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FRANK AND GINO'S

103 SOUTH ALBION, AMHERST · Food Establishment

6 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 19(1)b) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants : b) que les opérations soient effectuées dans une zone de l'établissement alimentaire désinfectée et adaptée à l'opération;
      • Vous devez garder tous les planchers, murs et plafonds dans les zones de préparation, de transformation et de stockage des aliments propres.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    3 infractions

    • 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants : c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
      • Le revêtement de sol doit être maintenu de façon à ce qu'il reste durable, lisse et facilement propre. Les zones où le plancher a été endommagé doivent être refaites.
    • 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
      • Les planches de coupe doivent être remplacées car la surface est endommagée dans une mesure qui compromettra le nettoyage et l'assainissement adéquats.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Un assainissement régulier des surfaces et de l'équipement est nécessaire pour empêcher l'accumulation de saleté, de poussière et de débris alimentaires.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants : c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
      • Le revêtement de sol doit être maintenu de façon à ce qu'il reste durable, lisse et facilement propre. Les zones où le plancher a été endommagé doivent être refaites.
    • 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
      • Les planches de coupe doivent être remplacées car la surface est endommagée dans une mesure qui compromettra le nettoyage et l'assainissement adéquats.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Un assainissement régulier des surfaces et de l'équipement est nécessaire pour empêcher l'accumulation de saleté, de poussière et de débris alimentaires.
  5. Contrôle

    5 infractions

    • 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants : c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
      • Le revêtement de sol doit être maintenu de façon à ce qu'il reste durable, lisse et facilement propre. Les zones où le plancher a été endommagé doivent être refaites.
    • 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
      • Les planches de coupe doivent être remplacées car la surface est endommagée dans une mesure qui compromettra le nettoyage et l'assainissement adéquats.
    • 27f) Un établissement alimentaire doit élaborer et démontrer des politiques et des procédures à l'intention du personnel qui s'assure qu'une personne qui entre dans une zone de manipulation des aliments ou qui se livre à une opération dans un établissement alimentaire qui entre en contact avec des aliments rencontre toutes les personnes suivantes : f) la personne s'abstient de tout comportement ou pratique qui risque de contaminer des aliments.
      • Le personnel ne doit pas manger pendant la préparation des aliments pour prévenir la contamination.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Un assainissement régulier des surfaces et de l'équipement est nécessaire pour empêcher l'accumulation de saleté, de poussière et de débris alimentaires.
    • 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
      • Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à une température de 4C (40F) ou plus froid pour prévenir la contamination bactérienne. Il faut réparer le minerai pour qu'il puisse maintenir la nourriture à une température de 4C (40F) ou plus froide. Aliments jetés au moment de l'inspection.
  6. Contrôle

    0 infraction