Good Buddy Dim Sum Restaurant

128 - 11 Athabascan Avenue Sherwood Park AB T8A 6H2 · Food - General

16 inspections

1. Inspection de la gestion des risques20 août 2026

   11 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • Aucun désinfectant n'était présent dans la cuisine. L'opérateur a fait un désinfectant. Aucune bande d'essai n'est présente. Obtenir des bandes d'essai s'il vous plaît. Désinfectant marqué pendant l'inspection.
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Entreposage des aliments en vrac, retirer les scoops et autres plats sans poignées à l'intérieur du stockage. EXTÉRIEUR 8/18/2026 Les bacs en vrac utilisent des bols en plastique à usage unique comme pelles. Les aliments en vrac ne sont pas protégés contre la contamination. S'assurer que les bacs en vrac sont entreposés de manière à protéger les aliments contre la contamination. Le bac à glace a des débris. Conservez la glace de manière propre et hygiénique.
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Plusieurs contenants pour vrac ne sont pas sûrs des aliments. S'assurer que les aliments sont entreposés d'une manière qui les protège de la contamination. Contenants en vrac - certains n'ont pas de couvercle pour couvrir les aliments. S'assurer que les aliments sont entreposés d'une manière qui les protège de la contamination. Les conteneurs en vrac ont des débris alimentaires accumulés sur eux. Veiller à ce que les contenants pour aliments soient entreposés de manière propre et hygiénique. Nourriture non couverte dans les refroidisseurs, et préparation des refroidisseurs. Les contenants alimentaires sont empilés l'un sur l'autre sans couvercle.
   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • 2 éviers et lave-vaisselle au chlore. Le lave-vaisselle au chlore était à 0 ppm de chlore. L'opérateur a déclaré que cela faisait une semaine qu'il ne fonctionnait plus. Réparer le lave-vaisselle pour qu'il puisse maintenir 100 ppm de chlore.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • On a observé un grand nombre de mouches fruitières dans toute la cuisine et la station serveur. Les dossiers de lutte antiparasitaire ne sont pas disponibles. S'assurer que les mouches fruitières sont éradiquées - contacter immédiatement la lutte antiparasitaire. L'opérateur déclare que l'entreprise professionnelle vient, mais le rapport envoyé par courriel va à un autre gestionnaire qui ne travaille plus pour l'installation. Fournir des dossiers de lutte antiparasitaire à l'inspecteur.
   • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
     • Permis d'alimentation affiché expiré en 2024* violation continue
   • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
     • Le propriétaire déclare que le gestionnaire qui a suivi une formation sur la salubrité des aliments n'y travaille plus. Personne sur place n'a approuvé le cours de formation sur la salubrité des aliments. Une personne doit suivre le cours de formation approuvé sur la salubrité des aliments dans un délai d'un mois.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Le bloc de planches à découper en bois nécessite un resurfaçage. * hors standing 8/18/26 Plafond a une accumulation importante de débris. * hors standing 8/18/26Action: plafond propre et ventilation dans le plafond.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • La lumière était très faible près de l'entrée de la cuisine. La couverture lumineuse de la cuisine s'éteint. Veiller à ce que l'éclairage dans l'installation soit entretenu de façon adéquate afin que l'installation puisse être nettoyée et exploitée en toute sécurité. Trouver un long les murs au couloir de la porte de derrière. Veiller à ce que les murs soient entretenus en bon état. L'évier de lavage à la main à côté de la marche dans le refroidisseur était lent à s'égoutter. S'assurer que la plomberie est en bon état de fonctionnement. Il y a une fuite observée quelque part dans la salle du four - pas clair d'où elle vient. Confirmer l'emplacement de la fuite et la réparation. L'opérateur a indiqué qu'il y avait une inondation vers la fin de juin provenant des murs du côté éloigné de la salle à manger. Planchers de levage et planches de base en mauvais état à l'extrémité de la fenêtre. Les inondations nécessitent des mesures correctives adéquates, surtout si les inondations ont été très endommagées. L'exploitant discutera avec le propriétaire du bâtiment pour la réparation. Le suivi sera assuré par PHI. 8/19/2026 - PHI a utilisé le compteur d'humidité et vérifié que les planchers un long avec le mur sud jusqu'à environ le milieu de la salle à manger était rouge à orange, indiquant une grande quantité d'humidité encore présente sous les planchers. Les planchers devront être traités. Il fallait s'attaquer à la source d'humidité. L'étage situé à côté du lave-vaisselle de la station serveur s'est levé dans plusieurs zones. L'exploitant a déclaré que le lave-vaisselle avait fui et n'était donc plus utilisé. Enlever l'équipement qui n'est plus utilisé. Réparation des planchers où il s'est détérioré.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Construction de débris de graisse sur l'équipement alimentaire : friteuses, cuisinières, fours, rayonnages, divers endroits dans toute l'installation.* violation continue.8/18/2026 Des débris ont été notés sur chaque surface de l'installation, y compris : - refroidisseur par le lave-vaisselle, étagères par le lave-vaisselle, toutes les étagères d'une longue ligne de cuisson, grilles de canopée, chariots contenant de la farine avaient une grande quantité de débris accumulés, toutes les poignées, les interrupteurs avaient des débris ou des taches sur elle. S'assurer que les surfaces de l'installation sont nettoyées et entretenues de manière propre et hygiénique. -Une souche aux bords effilés a été observée sur place. Il s'agit d'un danger physique et peut blesser un patron si de petites pièces sont avalées. L'exploitant a accepté de le jeter. Le pistolet à pop à la station serveur avait une accumulation brune à l'intérieur de lui indiquant qu'il n'était pas nettoyé régulièrement. S'assurer que le porte-glace est nettoyé et entretenu dans des conditions propres. - On a observé que les plats étaient dans un état impur. L'exploitant a déclaré que les plats sont entreposés sur la ligne de cuisson et ne sont pas utilisés aussi souvent. Opérateur conseillé pour enlever les plats, ou tout ustensile/machine n'étant pas utilisé.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • L'entretien ménager est nécessaire pour enlever l'accumulation de débris dans toute la cuisine, y compris sous le poêle, sous les rayonnages de préparation, les zones plus froides, les chariots.* violation continue8/18/2026 Construction de débris notés sur toutes les surfaces de l'installation. S'assurer que l'ensemble de l'installation est entretenu dans un état propre.
2. Inspection de la gestion des risques19 août 2026

