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Greenvalley Market

3466 DUTCH VILLAGE, HALIFAX · Food Establishment

Dossier officiel de Nova Scotia →

Résumé des inspections

Greenvalley Market a été inspecté 14 fois par Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program) depuis le 14 décembre 2023. La dernière inspection, le 30 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

3 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 7 inspections et 33 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 17 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 25 mai 2026. Par exemple : 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 14 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 8 mai 2026. Par exemple : 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 8 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 7 juillet 2026. Par exemple : 46 L'exploitant ne doit pas vendre, offrir à la vente, fournir, préparer, traiter, emballer, exposer, servir, distribuer ou entreposer des aliments contaminés ou falsifiés.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 mai 2026. Par exemple : 23(2)b) L'équipement utilisé pour la cuisson, le traitement thermique, le refroidissement, l'entreposage, l'affichage ou le gel des aliments doit être conçu pour : b) contrôler la température, l'humidité, le débit d'air et toute autre condition susceptible d'avoir un effet préjudiciable sur la sécurité alimentaire.

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 juillet 2026. Par exemple : 47(1)a) L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments de l'établissement alimentaire sont a) étiquetés et identifiés comme provenant d'une source soumise à inspection; ou

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 47(1)a) L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments de l'établissement alimentaire sont a) étiquetés et identifiés comme provenant d'une source soumise à inspection; ou
      • Tous les produits à base de viande ou de volaille doivent être étiquetés en indiquant le ou les numéros de plante où les viandes ont été abattues et transformées. La viande et la volaille préemballées doivent être étiquetées sur l'emballage conformément aux exigences de l'ACIA en matière d'étiquetage.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 46 L'exploitant ne doit pas vendre, offrir à la vente, fournir, préparer, traiter, emballer, exposer, servir, distribuer ou entreposer des aliments contaminés ou falsifiés.
      • Temperature abused meat stored in the walk-in cooler was discarded at time of inspection.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
      • Obtenir les instructions du fabricant pour nettoyer et assainir la scie à viande, le broyeur de viande de table et la machine à saucisse.
  4. Contrôle

    13 infractions

    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • Remplir le trou dans le mur autour de la plomberie sous l'évier à trois compartiments dans la cuisine; remplir le trou dans le mur sous l'évier de lavage à main dans la toilette; remplacer l'étanchéité au fond de la porte de réception du garage.
    • 20(2) Les toilettes doivent être construites, équipées et conçues conformément au Code du bâtiment de la Nouvelle-Écosse.
      • Distributeur de papier à la main dans la toilette.
    • 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
      • Jeter les planches à découper vertes avec des gaz trop élevés observés dans la cuisine; jeter ou resurmonter les planches à découper blanches dans la salle de viande; sceller le bois nu (ou le remplacer par un matériau non poreux propre) observé dans le refroidisseur de viande.
    • 23(2)b) L'équipement utilisé pour la cuisson, le traitement thermique, le refroidissement, l'entreposage, l'affichage ou le gel des aliments doit être conçu pour : b) contrôler la température, l'humidité, le débit d'air et toute autre condition susceptible d'avoir un effet préjudiciable sur la sécurité alimentaire.
      • Arrêt de l'utilisation de la glacière avant en verre dans la cuisine. Contactez un technicien en réfrigération pour entretenir le refroidisseur de façon à maintenir la température à 4 degrés Celsius ou moins.
    • 27f) Un établissement alimentaire doit élaborer et démontrer des politiques et des procédures à l'intention du personnel qui s'assure qu'une personne qui entre dans une zone de manipulation des aliments ou qui se livre à une opération dans un établissement alimentaire qui entre en contact avec des aliments rencontre toutes les personnes suivantes : f) la personne s'abstient de tout comportement ou pratique qui risque de contaminer des aliments.
      • Retirez les hameçons usagés observés dans la zone de stockage ou de réception arrière de l'établissement alimentaire.
    • 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
      • Obtenir les instructions du fabricant pour nettoyer et assainir la scie à viande, le broyeur de viande de table et la machine à saucisse.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Nettoyez le plancher dans la zone de stockage/réception arrière (y compris sous les étagères de stockage), le plancher dans le refroidisseur de production, et le plancher dans la salle de viande où les différents carreaux se rencontrent.
    • 33(2) L'exploitant doit s'assurer que tous les appareils de réfrigération et de chauffage disposent d'un dispositif de mesure de la température précis et en bon état.
      • Obtenir un thermomètre à sonde capable de mesurer les températures internes chaudes et froides des aliments.
    • 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
      • Obtenir des scoops et des porte-boucles sanitaires pour les ingrédients alimentaires en vrac en libre-service sur le plancher de vente au détail.
    • 47(1)a) L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments de l'établissement alimentaire sont a) étiquetés et identifiés comme provenant d'une source soumise à inspection; ou
      • Tous les produits à base de viande ou de volaille doivent être étiquetés en indiquant le ou les numéros de plante où les viandes ont été abattues et transformées. La viande et la volaille préemballées doivent être étiquetées sur l'emballage conformément aux exigences de l'ACIA en matière d'étiquetage.
    • 8(2) Un permis ou un reçu d'avis doit être affiché à un endroit bien en vue dans l'établissement alimentaire.
      • Postez le permis dans un endroit bien en vue dans l'établissement alimentaire.
    • 82(1) Nul ne peut exploiter un établissement alimentaire, à moins d'être exempté par un administrateur, sans avoir d'abord obtenu un permis d'un administrateur.
      • Renouveler le permis d'établissement alimentaire qui a expiré le 2 mars 2026 dans les cinq prochains jours ouvrables.
    • 82(1) Nul ne peut exploiter un établissement alimentaire, à moins d'être exempté par un administrateur, sans avoir d'abord obtenu un permis d'un administrateur.
      • Renouveler le permis d'établissement alimentaire qui a expiré le 2 mars 2026 dans les cinq prochains jours ouvrables.
  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Contrôle

