HAMMONDS PLAINS PIZZA AND TAKE OUT
1679 HAMMONDS PLAINS, HAMMONDS PLAINS · Food Establishment
2 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
10 infractions
- 19(1)a) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants :
a) réduire au minimum le risque de contamination des aliments;
- Conformément à la section 2.3 et à la section 2.4.2 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez garder tous les planchers, murs et plafonds dans les aires de préparation, de transformation et de stockage des aliments en bon état. Des rénovations complètes pour s'assurer que toutes les surfaces sont lisses, non absorbantes, étanches et faciles à nettoyer.
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Gardez la porte extérieure fermée en tout temps pour empêcher l'entrée des rongeurs.
- 23(1)a) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
a) protéger les denrées alimentaires contre la contamination;
- Les contenants de moisissure et les serviettes ont été jetés pendant l'inspection. S'assurer que tous les ustensiles et les aliments sont entreposés et entretenus dans un état propre et sanitaire.
- 23(1)a) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
a) protéger les denrées alimentaires contre la contamination;
- Éliminer les risques de contamination physique de la machine à pâte à pizza (p. ex., vis lâches).
- 23(1)a) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
a) protéger les denrées alimentaires contre la contamination;
- Remplacer les planches à découper endommagées et fortement teintées qui sont au-delà du resurfaçage.
- 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
- Assurez-vous que des bouchons d'évier appropriés sont disponibles pour le remplissage et l'utilisation d'éviers de nettoyage.
- 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
- Conformément à la section 4.1 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que tout l'équipement est entretenu et fonctionnel pour son utilisation prévue. Remplacer les étagères cassées et endommagées. Jeter les unités fortement souillées ou corrodées avec de la saleté noire.
- 28(1) L'exploitant doit réussir un programme de formation en hygiène alimentaire et en fournir la preuve à l'administrateur sur demande.
- Conformément à la section 6.3.3 du Code des services de vente au détail et d'alimentation des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez fournir au Ministère une vérification de l'achèvement d'un cours d'hygiène alimentaire valide et reconnu. Au moins une personne par quart doit être titulaire d'une certification valide de manutentionneur de nourriture.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Effectuer un nettoyage complet de l'ensemble de l'installation, y compris les murs, les planchers et l'équipement. Mettre en oeuvre et maintenir un calendrier de nettoyage régulier.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Préparer et utiliser un désinfectant de qualité alimentaire approuvé. Assainisseur de qualité alimentaire: 1/2 cuillère à café de javel par 1 litre d'eau. (mélange quotidien)
- 19(1)a) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants :
a) réduire au minimum le risque de contamination des aliments;