Forever Feast
2615 NORTHWOOD, HALIFAX · Food Establishment
4 inspections
- Contrôle
4 infractions
- 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
- Toutes les planches à découper doivent être remplacées en raison de surfaces fortement éraflées et de l'accumulation de débris noirs dans les fissures.
- 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
- L'installation doit mettre en oeuvre un calendrier de nettoyage qui est rempli et documenté quotidiennement.
- 23(2)a) L'équipement utilisé pour la cuisson, le traitement thermique, le refroidissement, l'entreposage, l'affichage ou le gel des aliments doit être conçu pour :
a) atteindre la température requise des aliments aussi rapidement que nécessaire pour maintenir la sécurité alimentaire; et
- Réparer le réfrigérateur pour assurer qu'il peut maintenir 4C et moins. Ne conservez aucun produit alimentaire potentiellement dangereux au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il puisse maintenir une température appropriée.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire est tenue d'effectuer une inspection de l'installation. Un classeur de lutte antiparasitaire contenant tous les rapports de lutte antiparasitaire doit être conservé sur place pour que l'inspecteur puisse les examiner en tout temps.
- 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
- Contrôle
11 infractions
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Des excréments de souris ont été observés dans l'ensemble de l'installation, y compris dans des contenants de qualité alimentaire et sur les planchers dans l'ensemble des locaux. Nettoyer et désinfecter toutes les zones touchées par les rongeurs.
- 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
- L'installation doit mettre en oeuvre un calendrier de nettoyage qui est rempli et documenté quotidiennement.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Des débris alimentaires et des accumulations ont été observés sur plusieurs équipements. Nettoyer et désinfecter l'ensemble de l'installation.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Aucun bouchon n'était disponible pour l'évier à trois compartiments, empêchant ainsi le nettoyage et l'assainissement appropriés des vaisselles.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Aucun désinfectant n'était disponible pour l'évier à trois compartiments ou pour la désinfection des surfaces de contact avec les aliments. Obtenir et utiliser un désinfectant de qualité alimentaire approuvé.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- La trancheuse de viande deli a été observée avec des débris de viande séchés sur des surfaces de contact avec la nourriture. Appliquer des procédures de nettoyage appropriées pour la trancheuse de viande deli et obtenir les produits chimiques appropriés pour nettoyer et désinfecter l'équipement.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire est tenue d'effectuer une inspection de l'installation. Un classeur de lutte antiparasitaire contenant tous les rapports de lutte antiparasitaire doit être conservé sur place pour que l'inspecteur puisse les examiner en tout temps.
- 23(2)a) L'équipement utilisé pour la cuisson, le traitement thermique, le refroidissement, l'entreposage, l'affichage ou le gel des aliments doit être conçu pour :
a) atteindre la température requise des aliments aussi rapidement que nécessaire pour maintenir la sécurité alimentaire; et
- Réparer le réfrigérateur pour assurer qu'il peut maintenir 4C et moins. Ne conservez aucun produit alimentaire potentiellement dangereux au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il puisse maintenir une température appropriée.
- 23(1)a) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
a) protéger les denrées alimentaires contre la contamination;
- Le service de crème glacée dure doit avoir un puits de trempage en place ou un plan de salubrité des aliments approuvé pour l'entreposage des boules de glace. Les boules de crème glacée ne doivent pas être entreposées dans des contenants contenant de l'eau stagnante pendant de longues périodes.
- 23(1)a) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
a) protéger les denrées alimentaires contre la contamination;
- Le congélateur à crème glacée situé à l'avant de l'installation doit être placé près d'une station de lavage des mains et protégé en tout temps du contact avec le client pour prévenir la contamination.
- 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
- Toutes les planches à découper doivent être remplacées en raison de surfaces fortement éraflées et de l'accumulation de débris noirs dans les fissures.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Contrôle
12 infractions
- 23(1)a) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
a) protéger les denrées alimentaires contre la contamination;
- Le service de crème glacée dure doit avoir un puits de trempage en place ou un plan de salubrité des aliments approuvé pour l'entreposage des boules de glace. Les boules de crème glacée ne doivent pas être entreposées dans des contenants contenant de l'eau stagnante pendant de longues périodes.
- 23(1)a) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
a) protéger les denrées alimentaires contre la contamination;
- Le congélateur à crème glacée situé à l'avant de l'installation doit être placé près d'une station de lavage des mains et protégé en tout temps du contact avec le client pour prévenir la contamination.
- 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
- Toutes les planches à découper doivent être remplacées en raison de surfaces fortement éraflées et de l'accumulation de débris noirs dans les fissures.
- 23(2)a) L'équipement utilisé pour la cuisson, le traitement thermique, le refroidissement, l'entreposage, l'affichage ou le gel des aliments doit être conçu pour :
a) atteindre la température requise des aliments aussi rapidement que nécessaire pour maintenir la sécurité alimentaire; et
- Réparer le réfrigérateur pour assurer qu'il peut maintenir 4C et moins. Ne conservez aucun produit alimentaire potentiellement dangereux au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il puisse maintenir une température appropriée.
- 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
- L'installation doit mettre en oeuvre un calendrier de nettoyage qui est rempli et documenté quotidiennement.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Des débris alimentaires et des accumulations ont été observés sur plusieurs équipements. Nettoyer et désinfecter l'ensemble de l'installation.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Aucun bouchon n'était disponible pour l'évier à trois compartiments, empêchant ainsi le nettoyage et l'assainissement appropriés des vaisselles.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Aucun désinfectant n'était disponible pour l'évier à trois compartiments ou pour la désinfection des surfaces de contact avec les aliments. Obtenir et utiliser un désinfectant de qualité alimentaire approuvé.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- La trancheuse de viande deli a été observée avec des débris de viande séchés sur des surfaces de contact avec la nourriture. Appliquer des procédures de nettoyage appropriées pour la trancheuse de viande deli et obtenir les produits chimiques appropriés pour nettoyer et désinfecter l'équipement.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire est tenue d'effectuer une inspection de l'installation. Un classeur de lutte antiparasitaire contenant tous les rapports de lutte antiparasitaire doit être conservé sur place pour que l'inspecteur puisse les examiner en tout temps.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Des excréments de souris ont été observés dans l'ensemble de l'installation, y compris dans des contenants de qualité alimentaire et sur les planchers dans l'ensemble des locaux. Nettoyer et désinfecter toutes les zones touchées par les rongeurs.
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
- L'unité de réfrigérateur a été mesurée à 9,5 °C. Tous les aliments potentiellement dangereux qui avaient été entreposés au-dessus de 4°C pendant moins de deux heures ont été transférés dans un réfrigérateur capable de maintenir 4°C ou moins.
- 23(1)a) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
a) protéger les denrées alimentaires contre la contamination;
- Contrôle
0 infraction