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Giovanni's Ristorante

180 Second Avenue West, 4, Qualicum Beach, BC, V9K 2T5 · Food Premises

1 inspection

  1. Routine

    2 infractions

    • Opérations et entretien/autres
      • Machine à glace à l'intérieur - rouge et visqueuse/algue.
      • Dégagez la glace et débranchez la machine. Nettoyer et désinfecter avec une solution de javel. Nettoyer/saniter au moins une fois toutes les 2-3 semaines.
    • Opérations et entretien/autres
      • En dessous de la zone de grill - graisse et débris alimentaires.
      • S'assurer que toutes les zones sont régulièrement nettoyées. Commentaires Hygiène des mains pour les aliments : Les stations de lavage des mains sont entièrement fournies avec de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier dans les distributeurs. Les opérateurs avaient des vêtements propres pour la préparation des aliments. Les toilettes du personnel et du public semblent propres et sont entièrement fournies pour l'hygiène des mains. Salubrité des aliments : Les aliments dans les refroidisseurs à froid sont inférieurs à 4C. La nourriture dans les congélateurs à froid est inférieure à -18C. Pas d'articles chauds au moment de l'inspection. Source d'aliments approuvés : Les ingrédients alimentaires proviennent d'une source approuvée. Les aliments sont entreposés dans des contenants couverts; les aliments sont entreposés dans des refroidisseurs pour prévenir la contamination. Entretien et assainissement: lave-vaisselle désinfectant au chlore 100ppm. Les bouteilles d'assainissement ont plus de 200ppm Quats (environ 300ppm-400ppm mesuré). Le stockage des produits chimiques est séparé des aliments. État de l'équipement et des surfaces: les surfaces de contact avec les aliments sont en bon état de réparation et de propreté. Surveiller les planches à découper, frotter et nettoyer; remplacer si difficile à nettoyer/sanitiser. Lutte antiparasitaire : il n'y a aucun signe de parasites au moment de l'inspection. La cuisine est en bon état et bien entretenue. Les aires de stockage des aliments sont organisées et bien entretenues, excellent travail. Administration : le plan d'assainissement disponible sur place et le personnel semblent suivre le plan. Le personnel est certifié en sécurité alimentaire.