Aller au contenu
Chargement de la carte…

Happy Jacks Cafe

110 - 10470 152nd St, Surrey · Restaurant

22 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : On a constaté que l'installation avait une activité de cafard. Les installations sont actuellement desservies par des services professionnels de lutte antiparasitaire sur une base mensuelle. Le traitement a été appliqué et est retiré chaque mois.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'installation est maintenue dans un état exempt de parasites. Suivre la recommandation de l'opérateur de lutte antiparasitaire pour prévenir d'autres infestations.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : La glacière Sandwich était à 7C.
      • Mesures correctives : Refroidisseur de service et s'assurer qu'il est capable de maintenir 4C ou moins de façon uniforme. Le technicien de service a été contacté et sera sur place demain.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : La bouteille de nettoyant pulvérisé était étiquetée comme désinfectant.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits chimiques sont correctement étiquetés pour prévenir le mélange accidentel et ou l'utilisation abusive de produits chimiques. Vérifiez régulièrement les étiquettes et assurez-vous qu'elles identifient correctement le contenu.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le refroidisseur avant droit avec laiterie se situait entre 6C et 10C. On a observé une accumulation importante de glace chez le refroidisseur.
      • Mesures correctives : Les aliments froids potentiellement dangereux doivent être entreposés à/ou 4C pour empêcher la croissance d'agents pathogènes et/ou la formation de toxines. Au moment de l'inspection, les produits laitiers ont été transférés dans des refroidisseurs à 4C.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle chimique n'avait pas de concentration de chlore détectable.
      • Mesure(s) corrective(s): Le lave-vaisselle chimique doit avoir un rinçage final de 50ppm de chlore sur la surface du plat pour bien désinfecter l'équipement, les ustensiles et les vaisselles. Au moment de l'inspection, on a préparé le bleach à 100ppm dans l'évier à 2 compartiments pour le lavage manuel. L'équipement, les ustensiles et les vaisselles peuvent être lavés dans le lave-vaisselle et nettoyés manuellement dans l'eau de Javel 100ppm pendant 2 minutes.
      • Taux de violation: 15
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'employé a été observé manipulant et téléphonant avec ses gants et n'a pas changé de gants avant de retourner au travail.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que le personnel respecte en tout temps de bonnes pratiques d'hygiène des mains et changer de gants lorsqu'ils sont contaminés afin de prévenir la contamination croisée. Le personnel a changé de gants au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : On a trouvé une canette fortement bosselée dans la zone de stockage.
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments en conserve sont en bon état. On ne peut garantir la sécurité des boîtes de conserves fortement dentelées. Les aliments en conserve ont été retirés de la zone d'entreposage au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1) Le lave-vaisselle chimique n'avait pas de chlore résiduel pendant le cycle de rinçage final.
      • 2) Le refroidisseur avant droit variait de 6C à 10C. On a observé que le refroidisseur avait une accumulation importante de glace.
      • Action(s) correctrice(s): 1) Service de lave-vaisselle chimique et s'assurer qu'il peut fournir un rinçage final de 50ppm de chlore sur la surface du plat pour bien désinfecter l'équipement, les ustensiles et la vaisselle.
      • Date de correction : 24 juin 2025
      • 2) Refroidisseur de service et s'assurer qu'il peut maintenir 4C ou moins de façon uniforme avant de l'utiliser pour stocker des aliments potentiellement dangereux.
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le refroidisseur de la zone de petit déjeuner était au 7C (en haut et en bas).
      • Mesures correctives : Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés au-dessous de 4C pour prévenir la croissance d'agents pathogènes et/ou la formation de toxines. Au moment de l'inspection, les aliments ont été transférés dans la glacière.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La zone de petit déjeuner prép refroidisseur était à 7C (haut et bas).
      • Mesures correctives : Refroidisseur de service et s'assurer qu'il peut maintenir 4C ou moins de façon uniforme. On a communiqué avec le technicien des services au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Un membre du personnel lisait un journal sur la planche à découper.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les surfaces de contact avec les aliments sont maintenues dans un état propre et hygiénique afin de prévenir toute contamination croisée.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle chimique n'avait aucun désinfectant au chlore détectable sur la surface de la boîte pendant le rinçage final. Le seau d'assainissement était vide.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que le seau du désinfectant est vérifié quotidiennement et modifié au besoin. Minimum de 50ppm de chlore requis sur la surface du plat pendant le rinçage final pour désinfecter correctement l'équipement, la vaisselle et les ustensiles. Au moment de l'inspection, le seau a été modifié, mis au point et testé à 50ppm. Tous les ustensiles, équipements et vaisselle à laver et à désinfecter.
      • Score de violation: 5
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les aliments entreposés dans un encart dans la glace étaient supérieurs à 4C.
      • Mesures correctives : Les aliments froids potentiellement dangereux doivent être entreposés à une température inférieure ou égale à 4C pour empêcher la croissance d'agents pathogènes ou la formation de toxines. Les aliments sont placés pendant la ruée vers le déjeuner et ont été jetés au moment de l'inspection. S'assurer que les niveaux de glace sont suffisants pour couvrir complètement les aliments pour maintenir les températures à 4C ou moins de façon uniforme.
      • Score de violation: 5
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : L'insertion de poulet et de boeuf cuits était à 40C dans l'unité de maintien à chaud.
      • Mesures correctives : Les aliments chauds potentiellement dangereux doivent être maintenus à 60C ou plus pour empêcher la croissance d'agents pathogènes ou la formation de toxines. En utilisant un insert plus profond, qui contacte l'eau chaude peut aider à maintenir les températures à ou au-dessus de 60C sur une base cohérente. Les aliments cuits ont été jetés au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : On a observé que le moule poussait sur les étagères du refroidisseur à l'italienne.
      • Mesures correctives : S'assurer que les unités de refroidissement sont nettoyées et désinfectées régulièrement afin de prévenir la contamination potentielle des aliments.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le bras de la trancheuse Deli avait des débris alimentaires.
      • Mesures correctives : S'assurer que la trancheuse est correctement démontée pour le nettoyage et l'assainissement après chaque utilisation. Au moment de l'inspection, le slicer a été désinfecté.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur de cuisine était à 10C.
      • Mesure(s) corrective(s) : Servicez l'unité de refroidissement et assurez-vous qu'elle peut maintenir 4C ou moins de façon uniforme. On a communiqué avec le technicien des services au moment de l'inspection. Au moment de l'inspection, les aliments potentiellement dangereux ont été transférés dans un refroidisseur à 4C.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle chimique contenait moins de 50ppm de désinfectant pour le chlore sur les surfaces du plat pendant le rinçage final. Le seau d'assainissement du chlore a été modifié et apprêté et n'a toujours pas atteint 50ppm de chlore.
      • Action(s) corrective(s): Le lave-vaisselle chimique doit avoir un rinçage final de 50ppm de chlore sur la surface du plat pour permettre un assainissement approprié de l'équipement et des ustensiles. Le technicien sera sur place aujourd'hui pour entretenir le lave-vaisselle. Pendant que le lave-vaisselle est entretenu, l'équipement et les ustensiles peuvent être nettoyés manuellement dans l'évier à 2 compartiments.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le lave-vaisselle chimique n'a pas pu fournir 50ppm de chlore sur la surface du plat pendant le rinçage final.
      • Action(s) corrective(s) : Service ou réglage du lave-vaisselle et s'assurer qu'il peut fournir 50ppm de chlore sur la surface du plat pendant le rinçage final.
      • Score de violation: 9
  15. Inspection de suivi

