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GOUTHRO'S NO FRILLS

118 WYSE, DARTMOUTH · Food Establishment

4 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 23(2)b) L'équipement utilisé pour la cuisson, le traitement thermique, le refroidissement, l'entreposage, l'affichage ou le gel des aliments doit être conçu pour : b) contrôler la température, l'humidité, le débit d'air et toute autre condition susceptible d'avoir un effet préjudiciable sur la sécurité alimentaire.
      • Dégeler le congélateur pour assurer un bon débit d'air et un bon entretien de la température. Le cadre de porte du congélateur à l'italienne a été observé ouvert exposant l'isolation et a construit de la glace. Répare le cadre de la porte.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 19(3) L'établissement alimentaire doit être doté d'éclairage, de ventilation, de chauffage, de réfrigération et de plomberie adaptés aux activités particulières de l'établissement alimentaire et jugés acceptables par le ministre.
      • L'eau observée pooling sur les sols. Régler la fuite d'eau sous l'évier de 3 bassins.
    • 23(2)b) L'équipement utilisé pour la cuisson, le traitement thermique, le refroidissement, l'entreposage, l'affichage ou le gel des aliments doit être conçu pour : b) contrôler la température, l'humidité, le débit d'air et toute autre condition susceptible d'avoir un effet préjudiciable sur la sécurité alimentaire.
      • Dégeler le congélateur pour assurer un bon débit d'air et un bon entretien de la température. Le cadre de porte du congélateur à l'italienne a été observé ouvert exposant l'isolation et a construit de la glace. Répare le cadre de la porte.
    • 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
      • L'exploitant doit s'assurer que l'évier à trois compartiments est facilement accessible et sans entrave pendant les heures de fonctionnement.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 23(2)b) L'équipement utilisé pour la cuisson, le traitement thermique, le refroidissement, l'entreposage, l'affichage ou le gel des aliments doit être conçu pour : b) contrôler la température, l'humidité, le débit d'air et toute autre condition susceptible d'avoir un effet préjudiciable sur la sécurité alimentaire.
      • Dégeler le congélateur pour assurer un bon débit d'air et un bon entretien de la température. Le cadre de porte du congélateur à l'italienne a été observé ouvert exposant l'isolation et a construit de la glace. Répare le cadre de la porte.
    • 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
      • L'exploitant doit s'assurer que l'évier à trois compartiments est facilement accessible et sans entrave pendant les heures de fonctionnement.
    • 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
      • Nettoyer et désinfecter les zones touchées par les rongeurs.
    • 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
      • Conformément à l'article 3.3.3 du Code des services alimentaires et des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez entreposer des aliments potentiellement dangereux à une température de 4 degrés Celsius ou moins
    • 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
      • Boites dentées observées de segments d'orange mandarine cassés, fruits mélangés, cocktails de fruits sur l'allée à vendre. Les dents dans les boîtes peuvent compromettre le sceau de la boîte, entraînant la contamination des aliments dans les boîtes. L'exploitant doit s'assurer que les boîtes de conserve ne sont pas exposées à la vente sur l'allée.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • Conformément à l'article 2.9 du Code des services de vente au détail et d'alimentation, vous devez vous assurer : tous les rayonnages et la nourriture sont maintenus à un minimum de 15 cm (6 pouces) du sol;
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Croissance de la moisissure observée sur les étagères des allées. Nettoyer et désinfecter les zones touchées. Repeindre les étagères pour les maintenir comme facilement propre et non absorbant.
    • 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
      • Boites dentées observées de segments d'orange mandarine cassés, fruits mélangés, cocktails de fruits sur l'allée à vendre. Les dents dans les boîtes peuvent compromettre le sceau de la boîte, entraînant la contamination des aliments dans les boîtes. L'exploitant doit s'assurer que les boîtes de conserve ne sont pas exposées à la vente sur l'allée.