Aller au contenu
Chargement de la carte…

H Mart - Store

19555 Fraser Hwy, Surrey · Store

16 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Flacon d'assainissement du chlore dans la section de viande < 100ppm.
      • Mesure(s) corrective(s) : Préparer des flacons de vaporisateur d'assainissement du chlore pour mesurer entre 100 et 200ppm.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Un des produits de la mer, de la viande et de produire des lavabos à laver les mains manque de serviettes en papier.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que tous les lavabos sont bien équipés avec de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier. Réparer le distributeur de serviettes en papier.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La bouteille d'assainissement du chlore au service des fruits de mer a été mesurée à plus de 200 ppm.
      • Mesure(s) corrective(s) : Préparer un flacon de vaporisateur de désinfectant au chlore pour mesurer entre 100 et 200ppm.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Unité de rayonnage sous-vêtements dans les produits plus frais observés pour avoir des déjections de rongeurs.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les œufs observés sont stockés dans un refroidisseur d'affichage à une température ambiante de 11,8-13C. Température interne des oeufs mesurée entre 8,2 et 11,3 °C. 4 paquets de gâteaux de riz collants sont conservés à température ambiante. Les photos sont prises.
      • Mesures correctives : Jeter les œufs. Transférer des gâteaux de riz collants dans une glacière jusqu'à ce qu'il soit auto-stable.
      • Taux de violation: 15
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Une scie à farine est utilisée avec des débris alimentaires le long de la lame et de la garde intérieure. Le personnel de la viande a informé qu'il l'utilisera à nouveau après 4 heures d'utilisation initiale.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter l'article susmentionné. La scie à viande doit être nettoyée après chaque utilisation ou après 4 heures d'utilisation continue qui sont jamais moindres.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Refroidisseur d'affichage le plus proche de la zone de production du dos et produit un refroidisseur à l'entrée mesuré à une température ambiante de 11,8 à 13C.
      • Mesure(s) corrective(s): Service aformented cooler pour mesurer à 4C ou moins. Ne conservez pas d'aliments potentiellement dangereux dans le refroidisseur jusqu'à ce qu'il soit capable de maintenir et d'air la température ambiante de 4C ou moins. Correction : 28 janvier 2025.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Serviette en papier manquante au poste de lavage à la main du service de la viande.
      • Mesures correctives : **Mesure corrigée** Serviette en papier remplacée dans la station de lavage des mains.
      • Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains sont remplies de savon liquide et de serviette en papier à tout moment.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : On a noté que le flacon de vaporisateur de désinfectateur de bleach dans le service de la viande contenait plus de 200 PPM de chlore résiduel (bande d'essai de chlore blanchie).
      • Mesures correctives : **Mesure corrigée** Le flacon de pulvérisation d'assainissement a été dilué - 200 PPM chlore résiduel détecté. N'oubliez pas de mélanger 2 c. à thé avec 1 L d'eau pour obtenir 100 à 200 PPM de chlore résiduel.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Construction et débris notés dans l'un des couvercles de lumière dans le refroidisseur de production.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer et assainir le couvercle lumineux et le maintenir dans un état sanitaire.
      • Date à corriger: 24 août 2024
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE L'INSPECTION DE L'INVESTISSEMENT) : Les flacons de pulvérisation d'inhalateurs d'eau de Javel dans les départements des fruits de mer et des produits de la mer ont été notés avec plus de 200 PPM de chlore résiduel - bandes d'essai de chlore blanchies.
      • Mesures correctives : **Mesure corrigée au moment de l'inspection**
      • Le personnel a dilué le flacon de vaporisateur d'agent de blanchiment et après la dilution, 200 PPM ont été détectés. Le personnel a rappelé que 2 c. à thé + 1 L d'eau fait 100 - 200 PPM solution désinfectante au chlore.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Ouvertures notées autour de la moitié supérieure du bâtiment dans la zone de réception où les parasites peuvent facilement entrer dans le bâtiment.
