliments se fasse quotidiennement. Il ne devrait pas y avoir d'aliments moisis ou gâtés dans le refroidisseur.
      • 5 sacs d'ail avec du moule ont été jetés au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
      • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Articles alimentaires stockés dans Salad Bowl Cooler sondé à 8C.
      • Mesures correctives : Les articles entreposés étaient : Laitue coupée, salade de quinoa, griffe de col.
      • Ces articles ont été transférés dans une autre unité de refroidissement capable de maintenir les aliments entreposés à 4C ou moins.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Laitue romaine coupée non recouverte d'un refroidisseur à l'italienne. Plateau contenant du chou de napa coupé et de l'oignon non couvert dans le refroidisseur de livraison #2.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont protégés contre la contamination.
      • Date à corriger: immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: - débris observés le long des plateaux
      • - accumulation de graisse sur les grilles d'aération
      • - marques de couteau noir sur planche de coupe longue au-dessus du refroidisseur de condiments #2
      • Mesures correctives : Nettoyer les zones susmentionnées. Remplacer la planche à découper.
      • Date à corriger: immédiatement
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: -Pooling d'eau au niveau inférieur du refroidisseur de la station de café.
      • - Randell Salad Bowls Cooler ne pas maintenir les aliments entreposés à 4C ou au-dessous.
      • - Condiments Refroidisseur ne pas conserver les aliments à 4C ou moins. Seuls les aliments non potentiellement dangereux sont entreposés.
      • Mesure(s) corrective(s) : -Nettoyez et nettoyez. Réparer l'appareil de sorte qu'il ne crée pas de piscine d'eau.
      • - Réparer ou ajuster la température des refroidisseurs afin qu'elle puisse maintenir les aliments entreposés à 4C ou moins.
      • Date à corriger: 16-JUL-2021
      • Score de violation: 9
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Concombres pourris notés dans un refroidisseur à l'italienne.
      • Mesures correctives : Les concombres sont impropres à la consommation humaine. L'exploitant a éliminé les concombres au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : sauce hollandaise et oeufs durs bouillis conservés dans le Sous Vide à 45C
      • Mesures correctives : Les aliments chauds potentiellement dangereux doivent être entreposés à ou au-delà de 60C / 140F en tout temps. Localiser la sauce et les œufs enlevés.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les moisissures poussent sur l'étiquette de certains contenants alimentaires dans la glacière.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les contenants d'aliments sont maintenus dans une condition sanitaire. Ces contenants sont considérés comme des contenants à usage unique.
      • Score de violation: 5
  15. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le distributeur de serviettes de cuisine ne fonctionne pas.
      • Remarque: Cela a été noté dans un rapport d'inspection précédent. Serviette de papier présente dans un contenant pour utilisation intermédiaire.
      • Mesures correctives : Réparation et/ou remplacement d'un distributeur de serviettes de papier.
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de suivi

