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Fourteen 14 Food Company Ltd.

10726 106 Avenue Grande Prairie AB T8V 4C4 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les registres de température sont disponibles mais non complétés. S'assurer que les registres des températures sont remplis quotidiennement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Tuiles de plafond manquantes dans quelques endroits dans la cuisine. Assurez-vous que les carreaux de plafond sont installés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les ampoules sont brûlées à plusieurs endroits dans la cuisine, y compris le four arrière hotte & marcher dans le refroidisseur / congélateur. Assurez-vous que toutes les ampoules brûlées sont remplacées.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Marcher dans la glacière & marcher dans le congélateur - les couvertures d'épreuve brisées sont manquantes. Assurez-vous que les couvercles d'épreuve sont installés. Les ampoules anti-éblouissement sont également une option.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le congélateur à l'italienne est perçu comme une fuite d'eau du ventilateur. L'eau surgelée a fui sur la nourriture. Assurez-vous que la fuite est réparée. Jeter la nourriture qui est affectée par l'eau qui fuit.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les registres de nettoyage sont disponibles mais non complétés. S'assurer que les registres de nettoyage sont remplis quotidiennement.
  3. Contrôle

    8 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les registres de température sont disponibles mais non complétés. S'assurer que les registres des températures sont remplis quotidiennement.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Emballages d'épices ouverts observés. Ils ont été placés dans un sac scellable pendant l'inspection. Assurez-vous que tous les aliments ouverts sont bien entreposés.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur Prep n'est pas équipé d'un thermomètre. Assurez-vous que toutes les unités de réfrigération sont équipées d'un thermomètre pour surveiller la température.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Tuiles de plafond manquantes dans quelques endroits dans la cuisine. Assurez-vous que les carreaux de plafond sont installés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les ampoules sont brûlées à plusieurs endroits dans la cuisine, y compris le four arrière hotte & marcher dans le refroidisseur / congélateur. Assurez-vous que toutes les ampoules brûlées sont remplacées.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Marcher dans la glacière & marcher dans le congélateur - les couvertures d'épreuve brisées sont manquantes. Assurez-vous que les couvercles d'épreuve sont installés. Les ampoules anti-éblouissement sont également une option.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le congélateur à l'italienne est perçu comme une fuite d'eau du ventilateur. L'eau surgelée a fui sur la nourriture. Assurez-vous que la fuite est réparée. Jeter la nourriture qui est affectée par l'eau qui fuit.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les registres de nettoyage sont disponibles mais non complétés. S'assurer que les registres de nettoyage sont remplis quotidiennement.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le congélateur à l'italienne est perçu comme une fuite d'eau du ventilateur. L'eau surgelée a fui sur la nourriture. Assurez-vous que la fuite est réparée. Jeter la nourriture qui est affectée par l'eau qui fuit.