      • Action(s) corrective(s) : Éteignez toutes les ouvertures visibles afin d'empêcher l'introduction d'un ravageur dans l'installation.
      • Date à corriger : 18 février 2024
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : On a noté que la température ambiante était de 11,0C dans le refroidisseur de marche du service des fruits de mer.
      • Les seuls articles susceptibles d'être stockés dans cette unité étaient 2 contenants de calmars et de crevettes qui sont dégivrés.
      • Mesures correctives : Le calmar et les crevettes ont été déplacés dans un autre refroidisseur fonctionnel.
      • Réparer le refroidisseur pour qu'il puisse maintenir 4.0C ou moins avant de stocker quelque chose de froid potentiellement dangereux dans cette unité. Si l'unité ne sera pas réparée, veuillez ne pas stocker quelque chose de potentiellement dangereux et marquer comme étant hors d'usage.
      • Date à corriger: 20 janvier 2024
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Le carton étant utilisé comme doublure sur l'étagère dans l'étagère de refroidisseur de produits et dans la zone d'affichage pour les clients.
      • Mesure(s) corrective(s) : Enlever tout le carton et utiliser des doublures appropriées qui ne sont pas absorbantes par l'eau.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : L'un des refroidisseurs d'affichage situés à côté du service des fruits de mer a été noté avec une température ambiante de 11,0C sur une période de temps. On a noté que les aliments froids potentiellement dangereux dans cette unité étaient conservés plus de 4,0C.
      • Mesures correctives : **Mesure corrigée au cours de l'inspection** Les aliments suivants ont été conservés de 8,8C à 11,5C (des preuves graphiques ont été recueillies) : 16 plateaux de poulet cru et des paquets de bulgogi de boeuf marinés. Au cours de l'inspection, les 19 colis ont été jetés par le personnel, la solution de javel a été ajoutée à la viande rejetée.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Beaucoup de gouttes de souris notées dans l'arrière-salle, le long du mur, et dans la zone de production sous les tables de préparation.
      • Mesures correctives : Nettoyer, balayer et désinfecter TOUTES les zones notées avec des gouttes de souris. Continuez à travailler avec votre entreprise de lutte antiparasitaire pour lutter contre les ravageurs dans l'établissement.
      • Date à corriger : 31 juillet 2023
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1. L'accumulation biologique blanche notée sur les étagères et les doublures où la pâte miso est tenue froide pour les clients.
      • 2. L'accumulation biologique notée sur la tête du pulvérisateur d'évier dans le département des fruits de mer.
      • 3. Forte accumulation de poussières notée par les unités de ventilateur dans le deuxième refroidisseur à glissière et produire refroidisseur à glissière.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées et les entretenir en tout temps après le nettoyage.
      • Date à corriger : 31 juillet 2023
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : L'un des refroidisseurs d'affichage situés à côté du service des fruits de mer a été noté avec une température ambiante de 11,0C sur une période de temps.
      • Mesures correctives : Tous les produits alimentaires froids potentiellement dangereux ont été jetés ou transférés dans un autre groupe de réfrigération fonctionnel pendant l'inspection. Ne pas utiliser cette unité de refroidissement tant qu'elle n'a pas été entretenue et qu'elle ne peut pas être maintenue à 4C ou moins.
      • ** La question a été résolue par la suite lorsque le rapport d'inspection final a été examiné** La température de l'unité de refroidissement a diminué et a été notée avec une température ambiante de 2,0C.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 0 ppm de chlore résiduel détecté dans les flacons de pulvérisation d'assainissement du service des produits et de la viande.
      • On a noté plus de 200 ppm de bouteille de vaporisateur de chlore dans le service des fruits de mer (commençant à blanchir la bande d'essai du chlore).
      • Mesures correctives : **Mesure corrigée au moment de l'inspection**
      • Les manipulateurs d'aliments ont remixé la solution d'assainissement de l'eau de Javel pendant l'inspection. 200 ppm de résidus de chorine ont été détectés.
