GOLDEN LEAF RESTAURANT
9114 COMMERCIAL, NEW MINAS · Food Establishment
8 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
- Fixer le plancher dans les toilettes du personnel installez des plinthes. Nettoyer petit réfrigérateur et petit réfrigérateur de préparation. Retirer le carton des étagères alors qu'il est impur. Nettoyer et désinfecter les toilettes du public et du personnel tous les jours et au besoin. Nettoyer les lavabos pour le personnel tous les jours et au besoin.
- 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
- Les aliments laissés à température ambiante cette inspection des produits laitiers a été remise à la réfrigération en service.
- 34 - L'OPÉRATEUR FAUT S'ASSURER QUE LES INGRÉDIENTS ALIMENTAIRES ET ALIMENTAIRES SONT TRAITÉS, MANIPULÉS, EMBALLÉS ET CONSERVÉS DANS UN CONTENANT QUI PRÉVIENT LA CONTAMINATION OU L'ADULTÉRATION.
- Les pots qui ne s'inscrivent pas dans trois éviers de compartiments doivent être retirés des locaux et ne pas être utilisés immédiatement. Étiquetez toutes les herbes et les épices. Les ingrédients secs ouverts doivent entrer dans des contenants d'aliments bien recouverts une fois ouverts (corrigés pendant l'inspection). Conserver les étiquettes du fournisseur avec les aliments congélateurs pour maintenir la traçabilité.
- 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
- Contrôle
5 infractions
- 19(2)b) - L'OPÉRATEUR S'abstient de se procurer des installations d'amarrage situées à l'extérieur de l'établissement.
- Maintenez une serviette en papier dans les toilettes publiques. Remplir immédiatement. Nettoyer les lavabos pour le personnel tous les jours et au besoin. Gardez le robinet d'eau chaude sur les toilettes publiques pour fournir de l'eau chaude pour le lavage des mains (corrigé).
- 22 - FERMAGE D'AVOIR TOUS LES QUARTIERS DE VIE ET DE DÉPÔT SÉPARÉS DE LA ZONE UTILISÉE POUR L'ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS PAR LES FLEURS À L'ÉTABLISSEMENT DES PARTICULIERS ET DE LA PORTE DE CLÔTURE SOLIDE.
- Retirez immédiatement le lit et tous les articles personnels du bureau à la maison. Ils ne peuvent pas être dans l'établissement alimentaire autorisé.
- 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
- Réparez la table dans la zone du plat. Fixer le plancher dans les toilettes du personnel installez des plinthes. Nettoyer les grilles. Les linges de nettoyage ne doivent pas être nettoyés dans le lave-vaisselle. Retirer le recyclage / bouteilles de liqueur de la cuisine.
- 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
- Côté gauche au-dessus du compresseur sur la préparation réfrigérée. ne pas tenir <= 4C dans les aliments. Un article > 4 heures > 4C jeté et d'autres articles retournés à la réfrigération de travail. L'opérateur doit bien gérer le problème et cette section ne doit pas être utilisée tant qu'elle n'a pas été corrigée. Le poulet laissé à la température ambiante a été remis à la réfrigération. Cesser la pratique du dégivrage à la température ambiante et utiliser des méthodes appropriées.
- 34 - L'OPÉRATEUR FAUT S'ASSURER QUE LES INGRÉDIENTS ALIMENTAIRES ET ALIMENTAIRES SONT TRAITÉS, MANIPULÉS, EMBALLÉS ET CONSERVÉS DANS UN CONTENANT QUI PRÉVIENT LA CONTAMINATION OU L'ADULTÉRATION.
- Les pots qui ne s'inscrivent pas dans trois éviers de compartiments doivent être retirés des locaux et non utilisés. Ne laissez pas les ustensiles pondre dans les aliments (corrigés pendant l'inspection) Les ustensiles doivent être manipulés longtemps et la poignée doit s'étendre entièrement à l'extérieur du contenant alimentaire. Tous les contenants d'ingrédients doivent être étiquetés et hermétiquement scellés lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Gardez tous les aliments hors du sol >= 6 po / 15 cm. Les ingrédients secs ouverts doivent entrer dans des contenants d'aliments bien recouverts une fois ouverts. Nettoyer les petits réfrigérateurs, les réfrigérateurs domestiques et les portes en verre sur l'unité commerciale. Conserver l'étiquetage du fournisseur avec les aliments pour maintenir la traçabilité.
- 19(2)b) - L'OPÉRATEUR S'abstient de se procurer des installations d'amarrage situées à l'extérieur de l'établissement.
- Contrôle
5 infractions
- 19(2)b) - L'OPÉRATEUR S'abstient de se procurer des installations d'amarrage situées à l'extérieur de l'établissement.
- Rechargez le distributeur de serviettes en papier au lave-main de la cuisine (corrigé). Rechargez les toilettes du personnel du distributeur de serviettes en papier. Nettoyer les lavabos pour le personnel tous les jours et au besoin. Conserver l'eau chaude fournie aux toilettes publiques (corrigée).