   10 infractions

   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Entreposage des aliments en vrac, retirer les scoops et autres plats sans poignées à l'intérieur du stockage. EXTÉRIEUR 8/18/2026 Les bacs en vrac utilisent des bols en plastique à usage unique comme pelles. Les aliments en vrac ne sont pas protégés contre la contamination. S'assurer que les bacs en vrac sont entreposés de manière à protéger les aliments contre la contamination. Le bac à glace a des débris. Conservez la glace de manière propre et hygiénique.
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Plusieurs contenants pour vrac ne sont pas sûrs des aliments. S'assurer que les aliments sont entreposés d'une manière qui les protège de la contamination. Contenants en vrac - certains n'ont pas de couvercle pour couvrir les aliments. S'assurer que les aliments sont entreposés d'une manière qui les protège de la contamination. Les conteneurs en vrac ont des débris alimentaires accumulés sur eux. Veiller à ce que les contenants pour aliments soient entreposés de manière propre et hygiénique. Nourriture non couverte dans les refroidisseurs, et préparation des refroidisseurs. Les contenants alimentaires sont empilés l'un sur l'autre sans couvercle.
   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • 2 éviers et lave-vaisselle au chlore. Le lave-vaisselle au chlore était à 0 ppm de chlore. L'opérateur a déclaré que cela faisait une semaine qu'il ne fonctionnait plus. Réparer le lave-vaisselle pour qu'il puisse maintenir 100 ppm de chlore.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • On a observé un grand nombre de mouches fruitières dans toute la cuisine et la station serveur. Les dossiers de lutte antiparasitaire ne sont pas disponibles. S'assurer que les mouches fruitières sont éradiquées - contacter immédiatement la lutte antiparasitaire. L'opérateur déclare que l'entreprise professionnelle vient, mais le rapport envoyé par courriel va à un autre gestionnaire qui ne travaille plus pour l'installation. Fournir des dossiers de lutte antiparasitaire à l'inspecteur.
   • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
     • Permis d'alimentation affiché expiré en 2024* violation continue
   • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
     • Le propriétaire déclare que le gestionnaire qui a suivi une formation sur la salubrité des aliments n'y travaille plus. Personne sur place n'a approuvé le cours de formation sur la salubrité des aliments. Une personne doit suivre le cours de formation approuvé sur la salubrité des aliments dans un délai d'un mois.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Le bloc de planches à découper en bois nécessite un resurfaçage. * hors standing 8/18/26 Plafond a une accumulation importante de débris. * hors standing 8/18/26Action: plafond propre et ventilation dans le plafond.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • La lumière était très faible près de l'entrée de la cuisine. La couverture lumineuse de la cuisine s'éteint. Veiller à ce que l'éclairage dans l'installation soit entretenu de façon adéquate afin que l'installation puisse être nettoyée et exploitée en toute sécurité. Trouver un long les murs au couloir de la porte de derrière. Veiller à ce que les murs soient entretenus en bon état. L'évier de lavage à la main à côté de la marche dans le refroidisseur était lent à s'égoutter. S'assurer que la plomberie est en bon état de fonctionnement. Il y a une fuite observée quelque part dans la salle du four - pas clair d'où elle vient. Confirmer l'emplacement de la fuite et la réparation. L'opérateur a indiqué qu'il y avait une inondation vers la fin de juin provenant des murs du côté éloigné de la salle à manger. Planchers de levage et planches de base en mauvais état à l'extrémité de la fenêtre. Les inondations nécessitent des mesures correctives adéquates, surtout si les inondations ont été très endommagées. L'exploitant discutera avec le propriétaire du bâtiment pour la réparation. Le suivi sera assuré par PHI. 8/19/2026 - PHI a utilisé le compteur d'humidité et vérifié que les planchers un long avec le mur sud jusqu'à environ le milieu de la salle à manger était rouge à orange, indiquant une grande quantité d'humidité encore présente sous les planchers. Les planchers devront être traités. Il fallait s'attaquer à la source d'humidité. L'étage situé à côté du lave-vaisselle de la station serveur s'est levé dans plusieurs zones. L'exploitant a déclaré que le lave-vaisselle avait fui et n'était donc plus utilisé. Enlever l'équipement qui n'est plus utilisé. Réparation des planchers où il s'est détérioré.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Construction de débris de graisse sur l'équipement alimentaire : friteuses, cuisinières, fours, rayonnages, divers endroits dans toute l'installation.* violation continue.8/18/2026 Des débris ont été notés sur chaque surface de l'installation, y compris : - refroidisseur par le lave-vaisselle, étagères par le lave-vaisselle, toutes les étagères d'une longue ligne de cuisson, grilles de canopée, chariots contenant de la farine avaient une grande quantité de débris accumulés, toutes les poignées, les interrupteurs avaient des débris ou des taches sur elle. S'assurer que les surfaces de l'installation sont nettoyées et entretenues de manière propre et hygiénique. -Une souche aux bords effilés a été observée sur place. Il s'agit d'un danger physique et peut blesser un patron si de petites pièces sont avalées. L'exploitant a accepté de le jeter. Le pistolet à pop à la station serveur avait une accumulation brune à l'intérieur de lui indiquant qu'il n'était pas nettoyé régulièrement. S'assurer que le porte-glace est nettoyé et entretenu dans des conditions propres. - On a observé que les plats étaient dans un état impur. L'exploitant a déclaré que les plats sont entreposés sur la ligne de cuisson et ne sont pas utilisés aussi souvent. Opérateur conseillé pour enlever les plats, ou tout ustensile/machine n'étant pas utilisé.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • L'entretien ménager est nécessaire pour enlever l'accumulation de débris dans toute la cuisine, y compris sous le poêle, sous les rayonnages de préparation, les zones plus froides, les chariots.* violation continue8/18/2026 Construction de débris notés sur toutes les surfaces de l'installation. S'assurer que l'ensemble de l'installation est entretenu dans un état propre.
3. Inspection de la demande18 août 2026