    4 infractions

    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • Remplir le trou ou l'écart observé dans le panneau de base près des contenants de feuilles de raisin sur le plancher de vente au détail afin d'empêcher l'entrée et le déplacement des parasites.
    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • Enlever l'entreposage excessif dans la zone de réception/stockage, car cela permet d'abriter les ravageurs et empêche le nettoyage.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Nettoyer et désinfecter les zones suivantes pour éliminer l'accumulation de nourriture et de débris : plancher dans la zone de réception/stockage.
    • 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
      • Les traitements pour l'infestation active de cafards doivent être mis en œuvre par un technicien professionnel de lutte antiparasitaire; les rapports de lutte antiparasitaire des traitements doivent être fournis à l'inspecteur de la santé publique.
  7. Contrôle

    13 infractions

    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • Remplir les trous observés dans le plancher de la zone de réception/stockage près de la rampe et dans le bas-bord près des contenants de feuilles de raisin sur le plancher de vente au détail afin d'empêcher l'entrée et le mouvement des parasites.
    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • Enlever l'entreposage excessif dans la pièce derrière le refroidisseur et dans la zone de réception/stockage, car cela permet d'abriter les parasites et empêche le nettoyage.
    • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
      • Le distributeur de papier à l'évier de lavage à la main dans la cuisine a été observé vide et réapprovisionné; un contenant a été retiré du bassin de l'évier de lavage à la main dans la salle du boucher. Les lavabos à laver les mains doivent être correctement stockés et accessibles en tout temps pour faciliter les pratiques de lavage des mains.
    • 20(2) Les toilettes doivent être construites, équipées et conçues conformément au Code du bâtiment de la Nouvelle-Écosse.
      • Réparer ou remplacer les toilettes défectueuses dans les toilettes de la salle à manger.
    • 23(2)b) L'équipement utilisé pour la cuisson, le traitement thermique, le refroidissement, l'entreposage, l'affichage ou le gel des aliments doit être conçu pour : b) contrôler la température, l'humidité, le débit d'air et toute autre condition susceptible d'avoir un effet préjudiciable sur la sécurité alimentaire.
      • Cesser l'utilisation des refroidisseurs d'affichage de la viande et de la volaille et les faire entretenir de façon à maintenir les températures à 4 degrés Celsius ou moins; déplacer la viande et la volaille dans un autre refroidisseur fonctionnel.
    • 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
      • Obtenir un désinfectant de surface de qualité alimentaire (p. ex., javel domestique non parfumé).
    • 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
      • Obtenir des bouchons pour l'évier à deux compartiments dans la salle du boucher et l'évier à trois compartiments dans la cuisine.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Nettoyer et désinfecter la bande vu dans la boucherie pour enlever les vieux débris de viande.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Nettoyer et assainir les zones suivantes pour éliminer l'accumulation de nourriture et de débris : plancher dans la zone de réception/stockage et plancher dans la glacière.
    • 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
      • Nettoyer et assainir les zones suivantes touchées par les déjections de rongeurs : sur le plancher près de la porte derrière les refroidisseurs d'accès sur le plancher de vente au détail.
    • 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
      • Les traitements pour l'infestation active de cafards doivent être mis en œuvre par un technicien professionnel de lutte antiparasitaire; les rapports de lutte antiparasitaire des traitements doivent être fournis à l'inspecteur de la santé publique.
    • 29(3) L'établissement alimentaire doit fournir des installations et du matériel pour mettre en oeuvre le programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement et doit identifier dans son programme les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire, y compris leur concentration et leur utilisation.
