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GOLDEN LEAF RESTAURANT

9114 COMMERCIAL, NEW MINAS · Food Establishment

Dossier officiel de Nova Scotia →

Résumé des inspections

GOLDEN LEAF RESTAURANT a été inspecté 8 fois par Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program) depuis le 16 février 2024. La dernière inspection, le 18 mars 2026, a relevé 3 infractions.

1 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 13 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 18 mars 2026. Par exemple : 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 août 2024. Par exemple : 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 mars 2026. Par exemple : 34 - L'OPÉRATEUR FAUT S'ASSURER QUE LES INGRÉDIENTS ALIMENTAIRES ET ALIMENTAIRES SONT TRAITÉS, MANIPULÉS, EMBALLÉS ET CONSERVÉS DANS UN CONTENANT QUI PRÉVIENT LA CONTAMINATION OU L'ADULTÉRATION.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 août 2024. Par exemple : 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 août 2024. Par exemple : 28(2) Si un exploitant est absent d'un établissement alimentaire, il doit s'assurer qu'un membre du personnel qui a réussi un programme de formation en hygiène alimentaire est présent.

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Fixer le plancher dans les toilettes du personnel installez des plinthes. Nettoyer petit réfrigérateur et petit réfrigérateur de préparation. Retirer le carton des étagères alors qu'il est impur. Nettoyer et désinfecter les toilettes du public et du personnel tous les jours et au besoin. Nettoyer les lavabos pour le personnel tous les jours et au besoin.
    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
      • Les aliments laissés à température ambiante cette inspection des produits laitiers a été remise à la réfrigération en service.
    • 34 - L'OPÉRATEUR FAUT S'ASSURER QUE LES INGRÉDIENTS ALIMENTAIRES ET ALIMENTAIRES SONT TRAITÉS, MANIPULÉS, EMBALLÉS ET CONSERVÉS DANS UN CONTENANT QUI PRÉVIENT LA CONTAMINATION OU L'ADULTÉRATION.
      • Les pots qui ne s'inscrivent pas dans trois éviers de compartiments doivent être retirés des locaux et ne pas être utilisés immédiatement. Étiquetez toutes les herbes et les épices. Les ingrédients secs ouverts doivent entrer dans des contenants d'aliments bien recouverts une fois ouverts (corrigés pendant l'inspection). Conserver les étiquettes du fournisseur avec les aliments congélateurs pour maintenir la traçabilité.
  2. Contrôle

    5 infractions

    • 19(2)b) - L'OPÉRATEUR S'abstient de se procurer des installations d'amarrage situées à l'extérieur de l'établissement.
      • Maintenez une serviette en papier dans les toilettes publiques. Remplir immédiatement. Nettoyer les lavabos pour le personnel tous les jours et au besoin. Gardez le robinet d'eau chaude sur les toilettes publiques pour fournir de l'eau chaude pour le lavage des mains (corrigé).
    • 22 - FERMAGE D'AVOIR TOUS LES QUARTIERS DE VIE ET DE DÉPÔT SÉPARÉS DE LA ZONE UTILISÉE POUR L'ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS PAR LES FLEURS À L'ÉTABLISSEMENT DES PARTICULIERS ET DE LA PORTE DE CLÔTURE SOLIDE.
      • Retirez immédiatement le lit et tous les articles personnels du bureau à la maison. Ils ne peuvent pas être dans l'établissement alimentaire autorisé.
    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Réparez la table dans la zone du plat. Fixer le plancher dans les toilettes du personnel installez des plinthes. Nettoyer les grilles. Les linges de nettoyage ne doivent pas être nettoyés dans le lave-vaisselle. Retirer le recyclage / bouteilles de liqueur de la cuisine.
    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
      • Côté gauche au-dessus du compresseur sur la préparation réfrigérée. ne pas tenir <= 4C dans les aliments. Un article > 4 heures > 4C jeté et d'autres articles retournés à la réfrigération de travail. L'opérateur doit bien gérer le problème et cette section ne doit pas être utilisée tant qu'elle n'a pas été corrigée. Le poulet laissé à la température ambiante a été remis à la réfrigération. Cesser la pratique du dégivrage à la température ambiante et utiliser des méthodes appropriées.
    • 34 - L'OPÉRATEUR FAUT S'ASSURER QUE LES INGRÉDIENTS ALIMENTAIRES ET ALIMENTAIRES SONT TRAITÉS, MANIPULÉS, EMBALLÉS ET CONSERVÉS DANS UN CONTENANT QUI PRÉVIENT LA CONTAMINATION OU L'ADULTÉRATION.
      • Les pots qui ne s'inscrivent pas dans trois éviers de compartiments doivent être retirés des locaux et non utilisés. Ne laissez pas les ustensiles pondre dans les aliments (corrigés pendant l'inspection) Les ustensiles doivent être manipulés longtemps et la poignée doit s'étendre entièrement à l'extérieur du contenant alimentaire. Tous les contenants d'ingrédients doivent être étiquetés et hermétiquement scellés lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Gardez tous les aliments hors du sol >= 6 po / 15 cm. Les ingrédients secs ouverts doivent entrer dans des contenants d'aliments bien recouverts une fois ouverts. Nettoyer les petits réfrigérateurs, les réfrigérateurs domestiques et les portes en verre sur l'unité commerciale. Conserver l'étiquetage du fournisseur avec les aliments pour maintenir la traçabilité.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 19(2)b) - L'OPÉRATEUR S'abstient de se procurer des installations d'amarrage situées à l'extérieur de l'établissement.
      • Rechargez le distributeur de serviettes en papier au lave-main de la cuisine (corrigé). Rechargez les toilettes du personnel du distributeur de serviettes en papier. Nettoyer les lavabos pour le personnel tous les jours et au besoin. Conserver l'eau chaude fournie aux toilettes publiques (corrigée).
    • 22 - FERMAGE D'AVOIR TOUS LES QUARTIERS DE VIE ET DE DÉPÔT SÉPARÉS DE LA ZONE UTILISÉE POUR L'ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS PAR LES FLEURS À L'ÉTABLISSEMENT DES PARTICULIERS ET DE LA PORTE DE CLÔTURE SOLIDE.
      • Retirez immédiatement le lit et tous les articles personnels du bureau à la maison. Ils ne peuvent pas être dans l'établissement alimentaire autorisé.
    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • La machine à glace doit avoir une collecte ou des égouts appropriés. Nettoyer les murs de la fosse à vaisselle et fixer la table à vide. Assurez-vous que le thermomètre se trouve dans tous les réfrigérateurs et surveillez les registres au moins deux fois par jour. Nettoyer l'évier. Retirer tous les articles non requis des toilettes du personnel. Fixez le plancher dans les toilettes du personnel et nettoyez-le.
    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
      • Le poulet laissé en dehors après la cuisson > 4 heures a été jeté. La méthode de refroidissement a été corrigée à 2 po. profondeur et retour à la réfrigération.
    • 34 - L'OPÉRATEUR FAUT S'ASSURER QUE LES INGRÉDIENTS ALIMENTAIRES ET ALIMENTAIRES SONT TRAITÉS, MANIPULÉS, EMBALLÉS ET CONSERVÉS DANS UN CONTENANT QUI PRÉVIENT LA CONTAMINATION OU L'ADULTÉRATION.
      • Les pots qui ne s'inscrivent pas dans trois éviers de compartiments doivent être retirés des locaux et non utilisés. Ne laissez pas les ustensiles pondre dans la nourriture. Les ustensiles doivent être manipulés longtemps et la poignée doit s'étendre entièrement à l'extérieur du contenant alimentaire. Tous les contenants d'ingrédients doivent être étiquetés et hermétiquement scellés lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Gardez tous les aliments hors du sol >= 6 po / 15 cm. Les ingrédients secs ouverts doivent entrer dans des contenants d'aliments bien recouverts une fois ouverts. Nettoyer tous les rangements secs et les réfrigérateurs. Les aliments au congélateur doivent être emballés.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Contrôle

