Gleichen Hotel - Restaurant
505 Main Street Gleichen AB T0J 1N0 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
7 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Les bouteilles de produits chimiques dans les zones de manipulation des aliments n'étaient pas étiquetées avec leur contenu. Étiqueter tous les produits chimiques utilisés dans les zones de manutention des aliments.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Une sonde ou un thermomètre infrarouge n'était pas disponible sur place au moment de l'inspection. Assurez-vous qu'un thermomètre précis est disponible pour confirmer la température du produit cuit.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de bandelettes d'essai pour le désinfectant pour le chlore de Javel dilué. S'assurer que les bandes d'essai du désinfectant sont disponibles pour confirmer la concentration du désinfectant.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Le passage à la porte arrière de la barre était manquant, créant un écart important qui pourrait également pour l'entrée des ravageurs. Réinstallez le temps.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Plusieurs lacunes dans les toilettes ont été relevées sur place : - Les hommes et #39; l'urinoir de style creux n'avait pas d'écoulement d'eau actif ou d'autres mécanismes de vidange des déchets; les dommages causés par l'eau autour de la zone par les hommes et #39; l'urinoir de toilette-Damage au plancher de la zone des toilettes chez les hommes et #39; les toilettes-L'une des toilettes des femmes et #39; les toilettes n'étaient pas fonctionnelles-Damage aux joints mur/plancher des femmes et #39; les toilettesLe personnel a indiqué que la rénovation des toilettes était prévue.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Enveloppe manquante / endommagée le long du mur par 3 évier compl dans la cuisine. Peler les planches le long des murs de la cuisine. Scellant manquant ou autre couverture le long du bord de la tuile à côté de la ligne de cuissonRéparer toute coving/murs manquants ou endommagés.
- 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
- Les zones de manutention des aliments de l'installation ont été modifiées sans l'approbation connue du PAPA. Envoyer des plans pour toute rénovation ultérieure à l'inspecteur de santé publique de district avant la construction.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Inspection de la demande
9 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Bogue de boxelder mort située dans l'évier de lavage à la main au bar et occasionnelle mort autour de la zone de bar. Nettoyer les insectes morts et désinfecter les surfaces si elles sont contaminées.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Peu de gouttes de souris situées sous l'évier. Nettoyer et désinfecter cette zone.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Quelques couvertures de siège pour les sièges de banquette client sont déchirées/rampées. Remplacez/réparez tout endommagement/matériel de siège déchiré.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le caoutchoutage le long du mur/plancher des toilettes pour dames est lâche et détachable. Réaccrochez-vous dans les toilettes.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- endommagement du plancher dans l'étable des toilettes des hommes. Réparer/remplacer tout revêtement endommagé.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Enveloppe manquante / endommagée le long du mur par 3 évier compl dans la cuisine. Réparer les cloisons manquantes ou endommagées.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Endommagement de l'eau au mur et section du plancher où l'eau a été accumulée à partir de l'eau fournie à l'urinoir. Retirer et remplacer tout matériau endommagé par l'eau de cette zone.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Pneus usagés entreposés à l'arrière vieux rafraîchisseur / entreposage où l'alcool est entreposé. Retirer et déplacer les pneus et autres articles non alimentaires de cette zone.
- 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
- Aucun contenant d'ordures n'est disponible dans l'évier. Obtenir un contenant à ordures approprié pour l'évier de lavage à main.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?