Aller au contenu
Chargement de la carte…

GOLDEN ANGEL RESTAURANT, INC.

4344 N LINCOLN AVE, CHICAGO, IL 60618 · Restaurant

Résumé des inspections

GOLDEN ANGEL RESTAURANT, INC. a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 7 juillet 2010. La dernière inspection, le 20 août 2014, n'a relevé aucune infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 3 mai 2013. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 10 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 mai 2013. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 mai 2013. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 3 mai 2013. Par exemple : * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois le 5 avril 2012. Par exemple : HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    6 infractions

    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • FOUND NO PREVIOUS SUMMARY REPORT FROM REPORT#1098230, DATED 4/5/12 POSTED AND VISIBLE IN PLAIN VIEW FOR THE CUSTOMER.INSTRUCTED MANAGER THAT SUMMARY REPORT MUST BE POSTED IN PLAIN VIEW AND VISIBLE FOR THE CUSTOMER.CITATION ISSUED SERIOUS 7-42-010(B)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ALL THREE CHEST FREEZERS AND TWO ICE CREAM FREEZER WITH HEAVY ICE ACCUMULATED. INSTRUCTED TO DEFROST AND MAINTAIN. CAULKING AROUND THE EXPOSED HAND SINK AND 3 COMPARTMENT SINK WORN OUT. INSTRUCTED TO RE CAULK AND MAINTAIN. INSTRUCTED TO PROVIDE KNIFE RACK FOR ALL KNIVES STORED EVERYWHERE IN THE PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • ALL CARTS IN THE KITCHEN FOR STORING POTS AND PANS WITH FOOD DEBRIS AND FOOD CRUMBS. INTERIOR OF THE MICROWAVE NOT CLEAN. BOTTOM SHELVE OF THE PREP TABLE AND CABINETS IN THE FRONT COUNTER, NOT CLEAN. INSTRUCTED TO CLEAN IN DETAIL AND SANITIZE ALL CARTS, CABINET,MICROWAVE AND BOTTOM SHELVE OF THE PREP TABLE AND MAINTAIN. ALL GAS PIPE UNDER THE GRILL AND TUBES CONNECTING TO THE STOVE AND OVEN WITH HEAVY GREASE BUILD-UP. INSTRUCTED TO REMOVE THE GREASE,CLEAN IN DETAIL AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR AROUND AND BEHIND THE WATER HEATER WITH DEBRIS. FLOOR UNDER AND BEHIND THE GRILL,DEEP FRYER AND STOVE WITH HEAVY GREASE ACCUMULATED. INSTRUCTED TO CLEAN ION DETAIL AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS BEHIND THE DISH MACHINE,WALLS UNDERNEATH THE COOKING EQUIPMENT (WITH HEAVY GREASE BUILD UP). INSTRUCTED TO CLEAN IN DETAIL AND MAINTAIN. VENTS IN ALL 3 WASHROOMS, VENT ABOVE THE COOKING AREA, WITH DUST BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MISSING VISIBLE THERMOMETER INSIDE THE PIE/CAKE REACH IN COOLER, SMALL REACH IN COOLER IN THE FRONT COUNTER. MUST PROVIDE VISIBLE THERMOMETER.
  3. Toiles

    11 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • All employees who handle food shall wash their hands as often as necessary to maintain a high degree of personal cleanliness and should conform to hygienic practices prescribed by the Board of Health. POOR HYGIENIC PRACTICES; OBSERVED FOOD HANDLER REMOVING SOILED CLEANING TOWELS, AFTER CLEANING PREP TABLES AND CONTINUE TO PREPARE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS, (PREPARING HAM, EGGS, POTATOES, ETC)BUT NOT WASHING HIS HANDS. ALSO OBSERVED CERTIFIED FOOD MANAGER NOT MINIMIZING BARE HAND CONTACT WITH READY TO EAT FOOD, (AFTER PROVIDING INSPECTION DOCUMENTS, WHEN WE WALKED IN THE KITCHEN, HE STARTED TO HELP THE COOK, SERVING/HANDLING PANCAKE WITH BARE HANDS). INSTRUCTED, HANDS MUST BE WASHED AFTER ANY CONTAMINATING CONDITIONS AT THE EXPOSED SINK WITH WARM WATER AND SOAP. ALSO INSTRUCTED THEM TO USE UTENSILS TO MINIMIZE BARE HAND CONTACT WITH READY TO EAT FOODS. CRITICAL CITATION ISSUED, 7-38-010(A).
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers. PREP FOODS INSIDE THE WALK IN COOLER NOT LABELED, MUST LABEL AND MAINTAIN.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Containers and utensils shall be inverted, covered, or otherwise protected from contamination until used. All single-service drinking straws and containers shall be discarded immediately after use. INSTRUCTED, MULTI-USE UTENSILS MUST BE PROPERLY STORED ON STORAGE SHELVES.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MUST REPLACE BROKEN GASKETS ON PREP REACH IN COOLER DOORS IN KITCHEN, TO SEAL WOOD SHELVES IN WALK IN COOLER, AND REPLACE CUTTING BOARDS IN KITCHEN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. THE FOLLOWING MUST BE CLEANED/SANITIZED; COOLERS, FREEZERS, ALL STORAGE SHELVES AND SHELVING UNITS IN PREP AREAS, BOTTOM PANELS OF PREP TABLES AND STEAM TABLE, COOKING EQUIPMENT, SLICER AND REMOVE CARDBOARD COVERINGS FROM BOTTOM PANELS OF PREP TABLES AND SHELVES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. INSTRUCTED TO REPAIR FLOORS AT KITCHEN AND DISH WASHING AREAS AND CLEAN FLOORS, UNDER, BEHIND EQUIPMENT AT CORNERS AND ALONG WALLS THRU-OUT PREP AREAS, DISH WASHING AREA AND STORAGE ROOMS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MUST SEAL ALL OPENINGS ON WALLS AT KITCHEN, DISH WASHING AREA, STORAGE ROOMS AND REPAIR AND REPAINT WALLS THRU-OUT SAME AREAS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. MUST REPLACE MISSING LIGHT SHIELDS ABOVE PREP TABLES IN KITCHEN AND CLEAN OTHER LIGHT COVERS SAME AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. MUST REPAIR ONE OF TWO FAUCETS FOR 3PART SINK AND SEAL RUSTY GREASE TRAPS UNDER DISH MACHINE AND 3PART SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • NOTED EXCESSIVE CLUTTER INSIDE STORAGE AREAS, INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES, CLEAN AND ORGANIZE TO PREVENT PEST HARBORAGE. ARTICLES MUST BE STORED OFF FLOORS, AWAY FROM WALLS.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • All employees shall be required to use effective hair restraints to confine hair. INSTRUCTED, FOOD HANDLERS MUST WEAR HAIR RESTRAINTS.
  4. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. OBSERVED THE FOLLOWING NOT CLEAN TABLE UNDER REAR MIXER, EXTERIOR OF STOVE AND INTERIOR OF UP RIGHT FREEZER, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.OBSERVED THE SIDE STORAGE ROOM FLOOR NOT CLEAN INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.OBSERVED THE CEILING VENT OVER THE COOKING AREA NOT CLEAN AND THE WALL OVER THE COOKING AREA INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities.OBSERVED LIGHT SHIELDS IN COOKING AREA NOT CLEAN INSTRUCTED TO CLEAN SHIELDS.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web