      • Au moment de l'inspection, le flacon de pulvérisation chimique mal étiqueté a été jeté; les produits chimiques retirés des contenants d'origine doivent être clairement étiquetés pour identifier le contenu.
    • 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
      • Le poulet cru doit être entreposé sous tous les autres aliments pour éviter la contamination croisée.
  8. Contrôle

    0 infraction

  9. Contrôle

    1 infraction

    • 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
      • Retirer le porte-couteau en bois du côté de la table de préparation dans la salle à viande.
  10. Contrôle

    12 infractions

    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • Murs endommagés et trous observés dans la pièce à côté du refroidisseur de production. Réparer les murs et remplir les trous pour empêcher l'entrée et le mouvement des parasites.
    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • Enlevez l'enclume dans la pièce à côté du refroidisseur de marche produit car l'enclume peut créer des environnements de portage pour les ravageurs et empêcher un nettoyage adéquat.
    • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
      • Des brochettes ont été observées dans le lavabo de la cuisine. Les lavabos doivent être accessibles en tout temps et ne doivent être utilisés que pour le lavage des mains. Les brochettes ont été retirées de l'évier au moment de l'inspection.
    • 20(2) Les toilettes doivent être construites, équipées et conçues conformément au Code du bâtiment de la Nouvelle-Écosse.
      • Siège de toilette dans la toilette près de la porte d'entrée latérale observée manquante. Remplacez le siège de toilette manquant.
    • 23(1)a) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : a) protéger les denrées alimentaires contre la contamination;
      • Planche à découper propre et plateau observé dans le robinet de l'évier à trois compartiments de la cuisine. Les ustensiles et l'équipement propres doivent être entreposés de manière hygiénique. Tableau de coupe et plateau déplacé sur une étagère au moment de l'inspection.
    • 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
      • Le porte-couteau en bois attaché à la table de préparation dans la salle de viande n'est pas facilement propre. Enlever le porte-couteau en bois et utiliser des porte-couteau magnétiques disponibles.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • L'accumulation de débris observée sur le sol sous la ligne de cuisson dans la cuisine. Nettoyer le plancher pour éliminer les débris accumulés.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • L'assainissement global du personnel et des toilettes des clients doit être amélioré. Nettoyer et désinfecter le personnel et les toilettes des clients.
    • 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
      • Des gouttes rongantes observées dans les zones de suivi : au sol sous l'évier à trois compartiments dans la cuisine et la salle à viande, au sol sous les étagères dans la zone de réception, au sol dans la salle à manger, au sol sous le porte-épices et au sol sous les tables d'affichage des produits. Nettoyer et désinfecter les zones touchées par les déjections de rongeurs.
    • 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
      • Seau de Saputo Tuma Cheese observé dans un refroidisseur de préparation non fonctionnel. Le fromage Tuma est un aliment potentiellement dangereux et doit être entreposé à 4 degrés Celsius ou moins. Le seau de Saputo Tuma Cheese a été jeté au moment de l'inspection.
    • 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
      • Quarante-cinq douzaines d'oeufs observés entreposés à température ambiante. Les œufs doivent être contrôlés à une température de 4 degrés Celsius ou moins. Au moment de l'inspection, les boîtes d'oeufs ont été transférées dans la glacière d'accès.
    • 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
      • Contenant ouvert de Sunspun Ranch Dressing observé conservé à température ambiante. Les instructions du fabricant indiquent de réfrigérer après ouverture. Container of Sunspun Ranch Dressing jeté au moment de l'inspection.
  11. Contrôle