   11 infractions

   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Plusieurs contenants pour vrac ne sont pas sûrs des aliments. S'assurer que les aliments sont entreposés d'une manière qui les protège de la contamination. Contenants en vrac - certains n'ont pas de couvercle pour couvrir les aliments. S'assurer que les aliments sont entreposés d'une manière qui les protège de la contamination. Les conteneurs en vrac ont des débris alimentaires accumulés sur eux. Veiller à ce que les contenants pour aliments soient entreposés de manière propre et hygiénique. Nourriture non couverte dans les refroidisseurs, et préparation des refroidisseurs. Les contenants alimentaires sont empilés l'un sur l'autre sans couvercle.
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Entreposage des aliments en vrac, retirer les scoops et autres plats sans poignées à l'intérieur du stockage. EXTÉRIEUR 8/18/2026 Les bacs en vrac utilisent des bols en plastique à usage unique comme pelles. Les aliments en vrac ne sont pas protégés contre la contamination. S'assurer que les bacs en vrac sont entreposés de manière à protéger les aliments contre la contamination. Le bac à glace a des débris. Conservez la glace de manière propre et hygiénique.
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Le riz frit a été observé à 40-60C dans différents endroits dans une unité de cuisson de riz chaude. L'opérateur a indiqué qu'il était réfrigéré, puis réchauffé sur le wok une heure avant et maintenu chaud. La cuisinière au riz semblait être surremplie. A demandé à l'opérateur de réchauffer le riz à 74C. Corrigé lors de l'inspection. On a observé que les autres riz dans les grandes cuisinières de riz étaient maintenus à 60 °C ou plus. Poulet bouilli et boules de poulet. Le poulet bouilli est refroidi à l'eau froide courante, puis congelé. Poulet noté à 17C. L'opérateur l'a immédiatement emballé et l'a placé dans le congélateur. D'autres poulets se refroidissent sous l'eau froide. Discutez avec l'exploitant que les produits alimentaires cuits devraient et #39; ne pas être dehors pendant de longues périodes de refroidissement - le maximum est d'environ une heure, car il faut du temps pour refroidir les aliments dans le réfrigérateur/congélateur. Les aliments doivent être refroidis de 60 à 20 °C en 4 heures ou moins et de 20 à 4 °C en 2 heures ou moins. Les boules de poulet sont cuites et refroidies pendant environ une heure puis congelées.
   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • 2 éviers et lave-vaisselle au chlore. Le lave-vaisselle au chlore était à 0 ppm de chlore. L'opérateur a déclaré que cela faisait une semaine qu'il ne fonctionnait plus. Réparer le lave-vaisselle pour qu'il puisse maintenir 100 ppm de chlore.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • On a observé un grand nombre de mouches fruitières dans toute la cuisine et la station serveur. Les dossiers de lutte antiparasitaire ne sont pas disponibles. S'assurer que les mouches fruitières sont éradiquées - contacter immédiatement la lutte antiparasitaire. L'opérateur déclare que l'entreprise professionnelle vient, mais le rapport envoyé par courriel va à un autre gestionnaire qui ne travaille plus pour l'installation. Fournir des dossiers de lutte antiparasitaire à l'inspecteur.
   • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
     • Permis d'alimentation affiché expiré en 2024* violation continue
   • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
