FOOTE'S FARM MARKET
1742 HIGHWAY 359, CENTREVILLE · Food Establishment
7 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Nettoyage minutieux requis dans tout l'établissement.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Contrôle
3 infractions
- 19(2)a) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou à la condition jugée acceptable par l'administrateur :
a) un approvisionnement en eau potable chaude et froide à une pression et un volume suffisants, avec les installations appropriées pour stocker et distribuer l'eau et contrôler la température de l'eau;
- Échantillon d'eau bactériologique à analyser.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Assurez-vous que tous les ustensiles/équipements sont désinfectés lors du lavage à la vaisselle et pas seulement les articles en contact avec la viande crue.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Nettoyage minutieux requis dans tout l'établissement.
- 19(2)a) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou à la condition jugée acceptable par l'administrateur :
a) un approvisionnement en eau potable chaude et froide à une pression et un volume suffisants, avec les installations appropriées pour stocker et distribuer l'eau et contrôler la température de l'eau;
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 19(2)a) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants, conformément à la législation applicable ou à la condition jugée acceptable par l'administrateur : a) un approvisionnement en eau potable chaude et froide à une pression et un volume suffisants avec les installations appropriées pour entreposer et distribuer l'eau et contrôler la température de l'eau;
- Échantillon d'eau bactériologique à analyser. L'échantillon le plus récent prélevé le 8 août 2024 était satisfaisant.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Nettoyage minutieux requis dans toute l'installation. Les domaines comprennent, sans s'y limiter : Gardes de ventilateur dans la petite glacière Protège les ventilateurs dans les refroidisseurs d'affichage Surfaces du grand refroidisseur Surfaces et espace de travail de la salle de viande Produire la zone de préparation Espace de stockage côté entrepôt pour l'emballage alimentaire et les conteneurs à usage unique.
- 33(2) L'exploitant doit s'assurer que tous les appareils de réfrigération et de chauffage disposent d'un dispositif de mesure de la température précis et en bon état.
- Les thermomètres ne pouvaient être placés dans plusieurs refroidisseurs. S'assurer que tous ont des thermomètres fonctionnels.
- 19(2)a) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants, conformément à la législation applicable ou à la condition jugée acceptable par l'administrateur : a) un approvisionnement en eau potable chaude et froide à une pression et un volume suffisants avec les installations appropriées pour entreposer et distribuer l'eau et contrôler la température de l'eau;
- Contrôle
1 infraction
- 29(1) - L'OPÉRATEUR S'abstient d'avoir un programme d'entretien, de nettoyage et de sanitation, y compris des procédures pour assurer l'établissement et l'équipement des aliments. L'exploitant d'un établissement alimentaire doit avoir mis en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
- Réparation / remplacer deux feux et fournir deux boucliers.
- 29(1) - L'OPÉRATEUR S'abstient d'avoir un programme d'entretien, de nettoyage et de sanitation, y compris des procédures pour assurer l'établissement et l'équipement des aliments. L'exploitant d'un établissement alimentaire doit avoir mis en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
- Contrôle
2 infractions
- 29(1) - L'OPÉRATEUR S'abstient d'avoir un programme d'entretien, de nettoyage et de sanitation, y compris des procédures pour assurer l'établissement et l'équipement des aliments. L'exploitant d'un établissement alimentaire doit avoir mis en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
- Nettoyer et désinfecter tous les éviers. Effectuer chaque jour et au besoin. Nettoyer et désinfecter les toilettes du personnel tous les jours et au besoin. Nettoyer la grille chromée dans la salle de viande crue. Nettoyer les planchers et sous les grilles. Fournir des bandes d'essai pour le désinfectant utilisé. Éduquer le personnel sur les méthodes de lavage du matériel appropriées. Réparation / remplacer deux feux et fournir deux boucliers.
- 33(1) - L'OPÉRATEUR FAISANT S'assurer DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS EST CONTRÔLE POUR LES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON-SAUVE.
L'exploitant doit s'assurer que la température des aliments est contrôlée afin que les aliments ne se détériorent pas ou ne deviennent pas comestibles ou dangereux.
- RTE Le refroidisseur de viande ne contenant pas <=4C dans les aliments a été retiré de l'utilisation pour l'entreposage d'aliments potentiellement dangereux et doit être réparé ou remplacé et maintenu <=4C dans les aliments avant toute réutilisation. Affichez une affiche sur le réfrigérateur pour conseiller au personnel de ne pas utiliser. Les aliments potentiellement dangereux ont été transférés à d'autres produits de réfrigération. Des aliments potentiellement dangereux ont été jetés au cours de l'inspection.
- 29(1) - L'OPÉRATEUR S'abstient d'avoir un programme d'entretien, de nettoyage et de sanitation, y compris des procédures pour assurer l'établissement et l'équipement des aliments. L'exploitant d'un établissement alimentaire doit avoir mis en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.