      • Assurez-vous d'avoir toujours un désinfectant pour l'eau de Javel disponible pour permettre aux manipulateurs d'aliments d'assainir leur poste de travail entre le travail avec différents aliments ou quand sale.
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. L'intérieur de la machine à glace du département des fruits de mer a été noté avec l'accumulation de moisissures noires. Remarque : La glace n'est pas utilisée pour la consommation.
      • 2. L'accumulation de poussières et de moisissures est notée dans le refroidisseur de viande, le congélateur de viande, le refroidisseur d'affichage des fruits de mer et le refroidisseur d'affichage.
      • Mesures correctives : Nettoyer les zones susmentionnées et les maintenir dans un état sanitaire.
      • Date à corriger : 14 juillet 2022
      • Score de violation: 9
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La solution d'assainissement pour les surfaces de contact avec les aliments dans le service de la viande a été mesurée à 0ppm de chlore résiduel
      • Mesures correctives : Préparer une solution fraîche en mélangeant une cuillère à café de javel dans un litre d'eau pour agglomérer 100 ppm de chlore résiduel. Une solution fraîche doit être préparée tous les jours
      • Score de violation: 5
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Pelle entreposée sur le sol utilisé pour transférer la glace de la machine à glace au service alimentaire de la mer
      • Mesures correctives : Ne pas utiliser la pelle pour transférer la glace. Obtenir une boule de glace de qualité alimentaire et elle doit être entreposée dans un contenant sanitaire de qualité alimentaire. Correct par: aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : 3 seaux d'eau trouble avec des feuilles de chou ont été entreposés à l'arrière de la zone de production. Abondance de mouches de fruits observées dans les seaux. Les gestionnaires ne connaissaient pas l'utilisation de ces seaux.
      • Mesures correctives : Les 3 seaux d'eau trouble ont été jetés.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur en marche au service des aliments de la mer mesuré à une température ambiante de 10C. Aucun aliment n'a été stocké dans cette glacière.
      • Mesure(s) corrective(s): Service / fixer le refroidisseur susmentionné pour assurer le maintien d'une température ambiante de 4C ou moins. Ne conservez aucun aliment potentiellement dangereux entre-temps. Date de correction : 29 juillet 2019.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: manque de canalisation d'égout sanitaire après le trap-p à l'évier de 3 compartiments situé au département des aliments de la mer. Les eaux usées étaient chargées dans le drain.
      • Mesures correctives : Remplacer le tuyau d'égout sanitaire pour s'assurer que les eaux usées peuvent être rejetées correctement sans contaminer le plancher. Corrigé par : le 23 juillet 2019.
      • Score de violation: 1
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • La machine à glace a une croissance de moisissure sur la lèvre intérieure en plastique blanc.
      • Mesures correctives:
      • 1. Vider la machine à glace et jeter la glace.
      • 2. Nettoyer et désinfecter l'intérieur de la machine à glace en utilisant les instructions du fabricant.
      • 3. Jeter le premier nouveau lot de glace après le nettoyage de la machine.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Aucun désinfectant disponible dans les départements suivants:
      • - Produits de la mer
      • - Viande
      • - Produit
      • Mesures correctives:
      • Préparer une solution d'assainissement du chlore de 100 à 200 ppm. S'assurer que le désinfectant est disponible en tout temps dans tous les ministères. Sensibiliser tous les employés à l'importance d'utiliser un désinfectant.
      • Taux de violation: 25
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • 1. Un évier à main dans le département des fruits de mer (près d'un refroidisseur de marche) manque de savon liquide.
      • 2. Un évier à main dans le département des fruits de mer (proche machine à glace) est manquant de serviettes en papier.
      • Mesures correctives:
      • Placer le savon liquide et les serviettes en papier dans les lavabos appropriés. Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains sont entièrement équipées de savon liquide, de serviettes en papier et d'eau courante chaude/froide à tout moment.
      • Score de violation: 5
  15. Inspection de suivi

    0 infraction

  16. Inspection de suivi

    0 infraction