- 22 - FERMAGE D'AVOIR TOUS LES QUARTIERS DE VIE ET DE DÉPÔT SÉPARÉS DE LA ZONE UTILISÉE POUR L'ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS PAR LES FLEURS À L'ÉTABLISSEMENT DES PARTICULIERS ET DE LA PORTE DE CLÔTURE SOLIDE.
- Retirez immédiatement le lit et tous les articles personnels du bureau à la maison. Ils ne peuvent pas être dans l'établissement alimentaire autorisé.
- 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
- La machine à glace doit avoir une collecte ou des égouts appropriés. Nettoyer les murs de la fosse à vaisselle et fixer la table à vide. Assurez-vous que le thermomètre se trouve dans tous les réfrigérateurs et surveillez les registres au moins deux fois par jour. Nettoyer l'évier. Retirer tous les articles non requis des toilettes du personnel. Fixez le plancher dans les toilettes du personnel et nettoyez-le.
- 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
- Le poulet laissé en dehors après la cuisson > 4 heures a été jeté. La méthode de refroidissement a été corrigée à 2 po. profondeur et retour à la réfrigération.
- 34 - L'OPÉRATEUR FAUT S'ASSURER QUE LES INGRÉDIENTS ALIMENTAIRES ET ALIMENTAIRES SONT TRAITÉS, MANIPULÉS, EMBALLÉS ET CONSERVÉS DANS UN CONTENANT QUI PRÉVIENT LA CONTAMINATION OU L'ADULTÉRATION.
- Les pots qui ne s'inscrivent pas dans trois éviers de compartiments doivent être retirés des locaux et non utilisés. Ne laissez pas les ustensiles pondre dans la nourriture. Les ustensiles doivent être manipulés longtemps et la poignée doit s'étendre entièrement à l'extérieur du contenant alimentaire. Tous les contenants d'ingrédients doivent être étiquetés et hermétiquement scellés lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Gardez tous les aliments hors du sol >= 6 po / 15 cm. Les ingrédients secs ouverts doivent entrer dans des contenants d'aliments bien recouverts une fois ouverts. Nettoyer tous les rangements secs et les réfrigérateurs. Les aliments au congélateur doivent être emballés.
- 19(2)b) - L'OPÉRATEUR S'abstient de se procurer des installations d'amarrage situées à l'extérieur de l'établissement.
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
- Un évier commercial à 3 compartiments a été obtenu mais n'a pas encore été installé. Faites installer l'évier.
- 28(2) Si un exploitant est absent d'un établissement alimentaire, il doit s'assurer qu'un membre du personnel qui a réussi un programme de formation en hygiène alimentaire est présent.
- Aucun membre du personnel sur place ayant reçu une formation valide sur la salubrité des aliments. Au moins un manipulateur d'aliments doit être présent pendant un quart de travail qui est titulaire d'un certificat de formation en sécurité alimentaire valide.
- 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
- Contrôle
6 infractions
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- La porte de réception est laissée ouverte pour circulation d'air. Grande présence de mouches notées dans la cuisine. La porte doit rester fermée lorsqu'elle n'est pas utilisée pour empêcher l'accès des insectes et des parasites. La porte a été fermée pendant l'inspection.
- 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
- Un évier commercial à 3 compartiments a été obtenu mais n'a pas encore été installé. Faites installer l'évier.
- 28(2) Si un exploitant est absent d'un établissement alimentaire, il doit s'assurer qu'un membre du personnel qui a réussi un programme de formation en hygiène alimentaire est présent.
- Aucun membre du personnel sur place ayant reçu une formation valide sur la salubrité des aliments. Au moins un manipulateur d'aliments doit être présent pendant un quart de travail qui est titulaire d'un certificat de formation en sécurité alimentaire valide.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Aucune solution d'assainissement disponible au moment de l'inspection. Le bleach était disponible mais le personnel ne savait pas comment le mélanger correctement. Une solution d'eau de Javel et d'eau a été faite au moment de l'inspection mesurant 100ppm.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Nettoyage requis dans les zones suivantes: Le long de toutes les bases de l'installation. Sous tous les rayonnages et l'équipement. Grand congélateur blanc debout nécessite le dégivrage / nettoyage.
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
- Petit réfrigérateur à vin mesuré 13,6*C. Réfrigérateur noir à une porte mesuré 10*C. Plusieurs aliments ont été jetés pendant l'inspection. Ne pas placer les aliments qui nécessitent une réfrigération dans ces réfrigérateurs à moins qu'ils ne puissent maintenir une température de 4*C ou moins.
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Contrôle
1 infraction
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Maintenir un approvisionnement adéquat en désinfectant de surface sur place. Acquérir avant d'opérer.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Contrôle
1 infraction
- 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE
- Maintenir un approvisionnement adéquat en désinfectant. Acquérir le désinfectant / désinfectant approprié avec un grand spectre de tuer et un produit dégraissant avant l'ouverture.
- 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE