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Freak Lunchbox

21 MICMAC, DARTMOUTH · Food Establishment

Dossier officiel de Nova Scotia →

Résumé des inspections

Freak Lunchbox a été inspecté 2 fois par Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program) depuis le 28 février 2025. La dernière inspection, le 14 mars 2025, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 28 février 2025. Par exemple : 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
      • Fournir une procédure écrite d'élimination de l'eau de mop à l'agent de santé publique.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Lorsque vous vous fiez à la méthode manuelle pour laver et désinfecter la vaisselle et les ustensiles de service ou de repassage, l'opérateur devrait utiliser un évier à deux ou trois compartiments et la procédure suivante. Les plats doivent être: i. nettoyage complet des matières étrangères brutes et des déchets alimentaires; ii. lavé dans le premier évier du compartiment dans une solution détergente capable d'enlever la graisse et les particules alimentaires, et maintenu à une température d'au moins 45C iii. rincés dans le deuxième évier dans de l'eau potable propre température d'au moins 45C iv. désinfectés dans l'évier du troisième compartiment par immersion, dans l'une des conditions suivantes: méthodes: o pendant au moins 2 minutes dans l'eau à une température d'au moins 70C o pendant au moins 2 minutes dans une solution de chlore de 100 à 200 mg/L disponible chlore à une température d'au moins 45C o pendant au moins 2 minutes dans une solution contenant un ammonium quaternaire composé ayant une concentration maximale constante de 200 mg/L avec efficacité à une température d' au moins 45C o pendant au moins 2 minutes dans une solution contenant au plus 25 mg/ L iode à une température d'au moins 45C o NOTA : Les solutions utilisées pour les méthodes décrites à l'alinéa (iv) devraient être : complètement changé assez souvent pour empêcher les ustensiles de devenir Pour maintenir l'effet bactéricide de la solution. v. séché à l'air, si possible.

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