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les températures internes des aliments potentiellement dangereux (salades, sandwiches et rouleaux de saucisses) entreposés dans la glacière d'affichage avant allaient de 10,2 à 14,5C.
      • Mesures correctives : Les aliments ont été rejetés par l'exploitant au moment de l'inspection.
      • Taux de violation: 15
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : - Croissance de la moisissure observée au plafond du refroidisseur à l'entrée
      • - Grime/film noté à l'intérieur de la machine à glace
      • - Croissance de la moisissure/grime notée sur le sceau du refroidisseur du tiroir
      • Action(s) corrective(s) : - Nettoyer soigneusement les zones mentionnées ci-dessus pour éliminer les moisissures/grimes de l'équipement. [Date de correction: aujourd'hui]
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : - Quantité importante de gouttes de souris notées sur le sol dans les zones suivantes :
      • - Sous le comptoir où des unités de retenue chaudes sont situées dans la cuisine
      • - Sous étagères le long du mur dans la zone de stockage à sec (ouverte à la cuisine)
      • - En salle de stockage électrique/chimique
      • - Espace de stockage supérieur sous rayonnage/caisse où le jus est stocké
      • - Halle à la vaisselle derrière la glacière
      • - Souris mortes et matériel rongé noté sur le sol sous rayonnage dans la zone de stockage sec
      • Action(s) corrective(s): - Enlever toutes les gouttes et la souris morte. Nettoyer et désinfecter les zones. Continuer à surveiller le nettoyage des gouttes supplémentaires présentes.
      • - Demandez au technicien en lutte antiparasitaire d'effectuer des inspections et des services afin d'évaluer la question et de déterminer les zones de portage d'entrée. Suivez toutes les recommandations du technicien en lutte antiparasitaire. Fournir une copie du rapport à l'agent d'hygiène du milieu.
      • *** Ordonnance de fermeture délivrée***
      • Taux de violation: 15
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : - L'aire de stockage à sec, l'aire de stockage électrique/chimique, l'aire de stockage supérieure et le couloir arrière de la zone de lave-vaisselle sont encombrés d'articles stockés au sol créant des aires de portage et des pistes pour les rongeurs.
      • - Locaux non entretenus en état sanitaire (voir code 306)
      • - Marchandises sèches entreposées dans des sacs ouverts qui peuvent fournir une source de nourriture et attirer les ravageurs.
      • Mesures correctives : - Organiser toutes les zones des locaux. Enlevez tous les articles (mouvants) du sol et entreposez tous les articles sur les rayonnages.
      • - Entreposer les marchandises sèches dans des contenants résistants aux ravageurs avec couvercles serrés
      • - S'attaquer aux problèmes d'assainissement décrits dans le code 306.
      • Ceci doit être corrigé avant la réouverture.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: - accumulation de graisse notée dans la canopée d'échappement, entre le haut plat et la friteuse profonde, sous la ligne de cuisson et sur les rayonnages/rack au-dessus de la ligne de cuisson.
      • - Grime a noté sur le plancher sous l'équipement dans l'ensemble de la cuisine, en particulier autour des jambes de l'équipement.
      • Mesures correctives : - Nettoyer minutieusement les zones mentionnées ci-dessus pour enlever toutes les graisses et le grime. Cela doit être complet avant la réouverture.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : - Le refroidisseur d'affichage avant ne maintenait pas la nourriture à 4C ou plus froide. La température interne des aliments potentiellement dangereux dans les refroidisseurs variait de 10,2 à 14,6C. Température de l'air mesurée 15,5C.
      • - Fuite notée par Babak prép refroidisseur
      • Mesures correctives: - Réparation ou remplacement de l'unité et ne pas utiliser jusqu'à ce qu'elle soit capable de maintenir une température de 4C ou plus froide
      • - Réparer le refroidisseur pour qu'il ne fuie plus.
      • [Date de correction : 12-Sept-2019]
      • Score de violation: 9
  18. Inspection de suivi

    0 infraction

  19. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle ne répondait pas aux exigences d'assainissement. Température finale de rinçage à la plaque 62,8C, 70,1C, 70,1C (à trois reprises). Lecture de la température sur la jauge de température finale de rinçage à 75C. Aucun désinfectant chimique sur place. L'opérateur a exécuté un lave-vaisselle trois fois plus. Température finale de rinçage à 73,1C à la plaque. Assurez-vous de surveiller la température finale du rinçage à la jauge (doit être 82C).
      • Mesures correctives : Fournir une méthode de surveillance de la température finale de rinçage. (p. ex. thermomètre avec lecture de température maximale ou thermo-étiquettes pour lave-vaisselle avec indication de température maximale).
      • Date de correction : 25 mars 2019.
      • Score de violation: 5
    • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Le niveau 1 de sécurité alimentaire de l'exploitant est expiré le 29 juillet 2018 comme il a été pris avant le 29 juillet 2013.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit reprendre le cours de niveau 1 de salubrité des aliments ou l'équivalent et fournir une certification. Visitez Foodsafe.ca pour plus d'informations.
      • Date de correction: 1 mois.
      • Score de violation: 1
  20. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : -Bouillette en papier non présente dans les toilettes du personnel
      • Action(s) corrective(s): -Load distributeur avec serviette en papier. Le personnel doit se laver les mains avant de retourner à la cuisine. [Date de correction: Immédiatement]
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Plusieurs articles dans le refroidisseur à l'italienne ont été découverts (pot de lentilles, poêlon de poulet, feuilles de pâtisserie).
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les articles sont recouverts de couvercles ou d'enveloppes en plastique de qualité alimentaire. [Date de correction: aujourd'hui]
      • Score de violation: 3
  21. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Aucun désinfectant détecté dans le seau d'assainissement du chiffon d'essuyage.
      • Mesure(s) corrective(s) : *Remplir le seau d'assainissement. Changez régulièrement le désinfectant tout au long de la journée.
      • -200 ppm Désinfectant Quats disponible auprès du distributeur.
      • Date de correction : Immédiatement
  22. Inspection de suivi

    0 infraction

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