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GO PLAY CAFE- Louis Riel

6201 Tamarack Drive Grande Prairie AB T8W 0H4 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Alberta La formation sur la salubrité des aliments n'est pas disponible sur place. S'assurer qu'une personne en soins et en contrôle possède une formation sur la salubrité des aliments en Alberta. Les propriétaires de plus d'un site doivent avoir un gestionnaire formé différent pour chaque site.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le personnel utilise l'évier à trois compartiments pour la vaisselle. On note que le lave-vaisselle fluctue entre 66,9 C et 59, 4 C (vérifié sur 7 fois). Assurez-vous que le lave-vaisselle maintient une température de 71 C au niveau du plat. Continuer à utiliser la méthode d'évier à trois compartiments.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant pour javel est noté à une concentration de 50 ppm. Veuillez vous assurer que le désinfectant pour l'eau de Javel est maintenu à une concentration de 100 ppm. Le personnel a ajouté de l'eau de Javel à la solution d'assainissement, et il a mesuré 200 ppm.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavabo ne fonctionne pas. S'il vous plaît réparer l'évier de lavage des mains et assurer le lavage des mains sont en bon fonctionnement. Entre-temps, veuillez utiliser le compartiment central de l'évier à trois compartiments pour le lavage des mains.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une louche est endommagée, ce qui rend le nettoyage difficile. Assurez-vous que tous les ustensiles sont entretenus en bon état et sont facilement propres. Le personnel de cuisine a jeté la louche pendant l'inspection.