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE L'INSPECTION DE L'INVESTISSEMENT CORRECTÉE) : 1) Le flacon de pulvérisation d'agent de désinfection à l'arrière de l'installation ne présentait aucun résidu de chlore détectable.
      • 2) Des chiffons sales étaient laissés sur les comptoirs.
      • Mesure(s) corrective(s): 1) L'opérateur a fait de la solution d'eau de Javel d'assainissement devant l'inspecteur. On a mesuré qu'il avait une teneur résiduelle en chlorine de 200 ppm. Assurez-vous que les flacons de pulvérisation de désinfectant sont remplis en temps opportun pour maintenir des niveaux adéquats de désinfectant.
      • 2) Gardez les chiffons trempés dans les ongles/cuisines désinfectants ou utilisez des serviettes à usage unique pour essuyer les comptoirs. Les chiffons sales peuvent abriter la croissance des pathogènes et contaminer les aliments à travers les surfaces de contact des aliments.
      • Score de violation: 5
      • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation: Le lave-vaisselle à basse température ne distribuait aucun désinfectant. Il n'y avait pas de chlore résiduel détectable après le cycle de rinçage final. Les plats et les ustensiles n'étaient pas lavés et désinfectés adéquatement.
      • Mesures correctives : Ne pas utiliser le lave-vaisselle pour désinfecter les plats et les ustensiles jusqu'à ce qu'il soit réparé. Utilisez la méthode d'évier à 2 compartiments pour le lavage manuel. Revenir aux ustensiles à usage unique seulement. Le lave-vaisselle peut être utilisé pour le cycle de lavage, mais les plats DOIVENT être passés à travers l'évier du désinfectant manuellement. Re-laver et désinfecter tous les plats préalablement lavés. L'inspecteur reprendra le suivi. Date à corriger : 16 juillet 2021.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les poignées et les joints de refroidissement ont accumulé de la graisse et des débris alimentaires. Les zones difficiles à atteindre autour de la ligne de cuisson ont de la graisse et des débris accumulés.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter l'installation de façon à entretenir l'assainissement. La formation de débris alimentaires peut attirer les ravageurs à l'intérieur de l'installation. Date à corriger : 21 juillet 2021.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le lave-vaisselle à basse température n'était pas suffisamment assainissant. Aucun résidu de chlore n'a été détecté après le cycle de rinçage final. Le récipient d'assainissement était à moitié plein et correctement fixé au lave-vaisselle.
      • Mesures correctives : Faites réparer le lave-vaisselle. Date à corriger : 16 juillet 2021.
      • Score de violation: 3
  17. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: L'assainissement global est correct, mais les coins nécessitent plus de nettoyage.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  18. Inspection de routine

