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Good Samaritan Wedman House And Village - Kitchen Cottage 1601

10525 19 Avenue NW Edmonton AB T6J 6X9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Good Samaritan Wedman House And Village - Kitchen Cottage 1601 a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 26 octobre 2023. La dernière inspection, le 13 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 11 septembre 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois le 23 septembre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 26 octobre 2023. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 23 septembre 2025. Par exemple : Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Réfrigérateur dans la cuisine B vérifié à 8 C (température ambiante et du produit). Frigidaire observé sur un plateau plus chaud, pas de grumes pour réfrigérateur observé en septembre. Réfrigérateur réglé au cours de l'inspection. Vérifiez le réfrigérateur dans 1 heure - si le réfrigérateur ne revient pas à 4,0 C ou moins, retirez les articles et réparez/remplacez l'unité. S'assurer que le personnel vérifie et enregistre la température du réfrigérateur.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Petit déjeuner sandwich observé au micro-ondes. Révisé s'assurer que les aliments sont correctement entreposés et conservés à 4 °C ou plus froid OU 60 °C ou plus chaud en tout temps. Le stockage examiné à la température ambiante n'est pas approprié. Sandwich jeté pendant l'inspection.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Couverture matelassée observée sur la tablette au réfrigérateur. Les surfaces examinées doivent être lisses & faciles à nettoyer. Article enlevé pendant l'inspection.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • *Un lavage manuel de vaisselle a été trouvé. Le lave-vaisselle du côté A était cassé et était en cours de réparation pendant l'inspection. Discutez avec le personnel de la façon dont ils sont la vaisselle. Le personnel a indiqué qu'il s'agissait d'un lavage manuel mais qu'il n'y avait pas d'étape de désinfection. PHI a examiné la méthode de lavage à la vaisselle manuelle avec le personnel. Il a été recommandé que le personnel qui ne peut pas laver manuellement la vaisselle dans le chalet renvoie la vaisselle/l'équipement à la cuisine principale pour la vaisselle.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • * Des surfaces de bois exposées ont été observées dans la cuisine dans plusieurs zones sous les aires de préparation des aliments (c.-à-d. placards). S'assurer que toutes les zones sont imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer

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