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Freshii (152nd St)

7 - 1767 152nd St, Surrey · Restaurant

12 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Une boîte de métal ouvert rouge avec de la nourriture stockée en marche dans le refroidisseur
      • Mesures correctives : Transférer les aliments dans un autre récipient et les réfrigérer
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : On a observé plusieurs équipements alimentaires dans des contenants entreposés sur le porte-vaisselle propre avec des débris alimentaires incrustés sur le matériel et le fond du contenant
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter l'équipement conformément à votre plan d'assainissement approuvé
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le mélangeur pour smoothies est nettoyé et désinfecté à 16h à 17h, mais il n'y a aucune direction claire pour cela selon le personnel isolé sur place qui est nouveau à cet endroit
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter au moins toutes les 4 heures
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1) Distributeur de quat maintenir au-dessus de 400ppm quat désinfectant
      • 2) Les appareils de mesure de la température fournissent une fausse lecture
      • Action(s) corrective(s) : 1) Maintenir le désinfectant quat conformément aux instructions du fabricant
      • 2) Veiller à ce que l'équipement fonctionne bien
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE PÊCHE CORRECTÉE) : Un insert complet de poulet cuit refroidissait dans la partie supérieure du refroidisseur de préparation. Température interne mesurée à 16C. La partie supérieure du refroidisseur est utilisée pour maintenir les aliments froids à 4C ou moins et ne doit pas être utilisée pour refroidir les aliments chauds.
      • Mesures correctives : Le personnel déplace le poulet dans la glacière. Ne pas utiliser la partie supérieure du refroidisseur de préparation pour refroidir tout aliment chaud potentiellement dangereux.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La boule de riz usée a été stockée dans un bol à usage unique. Le personnel a déclaré que le scoop était désinfecté et remplacé toutes les 2 heures. Cependant, il n'y avait pas de date record.
      • Mesure(s) corrective(s): Entreposez immédiatement la boule de riz utilisée dans l'eau glacée ou sanitez-la après chaque utilisation. Ne pas conserver à température ambiante.
      • Score de violation: 5
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Poulet cuit à chaud, mesuré à une température de produit alimentaire interne de 57C. Un minimum de 60C est nécessaire pour empêcher la croissance d'agents pathogènes et/ou de leurs toxines.
      • Mesure(s) corrective(s) : L'opérateur a rejeté le poulet cuit. Augmenter le réglage de la température pour assurer le maintien d'une température de rétention à chaud de 60C ou plus.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant d'ammonium quaternaire dans le seau, le flacon de pulvérisation et à partir du distributeur, mesuré à 50-100 ppm.
      • Mesure(s) corrective(s) : Mélanger manuellement l'inhalateur d'ammonium quaternaire à partir du flacon et vérifier la concentration avec des bandes d'essai. Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces de contact avec les aliments sur place.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le distributeur de désinfectant alimentaire a distribué 50 ppm de désinfectant quaternaire d'ammonium. Impossible de distribuer la concentration requise de 200 à 400 ppm.
      • Mesure(s) corrective(s) : Service/fixez le distributeur de désinfectant alimentaire pour s'assurer que 200-400 ppm de désinfectant d'ammonium quaternaire sont distribués. Personnel capable de réparer le distributeur au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Désinfectant de surface de contact alimentaire non disponible à l'arrière de la cuisine, bouteille de pulvérisation près de la station de lavage des mains est vide
      • Action(s) corrective(s) : - Solution fraîche remplie mesurée à 200ppm de solution. S'assurer que la solution d'assainissement est disponible et est utilisée régulièrement pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Dans un évier à trois compartiments, la solution d'assainissement est mesurée à moins de 50ppm dans un compartiment d'assainissement
      • Action(s) correctrice(s): Solution fraîche préparée dans le compartiment de désinfection de l'évier, la concentration a été mesurée à la solution de 200ppm quats. Vérifier régulièrement la concentration avec des bandes d'essai et modifier la solution
      • Score de violation: 5