FRIENDS FOR LIFE CHILDCARE CENTRE
1690 PROSPECT, HATCHET LAKE · Food Establishment
5 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
- Le rinçage final du lave-vaisselle à haute température a été mesuré à 53,1 derges Celsius sur un thermomètre à sonde max/min. La température finale de rinçage doit mesurer 71 degrés Celsius sur le thermomètre à sonde max/min ou 82 degrés Celsius sur le cadran. Arrêt de l'utilisation de la laveuse à vaisselle à haute température pour la désinfection et l'assainissement manuel dans l'évier à l'aide d'une concentration d'eau de Javel de 100ppm (1/2 cuillère à café de javel non parfumée pour 1 litre d'eau). Technicien des services contacté au moment de l'inspection.
- 29(3) L'établissement alimentaire doit fournir des installations et du matériel pour mettre en oeuvre le programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement et doit identifier dans son programme les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire, y compris leur concentration et leur utilisation.
- Le désinfectant a été mesuré trop fort et dilué au moment de l'inspection; mélanger 1/2 cuillère à café d'eau de Javel non parfumée par 1 litre d'eau pour un désinfectant de surface de qualité alimentaire destiné à la cuisine.
- 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 33(2) L'exploitant doit s'assurer que tous les appareils de réfrigération et de chauffage disposent d'un dispositif de mesure de la température précis et en bon état.
- Obtenir un thermomètre à sonde pour mesurer la température interne des aliments potentiellement dangereux. Le thermomètre à sonde doit pouvoir mesurer les températures chaudes et froides.
- 33(2) L'exploitant doit s'assurer que tous les appareils de réfrigération et de chauffage disposent d'un dispositif de mesure de la température précis et en bon état.