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Grelhados

110 - 855 Village Dr, Port Coquitlam · Restaurant

11 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les deux lave-vaisselle sur place, mesurés à 0 ppm de concentration de chlore pendant l'inspection, ne sont pas en mesure d'assainir adéquatement les plats.
      • Mesures correctives : Le lave-vaisselle dans la cuisine a été réparé lors de l'inspection en remplaçant le seau d'assainissement. Utilisez ce lave-vaisselle pour nettoyer et désinfecter tous les plats jusqu'à ce que le lave-verre au bar ait été vérifié par l'inspecteur de santé. Vérifier la résistance du désinfectant des deux lave-vaisselle avec des bandes de chlore disponibles au moins une fois par jour (ou selon le plan d'assainissement approuvé). Tenir un journal de lave-vaisselle sur place qui sera vérifié par l'inspecteur de la santé lors de la prochaine inspection.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • 1. Lave-vaisselle chimique dans la cuisine mesuré à 0 ppm de concentration de chlore après plusieurs cycles. Le personnel a remplacé le seau d'assainissement et a mesuré à 50 ppm après 5-6 cycles supplémentaires.
      • 2. Lave-verre chimique à bar, mesurée à 0 ppm de concentration de chlore avec bande d ' essai.
      • Mesures correctives:
      • 1. Lave-vaisselle chimique à la cuisine, mesuré à 50 ppm de chlore à la fin de l ' inspection. Relavez et assainissez immédiatement tous les plats et ustensiles de service.
      • 2. [VIOLATION DES REVENUS] Réparer le lave-verre chimique à la barre pour s'assurer qu'il est capable de distribuer 50 ppm de chlore à la surface du verre. Utilisez le lave-vaisselle dans la cuisine pour désinfecter tous les plats jusqu'à ce que ce lave-vaisselle ait été vérifié par l'inspecteur de santé.
      • À corriger par: 22 mai 2025
      • Score de violation: 9
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Dans l'absense de l'exploitant, aucun employé sur place n'a de certificat de formation FOODSAFE valide de niveau 1 ou équivalent.
      • Mesures correctives : Dans l'absense de l'exploitant, au moins un membre du personnel doit recevoir une formation de niveau 1 ou équivalente en tout temps. Demandez à au moins un membre du personnel de faire une demande de formation de niveau 1 et de soumettre une preuve de demande de formation (p. ex. réception du paiement) à l'inspecteur de la santé par courriel pour examen.
      • À corriger par: 22 mai 2025
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Machine à glace dans la cuisine observée avec un film rose à l'intérieur près du filtre. Le personnel a éteint la machine à glace pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : Faire fondre toute la glace actuellement dans la machine à glace. Nettoyer et désinfecter la machine à glace selon les instructions du fabricant. Assurez-vous d'effectuer un nettoyage régulier de la machine pour empêcher la croissance des moules.
      • À corriger par : le 13 décembre 2024
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Lave-vaisselle à bar ne pouvant pas distribuer au moins 50 ppm de chlore à la surface de la plaque. Lave-vaisselle mesuré à 0 ppm de chlore à la surface de la plaque. Le personnel a ré-lavé et désinfecté toute la verrerie du lave-vaisselle à basse température de la cuisine pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : Ne pas utiliser ce lave-vaisselle pour nettoyer et désinfecter la verrerie jusqu'à ce que l'inspecteur de la santé ait vérifié son fonctionnement. Tous les plats, verreries et ustensiles doivent être nettoyés et désinfectés dans le lave-vaisselle à basse température de la cuisine. À l'avenir, assurez-vous de surveiller et d'enregistrer la concentration quotidienne d'assainissement du lave-vaisselle (ou selon le plan d'assainissement approuvé) pour s'assurer qu'elle est de 50 à 100 ppm de chlore à la surface de la plaque.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Lave-verre chimique à basse température à bar, mesurée à 0 ppm de concentration de chlore avec bande d'essai.
      • Mesures correctives : Réparer le lave-vaisselle susmentionné pour s'assurer qu'il est en mesure de distribuer 50 à 100 ppm de chlore à la surface du plat pour un assainissement adéquat. Obtenir des bandes d'essai au chlore et former le personnel pour vérifier et vérifier la résistance du désinfectant au moins une fois par jour (ou selon le plan d'assainissement approuvé).
      • À corriger par : le 13 décembre 2024
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Dans l'absense de l'opérateur, aucun personnel sur place n'a de formation FOODSAFE de niveau 1 ou équivalente.
      • Mesures correctives : Au moins un membre du personnel sur place doit recevoir une formation de niveau 1 ou équivalente en tout temps. Faites une demande de formation de niveau 1 ou équivalent et soumettez une preuve de demande à l'inspecteur de la santé au plus tard le vendredi 13 décembre 2024. Terminer la formation dans les 2 mois et soumettre le certificat de formation à l'inspecteur de santé une fois terminé.
      • À corriger par: 2 mois
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le désinfectant de surface dans le flacon de pulvérisation n'avait pas de concentration résiduelle de désinfectant/quats.
      • Mesure(s) corrective(s): 1) Obtenir des bandes d'essai afin que vous puissiez tester le désinfectant vous-même pour s'assurer qu'il atteint 200 ppm QUATS.
      • 2) Si le distributeur de désinfectant ne fonctionne pas correctement, vous devrez passer à l'eau de Javel (1/2 c. à thé d'eau de Javel par 1 litre d'eau) jusqu'à ce que le désinfectant quat puisse être réparé.
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le désinfectant du lave-vaisselle et les bouteilles de détergent étaient vides
      • Mesures correctives : Le personnel doit changer de bouteilles immédiatement. Entre-temps, utiliser un lave-vaisselle jusqu'à ce que les produits chimiques du lave-verre aient été modifiés
      • Corrigé par : Immédiatement
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Boutons de robinet d'eau chaude/froide au poste de lavage des mains à l'entrée de la cuisine ne fonctionne pas
      • Mesures correctives: Réparation immédiate
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Solution d'assainissement du quat mesurée à 0 ppm pendant l'inspection. QUATS doit être maintenu à 200 ppm QUATS pour permettre une désinfection adéquate des surfaces
      • Mesures correctives : S'assurer que le seau d'assainissement a au moins 200 ppm quats en testant des bandes toutes les quelques heures.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : La machine à glace a une faible croissance du biofilm à l'intérieur. Il s'agit d'une surface de contact alimentaire qui devrait être tenue propre pour empêcher la transmission de maladies aux clients
      • Mesures correctives: Machine à glace propre
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a observé que le seau d'assainissement avait un désinfectant contenant 50 ppm de QUAT. L'exploitant a réapprovisionné le désinfectant avec 200 ppm QUAT au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 8 Ustensiles de cuisine conservées dans un bain d'eau chaude. L'opérateur signale que le bain d'eau est changé en fin de journée. L'opérateur a nettoyé et désinfecté les 8 ustensiles de cuisine. L'opérateur a déclaré qu'il préparerait une minuterie de 2 heures pour changer le bain d'eau pour les ustensiles qui vont de l'avant
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de suivi

    0 infraction