Aller au contenu
Chargement de la carte…

Grande Prairie Curling Club

10127 99 Avenue Grande Prairie AB T8V 3A4 · Food - General

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Un chiffon de nettoyage usagé a été observé sur la ligne de cuisson. - Le personnel a reçu pour instruction de ranger les lingettes de nettoyage dans une solution de désinfection. 2. La solution de désinfection dans le flacon de pulvérisation a été notée à 0ppm.- On a demandé au personnel d'obtenir une solution d'assainissement Quat fraîche qui mesurait environ 200ppm. Assurez-vous d'obtenir une bande de test pour la solution d'assainissement.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le flacon de pulvérisation a été noté sans étiquette appropriée pour identifier le produit. On a demandé au personnel d'étiqueter le produit d'assainissement en conséquence.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les journaux de température pour la tenue et la cuisson chaudes et froides ne sont pas à jour. S'assurer que les journaux de température sont à jour. Mise à jour : le 6 novembre 2025, des grumes de température sont disponibles pour la tenue à froid.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La partie externe de la machine à glace a été notée avec des résidus blanchâtres. On a observé du personnel nettoyer l'extérieur de la machine à glace.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les journaux de température pour la tenue et la cuisson chaudes et froides ne sont pas à jour. S'assurer que les journaux de température sont à jour.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Cumul des aliments sous les friteuses profondes. Nettoyer sous les friteuses profondes. La saleté est évidente à l'extérieur des poubelles. Nettoyer l'extérieur des contenants.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les dossiers de sécurité alimentaire pour la surveillance de la température ne sont pas terminés. Les dossiers imprimés et disponibles au moment de l'inspection
  5. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration du distributeur de désinfectant quat est à 0 ppm-quat solution de désinfectant mélangée manuellement à 200 ppm pour une fixation temporaire
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un thermomètre à sonde n'est pas disponible pour vérifier la température de cuisson interne.OBTENIR UN PROBE DE TRAVAIL
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On ne dispose pas de bandes d'essai pour mesurer la concentration du sanitizer du quat
  6. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration du distributeur de désinfectant quat est à 0 ppm-quat solution de désinfectant mélangée manuellement à 200 ppm pour une fixation temporaire
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Un thermomètre à sonde n'est pas disponible pour vérifier les températures internes de cuisson2. Toutes les unités de retenue à froid ne sont pas équipées d'un thermomètre pour la surveillance de la température1. OBTENIR UN PROBABILITÉ DE TRAVAIL THERMOMETRE.2. S'assurer que tous les unités réfrigérées sont équipées d'un THERMOMETRE. S'il y a lieu, il faudrait aussi un thérmomètre.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On ne dispose pas de bandes d'essai pour mesurer la concentration du sanitizer du quat
  7. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun seau d'assainissement n'a été installé pour essuyer les tissus. Les vêtements ont été laissés sur la contre-ENSURE UN BUCKET SANITIZER EST SETUP POUR STORE WIPING CLOTHS ENTRE UTILISATIONS. C'est une situation difficile.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant quat (plus concentré) est utilisé dans les zones de manipulation des aliments plutôt que le désinfectant quat (moins concentré). Le distributeur de désinfectant est situé en bas seulement, le distributeur de désinfectant est à l'étage près de la cuisine.SANITIZER D'ENSURE EST UTILISÉ DANS LES ZONES DE CUISINE ET D'ALIMENTATION. DISINFECTANT NE PEUT PAS ÊTRE SAUVE.RELOCTER LES DISPENSEURS SANITISEURS D'ÊTRE PLUS ACCESSIBLES AU PERSONNEL DE KITCHEN.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • 1. Les aliments préparés ne sont pas étiquetés à la date2. Les registres de température ne sont pas terminés1. ASSURER QUE TOUTES LES ALIMENTS PRÉPARÉS SONT DATÉS ET LABELLED2. S'assurer que les logs de température sont complétés pour les unités d'entretien et d'entretien au plus tard.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Un thermomètre à sonde n'est pas disponible pour vérifier les températures internes de cuisson2. Toutes les unités de retenue à froid ne sont pas équipées d'un thermomètre pour la surveillance de la température1. OBTENIR UN PROBABILITÉ DE TRAVAIL THERMOMETRE.2. S'assurer que tous les unités réfrigérées sont équipées d'un THERMOMETRE. S'il y a lieu, il faudrait aussi un thérmomètre.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On ne dispose pas de bandes d'essai pour mesurer la concentration du sanitizer du quat
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il y a accumulation de débris dans le distributeur de boissonsENSURE LE DISPENSEUR DRINK EST PRENDU APART POUR ÊTRE CLÉ ET SANITISÉ DAILEMENT
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a de la saleté et des débris sous les friteuses, sous le porte-bag in-box, et sous l'étagère sèche CLEAN ET SANITEZ LES ZONES IDENTIFIÉES