     • Le propriétaire déclare que le gestionnaire qui a suivi une formation sur la salubrité des aliments n'y travaille plus. Personne sur place n'a approuvé le cours de formation sur la salubrité des aliments. Une personne doit suivre le cours de formation approuvé sur la salubrité des aliments dans un délai d'un mois.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • La lumière était très faible près de l'entrée de la cuisine. La couverture lumineuse de la cuisine s'éteint. Veiller à ce que l'éclairage dans l'installation soit entretenu de façon adéquate afin que l'installation puisse être nettoyée et exploitée en toute sécurité. Trouver un long les murs au couloir de la porte de derrière. Veiller à ce que les murs soient entretenus en bon état. L'évier de lavage à la main à côté de la marche dans le refroidisseur était lent à s'égoutter. S'assurer que la plomberie est en bon état de fonctionnement. Il y a une fuite observée quelque part dans la salle du four - pas clair d'où elle vient. Confirmer l'emplacement de la fuite et la réparation. L'opérateur a indiqué qu'il y avait une inondation vers la fin de juin provenant des murs du côté éloigné de la salle à manger. Planchers de levage et planches de base en mauvais état à l'extrémité de la fenêtre. Les inondations nécessitent des mesures correctives adéquates, surtout si les inondations ont été très endommagées. L'exploitant discutera avec le propriétaire du bâtiment pour la réparation. Le suivi sera assuré par PHI. L'étage situé à côté du lave-vaisselle de la station serveur s'est levé dans plusieurs zones. L'exploitant a déclaré que le lave-vaisselle avait fui et n'était donc plus utilisé. Enlever l'équipement qui n'est plus utilisé. Réparation des planchers où il s'est détérioré.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Le bloc de planches à découper en bois nécessite un resurfaçage. * hors standing 8/18/26 Plafond a une accumulation importante de débris. * hors standing 8/18/26Action: plafond propre et ventilation dans le plafond.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Construction de débris de graisse sur l'équipement alimentaire : friteuses, cuisinières, fours, rayonnages, divers endroits dans toute l'installation.* violation continue.8/18/2026 Des débris ont été notés sur chaque surface de l'installation, y compris : - refroidisseur par le lave-vaisselle, étagères par le lave-vaisselle, toutes les étagères d'une longue ligne de cuisson, grilles de canopée, chariots contenant de la farine avaient une grande quantité de débris accumulés, toutes les poignées, les interrupteurs avaient des débris ou des taches sur elle. S'assurer que les surfaces de l'installation sont nettoyées et entretenues de manière propre et hygiénique. -Une souche aux bords effilés a été observée sur place. Il s'agit d'un danger physique et peut blesser un patron si de petites pièces sont avalées. L'exploitant a accepté de le jeter. Le pistolet à pop à la station serveur avait une accumulation brune à l'intérieur de lui indiquant qu'il n'était pas nettoyé régulièrement. S'assurer que le porte-glace est nettoyé et entretenu dans des conditions propres. - On a observé que les plats étaient dans un état impur. L'exploitant a déclaré que les plats sont entreposés sur la ligne de cuisson et ne sont pas utilisés aussi souvent. Opérateur conseillé pour enlever les plats, ou tout ustensile/machine n'étant pas utilisé.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • L'entretien ménager est nécessaire pour enlever l'accumulation de débris dans toute la cuisine, y compris sous le poêle, sous les rayonnages de préparation, les zones plus froides, les chariots.* violation continue8/18/2026 Construction de débris notés sur toutes les surfaces de l'installation. S'assurer que l'ensemble de l'installation est entretenu dans un état propre.
4. Inspection de la gestion des risques5 janv. 2026

