Fort McMurray Recovery Centre
451 Sakitawaw Trail Fort McMurray AB T9H 4P3 · Food - General
13 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La porte et le joint de lave-vaisselle commerciaux ont été observés avec une accumulation de grime et de débris. Un opérateur a nettoyé la porte et le joint. S'assurer que tout l'équipement est entretenu dans un état propre et sanitaire.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le désinfectant quaternaire en bouteille pour les tables à manger a été mesuré à 0ppm. On a aussi mesuré à 0ppm le distributeur de désinfectant utilisé pour remplir les bouteilles à l'évier de 2 bassins. Les seaux d'assainissement dans la cuisine ont été mesurés à 200ppm, l'exploitant de l'installation a indiqué que les seaux d'assainissement sont remplis du distributeur de la salle de stockage. L'exploitant de l'installation a reçu pour instruction de remplir les bouteilles d'assainissement du distributeur de la salle de stockage. Veiller à ce que chaque solution d'assainissement soit testée à l'aide de bandes d'essai spécifiques pour vérifier l'efficacité de l'assainissement.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La table basse a été observée avec un gonflement exposé du matériau semblable au bois. Réparer ou remplacer la table pour être lisse, durable et résistant à l'humidité. Remarque : La direction a indiqué que le remplacement du tableau a été acheté.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La table basse a été observée avec un gonflement exposé du matériau semblable au bois. Réparer ou remplacer la table pour être lisse, durable et résistant à l'humidité.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Un insecte semblable à un coléoptère a été observé dans un tiroir rempli d'ustensiles. L'exploitant de l'installation a enlevé l'insecte et nettoyé et désinfecté le tiroir. S'assurer que l'installation est exempte de parasites.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le scoop pour les terrains de café ont été stockés avec la poignée de scoop touchant l'article de nourriture. L'exploitant de l'installation a retiré la pelle du contenant alimentaire. S'assurer que tous les aliments sont protégés contre la contamination en entreposant le scoop avec la poignée ne touchant pas le produit alimentaire.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'entretien de la portée était attendu en novembre 2023. Fourchette de service et s'assurer que l'entretien est terminé.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Un cafard mort a été observé sur un piège collant sous la zone de lavage. Le superviseur avait indiqué qu'un vaste traitement de lutte antiparasitaire intégrée était en place pour lutter contre la question. Veiller à ce que l'installation et les zones avoisinantes soient exemptes de parasites et à ce que les conditions qui encouragent l'hébergement des ravageurs soient éliminées.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
0 infraction