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Gameland Laser Tag and Arcade

13 - 7619 50 Avenue Red Deer AB T4P 1M6 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La tenue chaude pour la pizza a été mesurée à 35°C. L'unité de maintien à chaud était éteinte et a été allumée pour s'assurer que la pizza est maintenue à une température supérieure à 60°C. Veuillez vous assurer que l'unité de retenue à chaud demeure au-dessus de 60° C lorsqu'il est utilisé pour empêcher la croissance des bactéries. Les réfrigérants ont été mesurés sous 4°C, et le congélateur a été mesuré sous -18°C.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle ne fonctionnait pas correctement, car il s'est échappé du fond lorsqu'il était utilisé. S'il vous plaît assurez-vous que le lave-vaisselle est réparé de sorte qu'il ne fuie plus et peut effectivement atteindre une température supérieure à 71° C au niveau de la plaque, assurant une bonne désinfection des plats. On a demandé aux exploitants de changer les autres vaisselles réutilisables (verres à barres) en articles jetables à usage unique et de cesser toute opération nécessitant le lave-vaisselle jusqu'à ce qu'il ait été réparé et confirmé qu'il fonctionne correctement.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavabo dans la zone du bar a été trouvé plein de verres. L'opérateur a vidé l'évier, s'assurant qu'il était facilement disponible pour le lavage des mains. Veuillez vous assurer que les lavabos sont utilisés uniquement pour laver les mains et restent vides et accessibles en tout temps. Le lave-mains a été fourni avec du savon et une serviette en papier.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection initiale

    0 infraction