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Go Play Cafe - Ecole St. Gerard

9724 88 Avenue Grande Prairie AB T8V 0B7 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Au moment de l'inspection :1. Une demande de permis de manutention des aliments a été reçue pour cette installation. Une fois que tous les frais de permis ont été payés et qu'un nouveau permis de manutention des aliments a été reçu, assurez-vous qu'il est affiché dans un endroit facilement visible pour tous les clients.
  2. Inspection initiale

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Au moment de l'inspection :1. Il n'y avait pas de savon liquide disponible au lavabo principal. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est invité à effectuer les tâches suivantes, à savoir : 1.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Au moment de l'inspection :1. Une demande de permis de manutention des aliments a été reçue pour cette installation. Une fois que tous les frais de permis ont été payés et qu'un nouveau permis de manutention des aliments a été reçu, assurez-vous qu'il est affiché dans un endroit facilement visible pour tous les clients.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Au moment de l'inspection :1. Il est proposé de faire cuire la viande de hamburger moulu et le bacon sur le plateau du poêle dans cette installation. À l'heure actuelle, cette installation contient une cuisinière/four. On ne sait pas si l'approbation serait accordée par les codes municipaux de sécurité incendie pour la cuisson du bacon et du boeuf haché. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit :1. Mettre fin à la cuisson du boeuf haché et du bacon jusqu'à ce qu'un fonctionnaire des codes municipaux de sécurité-incendie inspecte cette installation pour déterminer si ces aliments peuvent être cuits sur ce poêle domestique.
  3. Inspection de la demande

    7 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Au moment de l'inspection:1. Les relevés de température au réfrigérateur et au congélateur n'ont pas été notés pour cette cuisine. Veuillez noter que toutes les températures de réfrigération et de congélateur doivent être enregistrées au moins une (1) fois par jour lorsque cette cuisine est en service. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est invité à effectuer ce qui suit, à savoir : 1.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Au moment de l'inspection:1. Certains produits chimiques / bouteilles de pulvérisation chimique ne contenaient pas d'étiquette pour identifier les ingrédients dans chaque bouteille. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit, à savoir : 1.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Au moment de l'inspection :1. Toutes les températures de réfrigération relevées étaient inférieures ou égales à 4 degrés Centigrade - SATISFACTION.2. La rétention à chaud des aliments à risque élevé n'était pas effectuée pendant l'inspection. 3. Un thermomètre a été noté à l'intérieur du réfrigérateur principal, mais n'a pas semblé être bien fonctionnel. Il ne semblait pas y avoir de thermomètre à l'intérieur du congélateur. Il est demandé au propriétaire ou à l'exploitant de cette installation d'effectuer ce qui suit, à savoir : 1. S'assurer qu'il y a un thermomètre fonctionnel à l'intérieur du réfrigérateur et du congélateur (pour que les températures puissent être enregistrées quotidiennement pour chaque appareil).
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection:1. Les bandes d'essai chimiques n'étaient pas disponibles pour tester la concentration de la solution d'assainissement ou d'assainissement utilisée. Cela indique que toute solution d'assainissement chimique n'est pas testée pour vérifier sa concentration. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation doit effectuer les tâches suivantes, soit : 1. Assurez-vous que ces bandes d'essai chimiques sont utilisées pour tester la solution d'assainissement que vous souhaitez utiliser pour cette installation alimentaire.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Au moment de l'inspection :1. Aucun registre de lutte antiparasitaire n'a été signalé pour cette installation. On ne sait pas non plus si cet établissement d'enseignement a un professionnel de la lutte antiparasitaire agréé qui surveille régulièrement l'ensemble de cet établissement pour détecter les ravageurs. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est invité à effectuer les tâches suivantes, à savoir : 1. S'assurer que la liste de contrôle du PAPA est maintenue pour cette installation de cuisine une (1) fois par mois (lorsqu'elle est en service). 2. Si l'établissement d'enseignement a une entreprise de lutte antiparasitaire (qui surveille cet établissement pour détecter les ravageurs), veuillez soumettre les deux (2) rapports d'inspection les plus récents à l'agent exécutif du PAPA.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Au moment de l'inspection :1. Cette cuisine ne semble pas avoir de permis de manutention des aliments valide. Il est à noter que si une entreprise tierce prévoit utiliser cette cuisine institutionnelle pour fonctionner, elle doit demander son propre permis de manutention des aliments. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est invité à effectuer ce qui suit, à savoir : 1. Si cette tierce entreprise souhaite exploiter cette cuisine pour la prochaine saison scolaire, une demande de permis de manutention alimentaire doit être présentée immédiatement.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Au moment de l'inspection :1. Il ne semble pas y avoir de certificat de formation en salubrité des aliments approuvé par l'Alberta pour cette cuisine. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est invité à effectuer ce qui suit : 1. Fournir une copie du certificat de formation en salubrité des aliments approuvé par l'Alberta pour cette installation de cuisine. La personne qui prévoit cuisiner dans cette cuisine doit suivre une formation approuvée par l'Alberta sur la salubrité des aliments.