   7 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • Aucune solution de désinfectant n'a été observée au cours de l'inspection. Nettoyage des linges conservés sur les comptoirs/ stations de préparation.
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Stockage des aliments en vrac, enlever les scoops et autres plats sans poignées à l'intérieur du stockage.* violation continue
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Les sauces fabriquées dans les installations doivent être entreposées dans un refroidisseur. Action: enlever les seaux de sauce pour refroidir* violation continue
   • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
     • Permis d'alimentation affiché expiré en 2024* violation continue
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Le bloc de planches à découper en bois nécessite un resurfaçage. Le plafond a une accumulation importante de débris. Action: plafond propre et ventilation dans le plafond.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Construction de débris de graisse sur le matériel alimentaire: friteuses, cuisinière, four, étagères, divers endroits dans l'installation.* violation continue.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • L'entretien ménager est nécessaire pour enlever l'accumulation de débris dans toute la cuisine, y compris sous le poêle, sous les rayonnages de préparation, les zones plus froides, les chariots.* violation continue
5. Contrôle19 sept. 2025

   7 infractions

   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Entreposage des aliments en vrac, retirer les scoops et autres plats sans poignées à l'intérieur du stockage.
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Les sauces fabriquées dans les installations doivent être entreposées dans un refroidisseur. Action: retirer les seaux de sauce à refroidir
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • On a observé des mouches de fruits et de drains dans l'ensemble de la cuisine.
   • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
     • Permis d'alimentation affiché expiré en 2024
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • prép station planche à découper en délabrementAction: enlever et remplacer les planches à découperCeiling ont une accumulation importante de débris. Action: plafond propre et ventilation dans le plafond.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Construction de débris de graisse sur le matériel alimentaire: friteuses, cuisinière, four, étagères, divers endroits dans l'installation.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • L'entretien ménager est nécessaire pour enlever l'accumulation de débris dans tous les espaces de cuisine, y compris sous le poêle, sous les rayonnages de préparation, les zones plus froides.
6. Inspection de la gestion des risques30 oct. 2024

