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Green Island Coffee Shop

1 - 10655 Southport Road SW Calgary AB T2W 4Y1 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • - Il manquait des étiquettes sur les sandwichs emballés préparés sur place. Il manquait des étiquettes sur les carrés reconditionnés. (Abrogation de l'inspection antérieure)Exigence :-Fournir les étiquettes sur les sandwichs emballés sur place pour indiquer le nom du produit, la date de l'emballage, le nom et le numéro de l'entreprise (conserver réfrigéré/congeler) etc.-Fournir les étiquettes sur les articles alimentaires réemballés sur place pour indiquer le nom du produit, la date de réemballage, le nom de l'entreprise et le numéro de l'entreprise, etc.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre de lutte antiparasitaire n'a été tenu. Maintenir les registres de lutte antiparasitaire sur une base mensuelle. Liste de contrôle du PAPA envoyé par courriel à l'exploitant pour l'autogestion du PAPA.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • a) Étagère inférieure dans le placard situé sous le comptoir de préparation arrière était doublé de papier.b) On a posé du ruban adhésif sur le sol dans la zone de préparation pour piéger la saleté. Exigences:a) Toutes les surfaces doivent être lisses, lavables et non absorbantes. Retirer la doublure en papier de l'étagère.b) Retirez le ruban adhésif du sol.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le joint en caoutchouc du refroidisseur prép était cassé. Exigence:Réparer/remplacer le joint en caoutchouc.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • a) Accumulation de la dirt sur le joint en caoutchouc du refroidisseur prép.b) L'accumulation de dirt sur et autour du ruban adhésif apposé sur le plancher dans la zone de préparation. Exigence :Supprimer le ruban adhésif et nettoyer les zones et l'équipement susmentionnés.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • - Il manquait des étiquettes sur les sandwichs emballés préparés sur place. Les pignons manquaient sur les carrés reconditionnés. Exigence :-Fournir des étiquettes sur les sandwichs emballés sur place pour indiquer le nom du produit, la date de préparation, le nom commercial et le numéro de contact, etc.-Fournir des étiquettes sur les articles alimentaires réemballés sur place pour indiquer le nom du produit, la date de réemballage, le nom commercial et le numéro de contact, etc.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le poulet cru était entreposé avec des pains et des sacs de sauce dans la partie congélateur du refroidisseur vertical. Exigence : S'assurer que la viande crue est entreposée en dehors de tout autre aliment pour prévenir la contamination.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température interne de la soupe entreposée sur une assiette chaude éteinte était de 54 C. Exigence : S'assurer que les aliments périssables sous tenue chaude sont entreposés à 60 C et plus. La plaque chaude a été allumée pendant l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les pots et les mélangeurs étaient entreposés dans le placard situé sous deux éviers. Exigence : Ne pas stocker les ustensiles et le matériel alimentaire sous les éviers pour prévenir la contamination.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le fromage et le jambon coupés ont été entreposés dans la porte du petit réfrigérateur de comptoir. La température interne était de 10C. Ne conservez pas d'aliments périssables à la porte du refroidisseur. Corrigé lors de l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le comptoir sous la préparation sandwich et la zone de stockage du pain a été construit d'une mince feuille de plastique avec du ruban adhésif sur les bords. La feuille de plastique n'est pas durable/facile à nettoyer et les débris alimentaires ont été collés sous le ruban adhésif. Veuillez enlever. Assurez-vous que toutes les surfaces sont faciles à nettoyer.