    2 infractions

    • 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
      • Un évier commercial à 3 compartiments a été obtenu mais n'a pas encore été installé. Faites installer l'évier.
    • 28(2) Si un exploitant est absent d'un établissement alimentaire, il doit s'assurer qu'un membre du personnel qui a réussi un programme de formation en hygiène alimentaire est présent.
      • Aucun membre du personnel sur place ayant reçu une formation valide sur la salubrité des aliments. Au moins un manipulateur d'aliments doit être présent pendant un quart de travail qui est titulaire d'un certificat de formation en sécurité alimentaire valide.
  6. Contrôle

    6 infractions

    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • La porte de réception est laissée ouverte pour circulation d'air. Grande présence de mouches notées dans la cuisine. La porte doit rester fermée lorsqu'elle n'est pas utilisée pour empêcher l'accès des insectes et des parasites. La porte a été fermée pendant l'inspection.
    • 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
      • Un évier commercial à 3 compartiments a été obtenu mais n'a pas encore été installé. Faites installer l'évier.
    • 28(2) Si un exploitant est absent d'un établissement alimentaire, il doit s'assurer qu'un membre du personnel qui a réussi un programme de formation en hygiène alimentaire est présent.
      • Aucun membre du personnel sur place ayant reçu une formation valide sur la salubrité des aliments. Au moins un manipulateur d'aliments doit être présent pendant un quart de travail qui est titulaire d'un certificat de formation en sécurité alimentaire valide.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Aucune solution d'assainissement disponible au moment de l'inspection. Le bleach était disponible mais le personnel ne savait pas comment le mélanger correctement. Une solution d'eau de Javel et d'eau a été faite au moment de l'inspection mesurant 100ppm.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Nettoyage requis dans les zones suivantes: Le long de toutes les bases de l'installation. Sous tous les rayonnages et l'équipement. Grand congélateur blanc debout nécessite le dégivrage / nettoyage.
    • 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
      • Petit réfrigérateur à vin mesuré 13,6*C. Réfrigérateur noir à une porte mesuré 10*C. Plusieurs aliments ont été jetés pendant l'inspection. Ne pas placer les aliments qui nécessitent une réfrigération dans ces réfrigérateurs à moins qu'ils ne puissent maintenir une température de 4*C ou moins.
  7. Contrôle

    1 infraction

    • 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
      • Maintenir un approvisionnement adéquat en désinfectant de surface sur place. Acquérir avant d'opérer.
  8. Contrôle

    1 infraction

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE
      • Maintenir un approvisionnement adéquat en désinfectant. Acquérir le désinfectant / désinfectant approprié avec un grand spectre de tuer et un produit dégraissant avant l'ouverture.

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