   0 infraction

7. Inspection de la gestion des risques25 oct. 2024

   3 infractions

   • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
     • Non - le permis annuel de manutention des aliments n'a pas encore été payé (en attente de paiement).
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Non - il y avait des sections de plinthes dans la cuisine principale en délabrement/dommage nécessitant un remplacement ou une réparation (comme on l'a mentionné au moment de l'inspection).
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Non - il y avait des sections de base et de mur dans la zone principale de la cuisine adjacente à la grande machine à glace. L'assainissement de la cuisine principale, des salles d'entreposage des aliments et des toilettes du personnel s'est globalement amélioré. En outre, il y avait encore accumulation de poussière/soot sur les carreaux de plafond et sur le dessus des étagères dans la cuisine principale (avec plus nécessaire nettoyage régulier des planchers, des murs et des plafonds dans les locaux alimentaires).
8. Inspection de la gestion des risques16 oct. 2024

   3 infractions

   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Non - il y avait quelques registres mensuels de lutte antiparasitaire au début de 2024 maintenant disponibles, et l'exploitant a été avisé de s'assurer que les rapports mensuels les plus récents étaient également conservés sur place (conformément à la pratique antérieure suivie dans les locaux de cet aliment, tous les rapports de services autorisés des sociétés de lutte antiparasitaire étant conservés sur place). De plus, la question des mouches 'drains et#39; dans les locaux de nourriture semble être sous contrôle, avec une population limitée observée seulement dans le couloir latéral 2 compartiments de lavabo (à mesure que les toilettes du personnel ont été complètement lavées). L'exploitant doit continuer à surveiller l'activité des vols et à utiliser le papier volant au besoin.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Non - il y avait des sections de plinthes dans la cuisine principale en délabrement/dommage nécessitant un remplacement ou une réparation (comme on l'a mentionné au moment de l'inspection).
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Non - il y avait des sections de base et de mur dans la zone principale de la cuisine adjacente à la grande machine à glace. L'assainissement de la cuisine principale, des salles d'entreposage des aliments et des toilettes du personnel s'est globalement amélioré. En outre, il y avait encore accumulation de poussière/soot sur les carreaux de plafond et sur le dessus des étagères dans la cuisine principale (avec plus nécessaire nettoyage régulier des planchers, des murs et des plafonds dans les locaux alimentaires).
9. Inspection de la gestion des risques9 oct. 2024

   5 infractions

   • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
     • Non - certains employés utilisaient des gants pour la manipulation des aliments et d'autres activités, y compris le lavage du matériel alimentaire, etc., sans se laver les mains avant les activités de manipulation des aliments. Tout le personnel doit se laver correctement les mains dans les lavabos désignés entre les activités et avant toute manipulation alimentaire.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Non - il n'y avait aucun registre de lutte antiparasitaire disponible et on a conseillé à l'exploitant de s'assurer que les déclarations mensuelles et les factures étaient conservées sur place (conformément à la pratique antérieure suivie dans les locaux de cet aliment, les rapports de services autorisés des sociétés de lutte antiparasitaire étant conservés sur place). De plus, il y avait de nombreuses mouches ' drain' dans les locaux d'alimentation, notamment sur le mur des éviers à 2 compartiments dans le couloir latéral, sous les éviers à 2 compartiments dans la cuisine principale coin préparation des aliments, dans l'aire de stockage des aliments à la porte d'entrée arrière et dans la toilette du personnel adjacente (et y compris sur le papier volant situé à diverses sections de la cuisine principale).
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Non - il y avait des sections des planches de base et des murs dans les cuisines principales et les couloirs latéraux qui étaient dans des délabrements/dommages importants nécessitant des travaux de remplacement, de réparation ou de rénovation.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Non - il y avait des contenants jetables en plastique souillés qui étaient utilisés pour certains bacs de stockage des aliments secs, et ceux-ci doivent être remplacés par ' lavables' des ustensiles/boucles avec une poignée (en acier inoxydable, en plastique réutilisable de qualité alimentaire, ou d'autres matériaux similaires fabriqués pour un usage commercial et un lavage et un assainissement répétés). De plus, il y avait des unités de réfrigération (intérieures) de préparation des aliments souillées par des déversements de nourriture, ainsi que l'accumulation de crampons et de débris alimentaires sur le lave-vaisselle principal de la cuisine - avec un nettoyage plus régulier et plus complet nécessitant ce matériel dans la cuisine principale.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Non - il y avait des sections de base et de murs en délabrement dans les locaux alimentaires, et la cuisine principale, les salles de stockage des aliments et les toilettes du personnel n'étaient pas entretenues dans un état propre et sanitaire (avec un assainissement globalement insuffisant). De plus, il y a eu accumulation de poussières et de suie sur les carreaux de plafond et sur les étagères dans la cuisine principale (avec un nettoyage plus nécessaire, régulier et complet des planchers, des murs, des plafonds et des étagères dans les locaux alimentaires).
10. Contrôle7 oct. 2024

