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Frankie G's Pub

305 Ewen Ave, New Westminster · Restaurant

19 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le désinfectant de surface n'était pas disponible au moment de l'inspection.
      • Mesure(s) corrective(s): Reremplir les seaux. S'assurer que le désinfectant est disponible en tout temps de fonctionnement
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: L'accumulation mineure de moisissure noire observée sur les dispositifs de protection des ventilateurs de refroidissement
      • Mesures correctives : Veiller à ce que cette zone soit nettoyée plus fréquemment
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 2 questions :
      • - la machine à boire surgelée (chambre gauche) n'est pas opérationnelle, mais on a trouvé que le sirop et le mildiou s'accumulaient à l'extérieur et à l'intérieur de l'unité
      • - une trancheuse mécanique dans la cuisine a trouvé des débris alimentaires coincés dans le boîtier de l'affûteur
      • Mesures correctives : S'assurer que les deux unités sont nettoyées et désinfectées immédiatement après utilisation.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : -2 souris mortes retrouvées derrière (côté droit) la tablette de stockage du sirop de soude
      • - isolation tronquée autour des tuyaux de l'évier de lavage à la vaisselle
      • -déchets ronds notés dans les zones suivantes: derrière les réservoirs de CO2, autour de la machine à laver empilée, sur le sol dans les zones difficiles à atteindre du stockage sec, et derrière les produits chimiques dans la fosse à vaisselle
      • Mesures correctives : Nettoyer les zones susmentionnées et sceller les trous autour de l'isolation déchiquetée. Retirer les souris mortes et désinfecter la zone.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Moulage blanc accumulé noté sur les étagères, les conduits et le plafond de l'unité de refroidissement à l'italienne dans la cuisine
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter le refroidisseur et toutes les étagères. Effectuez un nettoyage profond des étagères et envisagez de nouvelles ou de resurfaçage et de peinture de vieilles étagères métalliques qui sont rouillées.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : 2 employés de cuisine en poste pendant l ' inspection, tous deux avaient expiré les certificats FOODSAFE
      • Mesures correctives : Veiller à ce que le minimum d'un fonctionnaire titulaire d'un certificat FOODSAFE valide soit sur place pendant toutes les heures d'exploitation
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : OBSERVATION DE REMPLACEMENT : trancheur deli ayant des débris alimentaires dans le boîtier de la pale et de l'affûteur
      • Mesures correctives : S'assurer que la trancheuse deli est complètement démontée, nettoyée et désinfectée immédiatement après utilisation
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: REMPLACEMENT OBSERVATION: le refroidisseur de préparation gauche n'a pas pu maintenir le contenu <4C. Les aliments dans le haut du refroidisseur prép étaient sur la glace et l'exploitant avait commandé des réparations pour l'unité.
      • Mesures correctives : Réparer ou remplacer le refroidisseur. S'assurer que tous les refroidisseurs sont capables de maintenir le contenu <4C en tout temps.
      • attendu 1 semaine
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La trancheuse Deli a trouvé des débris alimentaires dans le boîtier du garde-lames et de l'affûteur.
      • Mesures correctives : s'assurer que la trancheuse deli est complètement démontée, nettoyée et désinfectée immédiatement après utilisation.
      • Score de violation: 5
      • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La solution d'assainissement de surface pour la cuisine n'était pas disponible au moment de l'inspection.
      • Action(s) corrective(s) : solution de désinfectant réaménagée par l'opérateur. S'assurer que la solution d'assainissement de surface est disponible à 200 ppm QUATS lorsque la cuisine est utilisée.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 2 questions :
      • -le distributeur de serviettes en papier de cuisine a été bloqué et n'était pas opérationnel au moment de l'inspection
      • - la zone de la barre a été bloquée avec des bouteilles de pression
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les appareils sont en stock et sans entrave pendant les opérations.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections Rodentes notées au niveau du sol et des étagères de niveau suivant dans la salle de stockage sèche
      • Mesures correctives : Nettoyer les zones de chute des rongeurs et désinfecter la zone. Cette zone doit être nettoyée plus fréquemment.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: le refroidisseur de préparation gauche n'a pas pu maintenir le contenu <4C, l'opérateur a commandé des réparations pour l'unité et le technicien vient demain, tous les produits dans le refroidisseur sont sur la glace à titre temporaire
      • Action(s) corrective(s) : réparer le refroidisseur. S'assurer que tous les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés <4C en tout temps.
      • Score de violation: 9
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : 2 employés dans la cuisine au moment de l'inspection, les deux employés avaient expiré la certification FOODSAFE
      • Mesure(s) corrective(s): Au moins un fonctionnaire doit être certifié FOODSAFE de niveau 1 au moment de l'inspection
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les verres qui traversent le lave-verre ne sont pas correctement désinfectés. Voir le code 308 pour plus de détails.
      • Action(s) correctrice(s): Le lave-vaisselle et le lave-vaisselle dans la cuisine seront utilisés temporairement.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le savon n'est pas disponible à l'évier de lavage des mains de la barre
      • Mesures correctives : Correction au cours de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le lave-verre à barre avait 0 ppm de désinfectant pour l'iode.
      • Mesures correctives : corriger d'ici le vendredi 2 décembre 2022. Contrôle de suivi requis.
      • Score de violation: 9
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le lave-glace avait été réparé, cependant, il avait 0 ppm d'iode lors de l'essai. Il semblait y avoir une fuite d'iode sous le lave-verre.
      • Action(s) corrective(s) : Corriger d'ici demain et demander une réinspection.
      • Taux de violation: 15
  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les verres qui traversent le lave-verre de la barre n'ont pas été désinfectés après leur utilisation.
      • Action(s) correctrice(s): Exécutez des verres dans le lave-vaisselle à l'arrière jusqu'à ce que cela soit réparé.
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Le trou dans le mur sous le lavabo de la cuisine doit être scellé pour empêcher l'entrée des parasites dans les murs.
      • Mesures correctives : 1 semaine.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1) Le lave-verre à bar nécessite une réparation immédiate afin qu'il ait 12,5-25 ppm d'iode lors de l'essai.
      • 2) Il y a une fuite dans l'évier de lavage des mains de la cuisine et dans les toilettes du personnel féminin.
      • Action(s) corrective(s): 1) Correction dans les meilleurs délais. Une inspection de suivi aura lieu cette semaine quand elle sera réparée.
      • 2) Régler dans une semaine.
      • Taux de violation: 15
  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La barre et les lavabos de lavage des mains du serveur n'avaient pas de distributeurs de serviettes en papier.
      • Action(s) corrective(s) : Installez un distributeur de serviettes en papier dans les deux puits dans les 2 semaines.
      • Score de violation: 9
  14. Inspection de suivi

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Le refroidisseur de préparation de deuxième ligne a été débranché et les inserts sur le dessus ont été mesurés entre 15 et 20 C.
      • Mesures correctives : Jeter tous les aliments périssables sur le dessus ( 5 inserts).
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Installez des distributeurs de serviettes en papier dans les zones suivantes: lavabo du serveur et les deux toilettes du personnel. Des serviettes en papier sont actuellement disponibles à l'extérieur du distributeur.
      • Mesures correctives: 1 mois
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de routine

    0 infraction

  17. Inspection de suivi

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    0 infraction

  19. Inspection de routine

    0 infraction