    0 infraction

  12. Contrôle

    2 infractions

    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • Trou observé à la jonction sol/mur sous les étagères dans le produit walking--dans le refroidisseur et dans le mur par les étagères dans la salle de stockage arrière. Remplir les trous pour empêcher l'entrée et le déplacement des ravageurs.
    • 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
      • Poivrons moulus et poivrés recouverts de mouches observés sur le plancher de vente au détail. Les poivrons ont été jetés au moment de l'inspection.
  13. Contrôle

    6 infractions

    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • Trou observé à la jonction sol/mur sous les étagères dans le produit walking--dans le refroidisseur et dans le mur par les étagères dans la salle de stockage arrière. Remplir les trous pour empêcher l'entrée et le déplacement des ravageurs.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Voles de fruits morts observées autour du bord extérieur du contenant de tahini dans la cuisine. Nettoyer et désinfecter l'extérieur du contenant de tahini pour éliminer les mouches de fruits et les débris alimentaires.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • L'accumulation de moisissures observée au plafond du refroidisseur à l'entrée du produit. Nettoyer le plafond pour éliminer l'accumulation de moisissures.
    • 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
      • Des déjections Rodentes observées sur le sol sous la station de la rotisserie dans la cuisine, sur l'étagère sous la station de la rotisserie, sur le plancher sous l'évier à trois compartiments, sur le plancher sous les étagères dans la salle de stockage arrière, sur le plancher dans les toilettes, sur les étagères de vente au détail. La majorité des zones touchées par les déjections de rongeurs ont été nettoyées et désinfectées au moment de l'inspection. Nettoyer et assainir les autres étagères de vente au détail touchées et le plancher dans la salle de stockage arrière.
    • 35(1) Si un inspecteur le demande, un établissement alimentaire doit disposer d'un système d'assurance de la qualité qui identifie, met en oeuvre, surveille et vérifie les facteurs critiques dans le traitement et la préparation des aliments et qui empêche efficacement la contamination ou l'altération des aliments et assure la salubrité des aliments.
      • Les registres de température du réfrigérateur et du congélateur doivent être remplis au moins une fois par jour et maintenus sur place pour examen par l'agent de santé publique.
    • 49(1)a) L'exploitant veille à ce que les ingrédients alimentaires et les matériaux d'emballage des aliments soient entreposés dans une salle d'entreposage à sec ou dans une zone désignée qui : a) protège l'ingrédient alimentaire ou le matériel d'emballage des aliments contre la contamination;
      • Des mouches de fruits observées dans un contenant d'oignons jaunes. Couvrir le contenant d'oignon jaune obtenu au moment de l'inspection pour protéger des ravageurs.
  14. Contrôle

    2 infractions

    • 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants : c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
      • Bois de bare observé sur les rayonnages par le poêle au propane. Peignez ou scellez du bois pour qu'il soit lisse, non poreux et facile à nettoyer.
    • 29(3) L'établissement alimentaire doit fournir des installations et du matériel pour mettre en oeuvre le programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement et doit identifier dans son programme les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire, y compris leur concentration et leur utilisation.
      • Flacon de verre pulvérisé observé sans étiquette. Les produits chimiques retirés des contenants d'origine doivent être clairement étiquetés pour identifier le contenu. Vaporiser la bouteille de nettoyant pour verre étiquetée au moment de l'inspection.

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