    0 infraction

  19. Inspection de routine

    1 infraction

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CRORRECTÉE) : Le flacon de désinfectant pour le chlore contient de l'eau de Javel non destinée au nettoyage ménager. Obtenir un désinfectant pour l'eau de Javel destiné au nettoyage tel qu'indiqué sur les étiquettes.
      • Mesure(s) corrective(s): Recharger la bouteille avec la solution de chlore destinée au nettoyage ménager. Date à corriger: aujourd'hui
      • Score de violation: 5
  20. Inspection de routine

    1 infraction

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 0 ppm d'assainissement du chlore résiduel à la plaque après la mesure du cycle de rinçage final du lave-vaisselle à basse température au moment de l'inspection.
      • Mesure(s) corrective(s) : Le résidu d'assainissement du chlore du lave-vaisselle à la plaque était d'au moins 50 ppm après que l'opérateur ait apprêté le lave-vaisselle. L'opérateur avait des bandes de chlore sur place. Assurez-vous que le résidu d'assainissement du chlore est vérifié au moins quotidiennement et maintenu au moins 50 ppm après le rinçage final du lave-vaisselle. Pendant l'inspection, l'opérateur a relavé et vérifié la vaisselle à travers le lave-vaisselle.
      • Score de violation: 5
  21. Inspection de routine

    0 infraction

  22. Inspection de suivi

    0 infraction