    9 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Non - certains employés utilisaient des gants pour la manipulation des aliments et d'autres activités, y compris le lavage du matériel alimentaire, etc., sans se laver les mains avant les activités de manipulation des aliments. Tout le personnel doit se laver correctement les mains dans les lavabos désignés entre les activités et avant toute manipulation alimentaire.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Non - notez que tous les produits alimentaires doivent être entreposés d'au moins 15 cm du sol et sur des supports, des étagères ou des palettes (car il y avait des produits alimentaires entreposés directement sur le sol du refroidisseur et du congélateur à l'italienne).
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Non - le personnel a utilisé l'appât anti-rongeur dans la salle d'entreposage des aliments secs, avec utilisation/stockage ouvert de l'appât anti-poison (20+ ' boulettes cylindriques vertes') sur le plancher, dans la section du coin de la salle d'entreposage des aliments, à côté de la porte. Tous ces appâts toxiques doivent être manipulés et appliqués par un technicien autorisé de lutte antiparasitaire, car une mauvaise utilisation peut entraîner la contamination des produits alimentaires (y compris 'indirect' contamination par des insectes ou des rongeurs traçant les appâts toxiques par leurs mouvements dans les lieux d'alimentation).
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Oui (corrigé au cours de l'inspection) - le lave-vaisselle commercial de la cuisine principale était fonctionnel, avec une température de l'eau de lavage de 60 degrés Celsius, avec un rinçage au chlore de 100ppm (bandes d'essai fournies). Il est à noter que le lave-vaisselle commercial de la barre n'était pas fonctionnel avec un désinfectant au chlore mesuré de 0ppm (et la verrerie de la barre serait 'bussed' à la cuisine principale pour tout le lavage, le rinçage et la désinfection - jusqu'à ce que le lave-vaisselle de la barre soit réparé). De plus, il y avait un ensemble de grands éviers à 3 compartiments pour tous les lavages manuels, le rinçage et l'assainissement.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Non - il n'y avait aucun registre de lutte antiparasitaire disponible et on a conseillé à l'exploitant de s'assurer que les déclarations mensuelles et les factures étaient conservées sur place (conformément à la pratique antérieure suivie dans les locaux de cet aliment, les rapports de services autorisés des sociétés de lutte antiparasitaire étant conservés sur place). De plus, il y avait de nombreuses mouches ' drain' dans les locaux d'alimentation, notamment sur le mur des éviers à 2 compartiments dans le couloir latéral, sous les éviers à 2 compartiments dans la cuisine principale coin préparation des aliments, dans l'aire de stockage des aliments à la porte d'entrée arrière et dans la toilette du personnel adjacente (et y compris sur le papier volant situé à diverses sections de la cuisine principale).
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Non - le permis de manutention des aliments a été affiché au comptoir de vente avant, mais n'a pas été mis à jour (date d'expiration : 30 juin 2024) L'exploitant doit s'assurer que le permis de manutention des aliments mis à jour est affiché en bonne place dans un endroit bien visible, visible du public, et que les frais annuels sont payés au moment de la date d'expiration.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Non - il y avait des sections des planches de base et des murs dans les cuisines principales et les couloirs latéraux qui étaient dans des délabrements/dommages importants nécessitant des travaux de remplacement, de réparation ou de rénovation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Non - il y avait des contenants jetables en plastique souillés qui étaient utilisés pour certains bacs de stockage des aliments secs, et ceux-ci doivent être remplacés par ' lavables' des ustensiles/boucles avec une poignée (en acier inoxydable, en plastique réutilisable de qualité alimentaire, ou d'autres matériaux similaires fabriqués pour un usage commercial et un lavage et un assainissement répétés). De plus, il y avait des unités de réfrigération (intérieures) de préparation des aliments souillées par des déversements de nourriture, ainsi que l'accumulation de crampons et de débris alimentaires sur le lave-vaisselle principal de la cuisine - avec un nettoyage plus régulier et plus complet nécessitant ce matériel dans la cuisine principale.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Non - il y avait des sections de base et de murs en délabrement dans les locaux alimentaires, et la cuisine principale, les salles de stockage des aliments et les toilettes du personnel n'étaient pas entretenues dans un état propre et sanitaire (avec un assainissement globalement insuffisant). De plus, il y a eu accumulation de poussières et de suie sur les carreaux de plafond et sur les étagères dans la cuisine principale (avec un nettoyage plus nécessaire, régulier et complet des planchers, des murs, des plafonds et des étagères dans les locaux alimentaires).
11. Inspection de la gestion des risques21 juin 2024

