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Happy Meal Chinese Cuisine

3559 ROBIE, HALIFAX · Food Establishment

4 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 19(1)b) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants : b) que les opérations soient effectuées dans une zone de l'établissement alimentaire désinfectée et adaptée à l'opération;
      • Conformément à la section 2.4.2 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que tous les planchers sont propres et en bon état. Nettoyage nécessaire dans la zone de stockage arrière, dans les zones difficiles à atteindre.
    • 28(2) Si un exploitant est absent d'un établissement alimentaire, il doit s'assurer qu'un membre du personnel qui a réussi un programme de formation en hygiène alimentaire est présent.
      • S'assurer qu'au moins un membre du personnel sur place dispose d'un cours de manutention des aliments approuvé et à jour.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 23(1)a) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : a) protéger les denrées alimentaires contre la contamination;
      • Les aliments observés ne sont pas couverts pendant leur stockage au réfrigérateur. Les aliments étaient couverts à ce moment. Les aliments crus observés sont stockés au-dessus des aliments prêts à manger. Les aliments crus ont été déplacés dans l'étagère inférieure à ce moment. La nourriture observée est stockée dans des boîtes métalliques ouvertes. La nourriture a été jetée à ce moment. Utilisez des contenants sans danger pour le stockage des aliments et non des boîtes métalliques.
    • 27d) Un établissement alimentaire doit élaborer et démontrer des politiques et des procédures à l'intention du personnel qui s'assure qu'une personne qui entre dans une zone de manipulation des aliments ou qui se livre à une opération dans un établissement alimentaire qui entre en contact avec des aliments rencontre toutes les personnes suivantes : d) la personne se lave les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments;
      • L'employé observé ne se lave pas les mains et ne change pas de gants après avoir quitté la cuisine et est revenu quelques minutes plus tard. L'employé a enlevé des gants, lavé les mains et mis de nouveaux gants à ce moment.
    • 28(2) Si un exploitant est absent d'un établissement alimentaire, il doit s'assurer qu'un membre du personnel qui a réussi un programme de formation en hygiène alimentaire est présent.
      • Aucun employé n'a été observé sur place pour avoir une certification en hygiène alimentaire. Au moins un employé par poste doit avoir sa certification en hygiène alimentaire.
    • 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
      • La viande observée dégivrage dans un évier plein d'eau. Le dégivrage doit se faire correctement de l'une des façons suivantes - dans le réfrigérateur, dans l'évier sous l'eau courante à froid jusqu'à ce que le produit alimentaire soit complètement dégivré, ou faire cuire à partir de congelé. La viande a été placée dans le frigo à ce moment. Nouilles de riz observées trempées dans l'eau à température ambiante. Lors du trempage des nouilles de riz, il doit être fait à une température de 4C ou moins. Des nouilles de riz ont été placées dans le réfrigérateur à ce moment.
    • 88 La personne à qui un permis est délivré doit respecter toutes les conditions du permis.
      • Conformément à l'article 88 de la Loi sur la protection de la santé, vous devez vous conformer à toutes les modalités du permis d'établissement alimentaire, y compris (mais sans s'y limiter) les suivantes : 2.14 Stations de lavage des mains b. Les installations de lavage des mains doivent : iii. ne pas être utilisées à d'autres fins que le lavage des mains; évier de lavage des mains observé utilisé pour d'autres tâches telles que le dégivrage de la viande. L'évier de lavage des mains est utilisé uniquement pour le lavage des mains. La viande a été retirée de l'évier de lavage à la main à ce moment.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 23(1)a) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : a) protéger les denrées alimentaires contre la contamination;
      • Les scoops observés sont entreposés dans un contenant de stockage des aliments secs. Entreposez le récipient extérieur de manière propre et hygiénique.