    0 infraction

12. Contrôle14 juin 2024

    4 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Non - il y avait un lavabo à la main à l'extrémité opposée de la cuisine principale qui était en mauvais état (c.-à-d. un robinet d'eau froide était endommagé et non fonctionnel, les parties étant enlevées). Les réparations sont en cours - et l'opérateur doit s'assurer que l'eau courante chaude et froide sous pression est disponible dans tous les éviers. Les autres lavabos à la main de la salle de préparation des aliments (à côté de la glacière à l'italienne), le bar avant, le personnel et les toilettes publiques étaient accessibles et fonctionnels, avec de l'eau courante chaude et froide sous pression, et une réserve de savon liquide et de serviettes en papier.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Non - les dossiers/factures de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pendant l'inspection. L'exploitant doit s'assurer que les documents/factures sont conservés sur place sous forme de copie papier ou de fichier informatique pdf, disponibles pour examen (à conserver sur place pendant une période d'un an).
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Non - il y avait des scoops utilisés pour l'entreposage des aliments secs qui n'étaient pas acceptables, car les bols circulaires et les articles similaires jetables en plastique ne sont pas la scoop ou l'ustensile à utiliser pour l'entreposage des aliments secs. Le personnel n'utilise que des ustensiles avec une poignée pour tout stockage des aliments secs - et le matériau doit être soit en acier inoxydable ou un autre type semblable de matériau lavable et réutilisable.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Non - on a observé une accumulation d'huile, de dirt et de poussière au plafond au-dessus de la ligne de préparation et des zones sous et autour de la ligne de cuisson, y compris le nettoyage requis des filtres dans la plus petite canopée d'échappement (où il y avait une accumulation importante d'huile de graisse, avec des gouttelettes d'huile sur le capot intérieur et des filtres). L'exploitant s'assure que ces zones sont lavées aussi souvent que nécessaire pour les entretenir dans des conditions sanitaires.
13. Contrôle5 mars 2024

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments à risque élevé dans l'unité de rétention à chaud ont été mesurés à 45C. L'installation venait d'ouvrir. Les aliments ont été réchauffés rapidement, avant de les stocker dans l'unité de rétention chaude. L'unité de retenue à chaud a été mesurée au-dessus de 60C. Assurez-vous que les aliments sont cuits / réchauffés à une température de cuisson adéquate. Unité de retenue à chaud est mis sur et mesuré au-dessus de 60C, avant de stocker la nourriture chaude dedans.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 2 des lavabos de lavage des mains n'avaient pas de serviettes en papier dans leurs distributeurs. Assurez-vous que le lavabo est entièrement équipé en tout temps.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pendant l'inspection. S'assurer que les registres de lutte antiparasitaire sont tenus sur place.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La saleté accumulée et les débris ont été observés au plafond au-dessus de la ligne de préparation et dans les zones sous la ligne de cuisson. S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées et entretenues de façon sanitaire en tout temps.
14. Inspection de la demande27 nov. 2023

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Aucun permis n'a été affiché et aucune cotisation n'a été versée. S'assurer que les frais de permis sont payés et que le permis est valide
15. Inspection de la gestion des risques9 nov. 2023

    0 infraction

16. Inspection de la gestion des risques24 oct. 2023

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des bols étaient utilisés comme scoops et entreposés directement dans des aliments en vrac. Les scoops devraient avoir une poignée et être entreposés de façon à protéger les aliments contre la contamination.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le mur dans le couloir de stockage à sec arrière était usé/ endommagé et n'était plus facile à nettoyer et à désinfecter. S'assurer que les surfaces sont maintenues dans un état lisse, non poreux et facile à nettoyer.